Eén ding dat niemand ons Latino’s ooit kan afnemen, is dat we weten hoe we ons moeten haasten. Als we een kans zien, grijpen we die, en daar is niets mis mee. Of we nu geleerd hebben om rotzooi te verkopen op een swapmeeting, op de vervelende kinderen van de buren te passen, likeurtjes te verkopen vanuit onze achtertuin of taarten te maken in onze keuken, we weten hoe we geld moeten verdienen. Daarom is het volgende verhaal over zelfgemaakte salsa geen verrassing. Wat wel schokkend is, is dat we er zelf niet eerder aan gedacht hebben om dit idee te verkopen, en dat maakt dit item nog genialer.
Een onafhankelijke Mexicaanse kruidenier merkte dat alle sauzen die hij in zijn winkel verkocht een ton conserveringsmiddelen bevatten.
Credit: elpatohotsauce / Instagram
Juan García, de eigenaar van Super Carnicería La 18 in de grensstad Matamoros in Mexico, zei dat het gebrek aan authentieke Mexicaanse sauzen -zonder conserveringsmiddelen- hem deed afvragen waarom hij niet zelf echte sauzen kon maken.
“Onze specialiteit is gebraden vlees, daar hebben we 35 jaar ervaring in, maar we begonnen te zien dat de sauzen die werden verkocht er veel hadden ,” zei García in een interview met El Pais. Hij voegde eraan toe dat, omdat ze hun vlees op bestelling in het weekend verkopen, ze ook hun eigen recepten bereiden om het voedsel te begeleiden. Hij zei dat om hun handtekening recept te maken, moesten ze machines kopen om te beginnen met het produceren van hun zelfgemaakte sauzen.
Zoals u weet, is de saus alles. Zonder een uitstekende saus om op carne asada, of taco’s, of flautas, of bonen, of wat dan ook, kun je net zo goed niet eten at all.
García wist dat zijn kenmerkende saus heerlijk zou zijn, maar hij had een manier nodig om de sauzen op de markt te brengen om uniek te zijn en de verkoop te garanderen.
Credit: SuperCarniceriaLa18 / Facebook
“Ik moest aandacht krijgen,” vertelde García aan de publicatie. Toch was de vraag hoe hij de sauzen een naam kon geven die mensen zou aantrekken. Op het etiket stond de naam van de winkel, La 18, en dat is niet bijzonder. Ook het type salsa niet. De meeste salsa’s zijn rood, groen, mild, heet, enz.
Toen, als door een bliksemschicht, althans zo willen we het ons voorstellen, wist García precies hoe hij de sauzen zou gaan verkopen. Voor de branding van de sauzen gebruikte García het verhaal van zijn eigen familie.
García wist dat hij er iets grappigs en krachtigs van wilde maken, dus liet hij zich inspireren door het gebrek aan Engels van zijn vader en hoe hij werd bespot om dat gebrek aan kennis.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
“Dit zijn woorden die mijn vader zei,” vertelde García aan el País. “Hij werkte een tijdje in Brownsville, maar hij kende geen Engels. De mensen lachten hem uit.”
García voegt eraan toe dat de enige manier waarop zijn vader kon terugvechten tegen degenen die hem bespotten, was door hen uit te schelden. Het probleem was dat, omdat zijn Engels niet zo goed was, zijn scheldwoorden moeilijk te begrijpen waren, maar niet voor Latino’s! Wij weten hoe we gebroken Engels moeten verstaan, vooral dat wat gesproken wordt door oudere Latino’s. Dus, zonder verder oponthoud, laten we elke salsa in al zijn glorie presenteren.
De salsa verde wordt “madafaker” genoemd, wat moeder f*cker betekent.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Ongelooflijk, toch? We hebben allemaal wel eens een van onze abuelos of tíos dit hardop horen zeggen als het even niet ging.
De rode saus heet “sanababish” – met andere woorden, son of a b*tch.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
De Spanglish spelling is volslagen perfect. Geef het maar toe. Als je het leest, lees je het als een boze abuelo die tegen iemand schreeuwt in zijn dikke accent.
Dan is er de habanero chilisaus die regelrecht Spaans is, soort van.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Dat leest precies hoe het wordt gespeld: “asupichimaye” of een su pinche madre.
“Het is wat mensen zeggen als ze onze habanero chilisaus proberen, omdat het erg pittig is,” zei Garcia. Natuurlijk, het is volkomen logisch.
Dus als je je afvraagt of zijn unieke saus naamgeving strategie was een succes of niet, gewoon check out deze opmerkingen.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
U hoeft niet te reizen helemaal naar beneden naar Mexico om deze stellaire sauzen te kopen, kunnen ze het schip naar u! De sauzen zijn zo’n succes dat ze elke week ongeveer 500 zakken van elk type saus produceren. De winkel zelf doet het zo goed dat García van plan is een nieuwe winkel te openen in Monterrey, Mexico.
Nu blijft de vraag, welke zou u het eerst proberen? Wij zijn lichtgewichten dus we zouden zeker de asupichimaye groene romige saus proberen. Hoe zit het met jou? Laat het ons weten in de commentaarsectie hieronder!
LEES: Deze ondernemer werkte jaren om haar authentieke Mexicaanse sauzen aan de wereld te verkopen en het betaalde zich uit
Merkt u dat er correcties nodig zijn? Mail ons dan op [email protected]