December 2018 Issue
Spørg eksperten: Svampeekstrakter
By Toby Amidor, MS, RD, CDN
Today’s Dietitian
Vol. 20, No. 12, P. 7
Q: Mange af mine klienter har spurgt om svampeekstrakter til flere sundhedsfordele. Hvad er de forskellige typer og deres påståede fordele; er der nogen forskning, der bakker dem op, og er ekstrakterne sikre?
A: Svampeekstrakter har vundet popularitet som midler mod en række lidelser, herunder sæsonbestemte allergier, søvnløshed, kræft, forkølelse og betændelse. Der findes på markedet tinkturer, pulvere og piller med enkelt svampeekstrakt eller som en kombination af mange svampeekstrakter.
Forskningen om sundhedseffekter er ret begrænset, og der kan sættes spørgsmålstegn ved sikkerheden ved at bruge flere typer svampeekstrakter på én gang, især hos klienter med visse medicinske tilstande.
Svampesorter og anprisninger
Fem af de mest almindelige sorter er reishi (Ganoderma lucidum), chaga (Inonotus obliquus), cordyceps (Ophiocordyceps sinensis), løvehale (Hericium erinaceus) og kalkunhale (Coriolus versicolor eller Trametes versicolor).
De angivne fordele ved de enkelte svampeekstrakter varierer. For eksempel menes chaga-ekstrakt at kunne afværge forkølelse, fremme skinnende, tykt hår og glødende hud, mindske betændelse forårsaget af stress og hjælpe med at bekæmpe kræft, mens reishi ekstrakt fremhæves for sine fordele til at hjælpe med at sove, mindske stress og helbrede sæsonbestemte allergier.
Studier om disse to almindelige ekstrakter vil blive diskuteret.
Reishi-svampeekstrakt
Denne svamp beskrives som hård og træagtig med en bitter smag. Både frugtlegemet og myceliet (tråde, der forbinder en gruppe af svampe) anvendes til medicinske formål. Forskning viser, at beta-glucaner i reishi stimulerer immunsystemet hos dyr1 og har en antitumorvirkning.2
En undersøgelse undersøgte kortvarige biomarkører for antioxidantaktivitet og risiko for koronar hjertesygdom. Resultaterne viste en lille stigning i antioxidantaktivitet ved tilskud af reishi; disse resultater var dog ikke statistisk signifikante.3
Selv om der er behov for mere forskning for at bestemme den rette dosering, er det kendt, at reishi-svampeekstrakt interagerer med medicin mod forhøjet blodtryk og blodpropper.
Chaga-svampeekstrakt
Chaga-svampe vokser i skovene i Canada, det nordlige Japan, Sibirien og det nordøstlige USA. De bruges i Rusland og Østeuropa i urtepraksis. Svampen skal plukkes i naturen – kun dem, der høstes fra levende birketræer, vil indeholde alle de aktive forbindelser.
Chaga indeholder betaglucaner, der menes at spille en rolle i at sænke kolesterol.4 Den indeholder fytonæringsstofferne betulinsyre og polyfenoler, der virker som antioxidanter. Det kan også sænke blodsukkerniveauet hos personer med diabetes. Flere undersøgelser har påvist chagaekstraktets kræftbekæmpende egenskaber, herunder en undersøgelse, der viste kræftbekæmpende egenskaber i humane tarmkræftceller.5 En anden undersøgelse fandt også kræftbekæmpende egenskaber på humane hepatoma HepG2-celler.6
Den korrekte dosering af chaga er ikke velkendt eller etableret på nuværende tidspunkt. Der er også bekymring for, at chaga kan øge blødning. Derfor er det kontraindiceret hos personer med blødningsforstyrrelser eller personer, der gennemgår kirurgi.
Anbefalinger til RDs
Da nogle kosttilskud isolerer en svamp, mens andre kombinerer en række svampeekstrakter, er forskningen om effektiviteten af specifikke forbindelser uklar.
RD’er bør opfordre klienterne til at medbringe kosttilskuddet eller tage et foto af ernæringsfaktapanelet. Kombinationer af svampeekstrakter vil kræve omfattende forskning, da hver enkelt svamp skal vurderes for sine påståede fordele, sikkerhed og kontraindikationer. Selv om den anbefalede dosis er anført på etiketten på kosttilskud med ekstrakter, er der ikke tilstrækkelig forskning til at afgøre, hvad den korrekte dosis bør være for alle svampeekstrakter.
– Toby Amidor, MS, RD, CDN, er grundlægger af Toby Amidor Nutrition (http://tobyamidornutrition.com) og en Wall Street Journal bestsellerforfatter. Hendes fire kogebøger er Smart Meal Prep for begyndere, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook og The Greek Yogurt Kitchen. Hun er ernæringsekspert for FoodNetwork.com og bidrager til US News Eat + Run, Muscle&Fitness.com og MensJournal.com.
2. Wang SY, Hsu ML, Hsu HC, et al. Den anti-tumor effekt af Ganoderma lucidum er medieret af cytokiner frigivet fra aktiverede makrofager og T-lymfocytter. Int J Cancer. 1997;70(6):699-705.
4. Sima P, Vannucci L, Vetvicka V. β-glucaner og kolesterol. Int J Mol Med. 2018;41(4):1799-1808.
6. Youn MJ, Kim JK, Park SY, et al. Chaga svamp (Inonotus obliquus) inducerer G0/G1 arrest og apoptose i humane hepatoma HepG2 celler. World J Gastroenterol. 2008;14(4):511-517.