En ting, som ingen nogensinde kan tage fra os latinoer, er, at vi ved, hvordan man snyder. Når vi ser en mulighed, tager vi den, og det er der ikke noget galt med. Uanset om vi har lært at sælge lort på byttemarkedet, babysitte naboens irriterende børn, sælge liquados fra vores baghave eller lave kager i vores køkken, så ved vi, hvordan man tjener penge. Derfor er denne næste historie om hjemmelavede salsaer ingen overraskelse. Det, der er lidt chokerende, er, at vi ikke selv tænkte på at sælge denne idé tidligere, og det er det, der gør denne vare endnu mere genial.
En uafhængig mexicansk købmand bemærkede, at alle de saucer, han solgte i sin butik, havde et væld af konserveringsmidler.
Kredit: elpatohotsauce / Instagram
Juan García, indehaver af Super Carnicería La 18 i grænsebyen Matamoros i Mexico, sagde, at manglen på autentiske mexicanske saucer – uden konserveringsmidler – fik ham til at undre sig over, hvorfor han ikke selv kunne lave rigtige saucer.
“Vores specialitet er stegt kød, vi har 35 års erfaring med det, men vi begyndte at se, at de saucer, der blev solgt, havde mange ,” sagde García i et interview med El Pais. Han tilføjede, at fordi de sælger deres on-demand-kød i weekenderne, laver de også deres egne opskrifter til at ledsage maden. Han sagde, at de for at kunne lave deres signaturopskrift var nødt til at købe maskiner for at begynde at producere deres hjemmelavede saucer.
Som du ved, er saucen det hele. Uden en fremragende sauce til carne asada, eller tacos, eller flautas, eller bønner, eller hvad som helst, kan man lige så godt lade være med at spise overhovedet.
García vidste, at hans signatursauce ville være lækker, men han havde brug for en måde at markedsføre saucerne på for at være unik og sikre salget.
Kredit: SuperCarniceriaLa18 / Facebook
“Jeg var nødt til at få opmærksomhed,” fortalte García til publikationen. Alligevel var spørgsmålet, hvad han kunne give saucerne et navn, der ville tiltrække folk? Etiketten angav navnet på butikken, La 18, og det er ikke særlig specielt specielt. Det er typen af salsa heller ikke. De fleste salsaer er røde, grønne, milde, stærke osv.
Så vidste García, ligesom et lynnedslag, i det mindste vil vi gerne forestille os det på den måde, præcis, hvordan han ville sælge saucerne. García brugte sin egen familiehistorie til at skabe branding af saucerne.
García vidste, at han ville gøre det til noget sjovt og styrkende, så han lod sig inspirere af sin fars manglende engelsk, og hvordan han blev hånet for den manglende viden.
Kredit: Super Carniceria La 18 / Facebook
“Det er ord, som min far sagde,” fortalte García til el País. “Han arbejdede et stykke tid i Brownsville, men han kunne ikke noget engelsk. Folk grinede af ham.”
García tilføjer, at den eneste måde, hvorpå hans far kunne kæmpe tilbage mod dem, der hånede ham, var ved at forbande dem. Problemet var, at eftersom hans engelsk ikke var så godt, var hans bandeord virkelig svære at forstå, men ikke for latinoer! Vi ved, hvordan man forstår gebrokkent engelsk, især det, der tales af ældre latinoer. Så lad os uden videre præsentere hver salsa i al sin pragt.
Salsa verde-salsaen hedder “madafaker”, hvilket betyder mother f*cker.
Kredit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Utroværdigt, ikke? Vi har alle sammen hørt en af vores abuelos eller tíos sige dette højt, når tingene bare ikke gik deres vej.
Den røde sauce hedder “sanababish” – med andre ord, son of a b*tch.
Kredit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Den spanskklingende stavning er fuldstændig perfekt. Indrøm det. Når du læser det, læser du det som en vred abuelo, der råber af nogen med deres tykke accent.
Så er der habanero chilisaucen, der er direkte spansk, sådan set.
Kredit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Det læser sig præcis, som det staves: “asupichimaye” eller a su pinche madre.
“Det er det, folk siger, når de prøver vores habanero chilisauce, fordi den er meget krydret”, siger Garcia. Det giver selvfølgelig god mening.
Så hvis du spekulerer på, om hans unikke sauce-navngivningsstrategi var en succes eller ej, skal du bare tjekke disse kommentarer.
Kredit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Du behøver ikke rejse helt ned til Mexico for at købe disse stjerneklare saucer, de kan sende dem til dig! Saucerne har været så stor en succes, at de producerer omkring 500 poser af hver type sauce hver uge. Det går så godt i selve butikken, at García planlægger at åbne en ny butik i Monterrey, Mexico.
Spørgsmålet er nu, hvilken af dem vil du prøve først? Vi er lidt letvægtere, så vi ville helt sikkert prøve den grønne cremede sauce asupichimaye. Hvad med dig? Lad os vide det i kommentarfeltet nedenfor!
LÆS: Denne iværksætter arbejdede i årevis for at sælge sine autentiske mexicanske saucer til hele verden, og det gav pote
Bemærker du nogen nødvendige rettelser? Send os venligst en e-mail på [email protected]