Pina Colada-opskrift

Den bedste klassiske Piña Colada (ananas-kokosnød-drik) opskrift. Den oprindelige opskrift består kun af 4 ingredienser, men der findes stadig mange Piña Colada-opskrifter på internettet, herunder forskellige ingredienser fra ananasjuice til frisk ananas, forskellige slags rom, fløde af kokos eller kokoscreme og forskellige proportioner heraf. Jeg har prøvet mange opskrifter, før jeg fandt min favoritopskrift. Min Piña Colada er ikke overdrevent sød, forfriskende og smager tydeligt af kokos og ananas. Vi elsker den, og jeg kunne drikke den hele sommeren!

Nedenfor finder du masser af information – stort set alt, hvad du behøver at vide om, hvordan du laver den bedste Pina Colada, og opskrift på Malibu pina colada og frisk ananas pina colada.

Drikkens oprindelse:

Piña Colada er en puertoricansk ananas-kokosnød-drik – i 1978 blev den udnævnt til Puerto Ricos nationaldrik. Dens navn betyder “strained pineapple” på spansk og henviser til den friskpressede og siede ananas, der bruges til tilberedning af drikken.

Pina Colada Ingredienser:

Nu vil jeg tale lidt om ingredienserne. Den originale Piña Colada opskrift består kun af 4 ingredienser: ananasjuice, hvid rom, kokosfløde og is.
Min perfekte Piña Colada-opskrift er ikke for sød, forfriskende og smager tydeligt af kokosnød og ananas. Jeg har testet mange drinksvarianter, og nedenfor vil jeg forklare, hvilke ingredienser jeg har valgt og hvorfor.

Ananas:

Du kan bruge enten ananasjuice eller frisk ananas – jeg giver dig to varianter af opskriften.

Store-bought ananasjuice er nemmere at købe end frisk ananas, kræver mindre arbejde (skrælning og hakning af ananasen), du kan også nyde drinken med det samme (den friske ananas skal fryses først).

Drikken lavet med frisk ananas er naturligt tykkere og smager intenst af ananas. For at lave drikken med frisk ananas skal du fryse ananasstykker ned. Tilsæt 3,2 oz/90 g (syv tommer/2,5 cm store terninger) frosne ananasstykker til drinken, og bland dem med de andre ingredienser. Brug kun frisk ananas, ikke ananas på dåse, som er for sød.

Kokosnød:

Dette er den ingrediens, der skaber mest forvirring. De fleste opskrifter kræver kokosnøddecreme, men jeg brugte kokosmælk.

Hvad er forskellen på kokosmælk, kokoscreme og kokosfløde?

• Kokosmælk: Jeg brugte almindelig fuldfed kokosmælk på dåse. Sørg for at købe kokosmælk, hvor der kun er anført 2 ingredienser: kokos og vand (eller kokoscreme og vand) uden tilsætning af stabilisatorer. Når du åbner en dåse kokosmælk (forudsat at du ikke har rystet den), skal der være en tyk del øverst (kokosnøddecreme) og en tynd del nederst (kokosnøddevand). I denne opskrift skal du røre disse to dele sammen (eller ryste med dåsen, før du åbner den). Tilsætning af kokosmælk fører til en tyndere drik og inkorporerer kokosnøddesmagen uden at være overdrevent sød.
• Kokosnøddecreme: Som nævnt ovenfor er dette den tykke del af kokosmælken. Pina Colada tilberedt med kokosnøddecreme er efter min mening for fedtet. Jeg anbefaler ikke at bruge det.
• Kokosnøddecreme: Dette er sødet kokosnøddecreme, der indeholder emulgatorer og andre ingredienser (ingredienslisten ser ikke særlig tiltalende ud). Dens fordele er: den er tyk og smager intenst af kokos, men der er også ulemper: den er alt for sød (og ingredienslisten). Et af de populære mærker er Coco Lopez. For at reducere sødmen, men bevare den vidunderlige kokosnøddesmag, brugte jeg kokosrom.
• I nogle opskrifter kræves der også almindelig fløde (tung fløde lavet af komælk), hvilket efter min mening er en stor misforståelse. Det gør ganske vist drikken mere cremet og tyk, men har ingen smag og er bare fedtet. Hvis du vil have din drink tykkere uden at tilsætte Coco Lopez vil jeg anbefale at tilsætte frisk frossen ananas (vejledning ovenfor eller i bemærkningsafsnittet på opskriftskortet).

Rum:

Den originale opskrift kræver hvid rom. Jeg brugte kokosnød rom (Malibu) for at inkorporere intens kokosnød smag. Nogle opskrifter kræver også gylden rom. Jeg finder hvid rom mere velegnet, da den smager mere neutralt. Gylden rom eller anden gammel rom kan være for fed i smagen til denne drink.
Hvis du vil bruge hvid rom i stedet for kokosrom, er det bedre at bruge kokosnøddecreme (kokosnøddesmag + mere sukker) eller bare tilsætte sirup til drinken.

Ice:

Jeg kan ikke lide masser af is i min drink, jeg synes, at det udvander smagen. Jeg bruger 15 små isterninger pr. 1 stor drink. Afhængigt af tilberedningsmetoden skal du bruge hele isterninger eller knust is. Du kan selv lave knust is.

Hvordan man laver knust is: Læg nogle isterninger i en tyk ziplock-pose, luk den og bank posen med en kagerulle eller bare bunden af en romflaske.

