Nem bagt laks med cremet citron-yoghurtsauce

Middagen er klar om 20 minutter!

Som jeg nævnte tidligere, er jeg altid på udkig efter nye måder at tilberede laks på. På den måde kan jeg holde min lakseelskende datter glad uden at kede resten af familien.

Den nemmeste måde at holde laksen interessant på er med forskellige slags krydderurter. I denne ret er den vigtigste ingrediens f.eks. timian. Denne træagtige urt er en nær slægtning til mynte og oregano, men den smager ikke rigtig som nogen af dem. Den giver et fantastisk middelhavskick til alt, hvad den rører ved.

Der skal ikke meget timian til at give en opskrift et ekstra pift. Her har jeg brugt blot en teskefuld tørret timian til at smage en yoghurtbaseret sauce op med citron og hvidløg. Den hældes over en almindelig bagt laks og skaber en syrlig, pikant godbid, der straks transporterer dig til Grækenlands solrige kyster.

Giv den et forsøg, og forvandl en almindelig laksefilet til en middelhavsferie … på ingen tid.

20 minutters bagt laks med cremet citronsauce

INGREDIENSER:

1 Laksefilet, ca. 1 lb
½ kop græsk yoghurt, almindelig
2 spsk. smør
1 tsk. timian, tørret
2 spsk. citronsaft
1/2 tsk. hvidløgspulver, delt
1 spsk. grønløg, skåret i skiver
efter ønske Salt og peber

DIREKTIONER:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Skyl og tør laksen og dup den tør. Krydr med salt, peber og 1/4 tsk hvidløgspulver.

2. Bages i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil den er helt gennemstegt.

3. Mens laksen bages, smeltes smørret i en gryde. Når det er helt smeltet, tilsættes yoghurt, timian, citronsaft, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk salt og peber. Bland godt.
4. Når laksen er kogt, og inden servering, dryppes saucen over laksen. Pynt med forårsløg.

Lsker du Family Fresh Meals? Gå aldrig glip af FUN nye måltider eller nemme madkasseidéer til familien, og TILMELD DIG for at få mine indlæg sendt direkte til din indbakke! Det er NEMT PEASY! Bare KLIK HER og indtast din e-mail!

XO
Corey, Darryl, Big D & Little D