Hvordan man rister hvidløg + 10 opskrifter. Ristede hvidløg er et fantastisk smagsboost til så mange opskrifter. Fra suppe til sandwiches, pasta og meget mere.
Den første gang jeg nogensinde fik mosede ristede hvidløg var hos min svoger. Han serverede det som en forret med høvlet parmesan og sprødt brød. Han havde også jordbær med en balsamicoreduktion – jeg var i ærefrygt over hans køkkenviden.
Jeg gik ud kort efter og købte en hvidløgsrister. Jeg var investeret i denne cremede og bløde hvidløgsspread. Den pakker en masse dyb hvidløgssmag i retter uden et hvidløgsbid!
Sådan bruger du en hvidløgsrister
At riste hvidløg i ovnen ved hjælp af en keramisk hvidløgsrister er enkelt.
- Sænk den keramiske rister i vand i 15 minutter. Terrakottaen suger vandet op og skaber fugt, mens hvidløgene ristes, så de får et glat, smørbart slutprodukt!
- Du skal ikke pille huden af hvidløgene.
- Start med at skære den øverste del af hvidløgshovedet af. Gå derefter rundt i kanterne og sørg for, at hver hvidløgsfedd har spidsen hugget af, så toppen af hvidløgsfeddet er blottet.
- Dryp olivenolie over hele toppen af hvidløgshovedet. Smør toppen jævnt og lad det løbe ned ad siderne.
- Sæt låget på og sæt dem i en kold ovn.
- Bag dem ved 350 F i 50-60 minutter.
En simpel forret kan sammensættes ved at lægge en lille smule smør eller olivenolie, efterfulgt af en smule hvidløg og en tynd skive parmesan. Eller du kan lade dine gæster sammensætte deres egen forret – ved at sprede deres egen fed og tilføje forskellige toppings.
Du behøver ikke at eje en hvidløgsbager for at stege hvidløg. Det fungerer også at pakke løg i aluminiumsfolie.
TIP: Læg en kvist af din yndlingskrydderi som rosmarin eller timian til hvidløgsløgsløg for at tilføje smag.
Sådan laver du hurtigt ristede hvidløg
Den bedste af de ristede hvidløgs bløde smag kommer fra den lange og langsomme stegning i hvidløgsbageren. Det er dog muligt at riste hvidløg lidt hurtigere ved at bryde løgene fra hinanden, dryppe dem med olivenolie, salt og peber og pakke det hele ind i folie. På den måde får du ristede hvidløg på ca. 35 minutter, og du skal hæve ovntemperaturen til 400F.
Sådan opbevarer du ristede hvidløg
Hvis du foretrækker at lave ristede hvidløg i forvejen til en opskrift, du er ved at lave, kan du helt sikkert gøre det! Der er et par muligheder:
- Opbevar de ristede hvidløg i køleskabet i op til 3 dage.
- Fjern de ristede hvidløgsfed fra skindet, og læg dem ned i en beholder med olivenolie. Dette vil holde sig i ca. 2 uger.
- Maskér de ristede hvidløg til en pasta. Dæk med olivenolie, og opbevar den i køleskabet som angivet ovenfor.
- Fryse ristede hvidløgsfed eller ristede hvidløgspasta.
Lær, hvordan du rister hvidløg med denne nemme opskrift!
Sådan rister du hvidløg og 10+ lækre opskrifter til at servere det!
- hele hvidløgshovederuden lag fjernes
- olivenolie
- frivillig:
-
Hvis du bruger en hvidløgsbrænder af keramik/terra cotta, skal du lægge den i vand i 15 minutter, inden du sætter den i ovnen.
-
Skær den øverste 1/4″ af hvidløgsløgsløgslampen/løgene.
-
Læg dem i hvidløgsbageren eller oven på et stykke aluminiumsfolie.
-
Dryp dem med lidt olivenolie. Tilsæt evt. urtekviste.
-
Sæt låg på eller pak det ind i folie og sæt det i en kold ovn.
-
Bag det i 50 til 60 minutter ved 350F.
-
Skovl de ristede løg ud af hver skal.
-
Brug straks eller opbevar dem i køleskabet tildækket i lidt olivenolie i op til 1 uge. Du kan fryse det ned til længere opbevaring til brug i supper. Men hvorfor skulle du fryse denne godhed?
Hvad spiser du Ristede hvidløg med?10 Fabelagtige opskrifter på ristede hvidløg
1. Purér det! Ristede hvidløgssuppe
2. Tag det med til frokost! Roasted Red Pepper & Garlic Panini
3. Dyp det! White Bean Dip med ristet hvidløg
4. Lav en salat! Ristet broccolisalat med mandler & Ristede hvidløg
5. Slather It! Avocado Toast med ristet hvidløg
6. Sauce it Up! Cremet pasta med ristet hvidløg
7. Lav pizza! Roasted Garlic & Chicken White Pizza
8. Vov at bruge 40 fed! Hummus med 40 nelliker
9. Lav en pesto! Pesto med ristede hvidløg og valnødder
10. Mash it! Kartoffelmos med ristet hvidløg og karamelliseret løg
Du vil måske også kunne lide disse opskrifter