Knoblauch rösten + 10 Rezepte. Gerösteter Knoblauch ist eine erstaunliche Geschmacksverstärkung für so viele Rezepte. Von Suppe bis zu Sandwiches, Pasta und mehr.
Das erste Mal, dass ich gerösteten Knoblauch püriert habe, war im Haus meines Schwagers. Er servierte es als Vorspeise mit gehobeltem Parmesan und knusprigem Brot. Dazu gab es Erdbeeren mit einer Balsamico-Reduktion – ich bewunderte sein Küchenwissen.
Kurz darauf kaufte ich mir einen Knoblauchbräter. Ich war begeistert von diesem cremigen und weichen Knoblauchaufstrich. Er verleiht den Gerichten ein tiefes Knoblaucharoma, ohne dass man den Knoblauch beißt!
Wie man einen Knoblauchbräter verwendet
Das Rösten von Knoblauch im Ofen mit einem Keramik-Knoblauchbräter ist ganz einfach.
- Tauchen Sie den Keramikbräter 15 Minuten lang in Wasser ein. Die Terrakotta saugt das Wasser auf und sorgt für Feuchtigkeit, während der Knoblauch röstet – für ein glattes, streichfähiges Endprodukt!
- Schälen Sie die Haut nicht vom Knoblauch.
- Schneiden Sie zunächst den oberen Teil des Knoblauchkopfes ab. Gehen Sie dann um die Ränder herum und stellen Sie sicher, dass bei jeder Knoblauchzehe die Spitze abgeschnitten wird, um den oberen Teil des Knoblauchs freizulegen.
- Träufeln Sie Olivenöl über den gesamten oberen Teil des Knoblauchkopfes. Beschichten Sie die Oberseite gleichmäßig und lassen Sie es an den Seiten herunterlaufen.
- Den Deckel aufsetzen und in den kalten Backofen schieben.
- Backen Sie bei 350 F für 50-60 Minuten.
Eine einfache Vorspeise können Sie zusammenstellen, indem Sie ein wenig Butter oder Olivenöl auftragen, gefolgt von einem Klecks Knoblauch und einer dünnen Scheibe Parmesan. Oder Sie können Ihre Gäste ihre eigene Vorspeise zusammenstellen lassen – indem sie ihre eigene Knoblauchzehe verteilen und verschiedene Beläge hinzufügen.
Sie müssen keinen Knoblauchbäcker besitzen, um Knoblauch zu rösten. Sie können die Zwiebeln auch in Alufolie einwickeln.
Tipp: Legen Sie einen Zweig Ihrer Lieblingskräuter wie Rosmarin oder Thymian zu den Knoblauchzwiebeln, um sie zu aromatisieren.
Wie man schnell gerösteten Knoblauch zubereitet
Die besten Aromen von geröstetem Knoblauch kommen von der langen und langsamen Röstung im Knoblauchbackofen. Es ist jedoch möglich, Knoblauch etwas schneller zu rösten, indem man die Zwiebeln aufbricht, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufelt und alles in Folie einwickelt. Auf diese Weise erhalten Sie gerösteten Knoblauch in etwa 35 Minuten, und Sie sollten die Ofentemperatur auf 400 F erhöhen.
Wie man gerösteten Knoblauch aufbewahrt
Wenn Sie es vorziehen, gerösteten Knoblauch im Voraus für ein Rezept zuzubereiten, können Sie das auf jeden Fall tun! Es gibt mehrere Möglichkeiten:
- Den gerösteten Knoblauch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale lösen und in einen Behälter mit Olivenöl legen. Das reicht für etwa 2 Wochen.
- Den gerösteten Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Mit Olivenöl bedecken und wie oben beschrieben im Kühlschrank aufbewahren.
- Geröstete Knoblauchzehen oder geröstete Knoblauchpaste einfrieren.
Lernen Sie mit diesem einfachen Rezept, wie man Knoblauch röstet!
Wie man Knoblauch röstet und 10+ leckere Rezepte zum Servieren!
- ganzer Kopf KnoblauchAußenschicht entfernt
- Olivenöl
- optional: Zweig Thymian oder Rosmarin
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Wenn Sie einen Knoblauchbräter aus Keramik/Terra Cotta verwenden, tauchen Sie ihn 15 Minuten in Wasser ein, bevor Sie ihn in den Ofen stellen.
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Schneiden Sie die oberen 1/4″ der Knoblauchknolle(n) ab.
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Legen Sie sie in den Knoblauchbräter oder auf ein Blatt Alufolie.
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Beträufeln Sie sie mit ein wenig Olivenöl. Kräuterzweig hinzufügen, falls verwendet.
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Den Deckel aufsetzen oder mit Folie einwickeln und in den kalten Ofen stellen.
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Backen Sie 50 bis 60 Minuten bei 350F.
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Die gerösteten Zwiebeln aus jeder Schale herausnehmen.
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Sofort verbrauchen oder mit etwas Olivenöl bedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch einfrieren, um es länger aufzubewahren und in Suppen zu verwenden. Aber warum sollten Sie diese Köstlichkeit einfrieren?
Was isst man mit geröstetem Knoblauch?10 Fabelhafte Rezepte für gerösteten Knoblauch
1. Püriere ihn! Geröstete Knoblauchsuppe
2. Bringen Sie ihn zum Mittagessen mit! Panini mit geröstetem rotem Paprika & und Knoblauch
3. Dippen Sie ihn! Dip aus weißen Bohnen mit geröstetem Knoblauch
4. Mach einen Salat! Gebratener Brokkoli-Salat mit Mandeln & Gerösteter Knoblauch
5. Slather It! Avocado-Toast mit geröstetem Knoblauch
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7. Pizza machen! Gerösteter Knoblauch & Pizza mit weißem Hähnchen
8. Trau dich, 40 Nelken zu verwenden! Hummus mit 40 Gewürznelken
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