Limejuice:

Tilsætning af limesaft er valgfrit og ikke særlig traditionelt, men det er virkelig min hemmelige ingrediens. Det lysner hele drinken op, gør den forfriskende, balancerer smagen og sødmen i drinken og gør den virkelig fantastisk. Jeg anbefaler stærkt at tilføje det, selv bare en meget lille mængde.

Indholdsfordelingen af ingredienserne:

IBA (International Bartenders Association) kræver 3 dele hvid rom, 9 dele ananassaft og 3 dele kokosnøddecreme. Dette var min basisopskrift, som jeg startede min opskriftsmagning med. Den var god, men ikke fantastisk efter min mening – den var for fed, for sød og ikke nok boozy.
Mine proportioner er nemme at huske: det er 3-2-1 (3 dele ananasjuice – 2 dele kokosnødderom – 1 del kokosmælk). Ud fra nedenstående opskrift får du 1 stor drink – en mængde, der passer i et stort Hurricane-glas.

Tilberedningsmetoder:

Der er to metoder til tilberedning af drinken:

1. SHAKEN Pina Colada – rystet med is i en shaker (eller egentlig bare i en krukke, hvis du ikke har en shaker). Drikken kan også blot hældes over is. Du skal ryste drinken grundigt, i mindst 30 sekunder. Bemærk, at denne version af drinken vil være ret tynd!
2. BLENDER Pina Colada (Frozen Pina Colada) – alle ingredienser blendes med is i en blender, hvilket resulterer i en slushie/smoothie (tykkere) konsistens. For at lave den blendede drink skal du bruge en blender eller en god stavblender, der kan knuse is. Dette er den originale version af drinken.

Sådan laver du blender Pina Colada (Frozen Pina Colada):

1. Måler alle ingredienserne.
2. Før alle ingredienserne over i en blenderbeholder, og blend dem, indtil de er jævne. Du kan bruge enten en stativblender eller en god stavblender.
4. Servér afkølet og nyd det!

Sådan laver du rystet Pina Colada:

1. Mag knust is (dette trin er valgfrit): Læg nogle isterninger i en tyk ziplock-pose, luk den og bank posen med en kagerulle eller bare bunden af en romflaske.
2. Måler alle ingredienserne.
3. Læg alle ingredienserne i en shaker eller et stort glas.
4. Slut låget og ryst den grundigt, i mindst 30 sekunder.
5. Servér og nyd!

Andre Pina Colada-varianter:

• Virgin Piña Colada – du kan udelade rommen helt eller tjek min pina colada lassi-opskrift!
• Chi Chi Chi – erstat rommen med vodka.
• Staten Island Ferry cocktail – tilsæt lige store mængder kokosnødderom og ananasjuice. Serveres on the rocks (hældes over is).
• Lava Flow – denne drink er lavet med tilsætning af jordbærpuré.
• Pina Colada Mule Cocktail – kombinerer to favoritdrinks (Piña Colada og Moscow Mule) i én lækker tropisk cocktail.
• Mango Piña Colada

Sådan serveres denne drink:

Piña Colada serveres traditionelt i et tulipan- /Hurricane/highball-glas. Du kan servere den med ananaskiler og et maraschinokirsebær. Du kan også pynte glassets kant med revet kokosnød (som du ville gøre med en margarita).

Hvis du vil bruge en rest Malibu-rom, kan du lave denne enkle drink med 3 ingredienser: Malibu Bay Breeze.

PINA COLADA REKVISNING

Min Piña Colada er ikke overdrevent sød, forfriskende og smager tydeligt af kokos og ananas. Vi elsker den, og jeg kunne drikke den hele sommeren lang!

Pin denne opskrift! Gem denne opskrift Gemt!

Print opskrift

5 fra 3 stemmer

Forberedelsestid 5 minutter

Kogetid 0 minutter

Samlet tid 5 minutter

Servings 1 stor portion

Kalorier 340kcal

Forfatter Aleksandra

Ingredienser

til Malibu Pina Colada:

• 4.5 oz ananasjuice (135 ml) 3 DELE
• 3 oz kokosnødderom (90 ml) som Malibu, 2 DELE
• 1.5 oz kokosmælk (45 ml) fra en dåse, ryst med dåsen, inden den åbnes, 1 DEL
• 1 tsk limesaft valgfrit, kan udelades
• 15 små isterninger

til den friske ananas Pina Colada:

• 3 oz (90 g) frosne friske ananasstykker syv 1-tommer / 2.5 cm chunks
• 3 oz kokosnødderom (90 ml) som Malibu
• 1.5 oz kokosmælk (45 ml) fra en dåse, ryst med dåsen før åbning
• 1 teskefuld limesaft valgfrit, kan udelades
• 10 små isterninger

Instruktioner

Malibu Pina Colada kan tilberedes på 2 måder:

• BLENDER Pina Colada (frossen Pina Colada – denne version serveres oftere på restauranter) – tilsæt alle ingredienser i en blenderbeholder og blend dem, indtil de er næsten glatte. Blender Pina Colada vil have en slushie/smoothie-konsistens. Du kan også bruge en god stavblender til at blande ingredienserne.
• SHAKEN Pina Colada – tilsæt alle ingredienserne i en shaker eller et stort glas. Ryst den grundigt, i mindst 30 sekunder. Det er bedst at bruge knust is her. Du kan også servere den on the rocks (du skal blot hælde drinken over is). Denne drink vil være lidt tyndere.

Frisk ananas Pina Colada:

• Fyld alle ingredienserne i en blenderbeholder, og blitz, indtil drinken har en slushie-konsistens (eller indtil den er glat). Du kan også bruge en god stavblender til at blande ingredienserne.
• Servér afkølet og nyd!