Yksi asia, jota kukaan ei voi ottaa meiltä latinoilta pois, on se, että osaamme touhuta. Kun näemme tilaisuuden, tartumme siihen, eikä siinä ole mitään väärää. Opetettiinpa meidät sitten myymään roinaa kirpputorilla, vahtimaan naapurin ärsyttäviä lapsia, myymään liquadoja takapihalta tai tekemään kakkuja keittiössämme, me osaamme tienata rahaa. Siksi tämä seuraava tarina kotitekoisista salsoista ei ole yllätys. Se, mikä on tavallaan järkyttävää, on se, ettemme ajatelleet myydä tätä ideaa itse aikaisemmin, ja se tekee tästä jutusta vielä sen verran nerokkaamman.
Eräs itsenäinen meksikolainen ruokakauppias huomasi, että kaikissa hänen kaupassaan myydyissä kastikkeissa oli tonneittain säilöntäaineita.
Credit: elpatohotsauce / Instagram
Juan García, Super Carnicería La 18:n omistaja Matamorosin rajakaupungissa Meksikossa, sanoi, että aitojen meksikolaisten kastikkeiden puute – ilman säilöntäaineita – sai hänet miettimään, miksei hän voisi itse luoda aitoja kastikkeita.
”Erikoisuutemme on paistettu liha, siitä meillä on 35 vuoden kokemus, mutta aloimme huomata, että myytävissä kastikkeissa oli paljon ,” García sanoi El Paisin haastattelussa. Hän lisäsi, että koska he myyvät tilauslihaa viikonloppuisin, he valmistavat myös omia reseptejä ruokien seuraksi. Hän sanoi, että voidakseen valmistaa tunnusomaisen reseptinsä heidän oli ostettava koneita, jotta he voisivat alkaa valmistaa kotitekoisia kastikkeitaan.
Kuten tiedätte, kastike on kaikki kaikessa. Ilman erinomaista kastiketta carne asadan, tai tacojen, tai flautojen, tai papujen, tai minkä tahansa päälle, voisit yhtä hyvin olla syömättä ollenkaan.
García tiesi, että hänen merkkikastikkeensa olisi herkullista, mutta hän tarvitsi keinon markkinoida kastikkeita ollakseen ainutlaatuinen ja varmistaakseen myynnin.
Credit: SuperCarniceriaLa18 / Facebook
”Minun oli saatava huomiota”, García kertoi julkaisulle. Kysymys oli kuitenkin siitä, millä hän voisi nimetä kastikkeet niin, että ne houkuttelisivat ihmisiä. Etiketissä luki liikkeen nimi, La 18, eikä se ole erityisen erikoista. Ei myöskään salsan tyyppi. Useimmat salsat ovat punaisia, vihreitä, mietoja, tulisia jne.
Silloin García tiesi kuin salamaniskusta, ainakin haluaisimme kuvitella sen niin, miten hän myisi kastikkeet. García käytti oman perheensä tarinaa kastikkeiden brändin luomiseen.
García tiesi, että hän halusi tehdä siitä jotain hauskaa ja voimaannuttavaa, joten hän ammensi inspiraatiota isänsä puutteellisesta englannin kielen taidosta ja siitä, miten häntä pilkattiin tämän osaamattomuuden vuoksi.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
”Nämä ovat sanoja, joita isäni sanoi”, García kertoi el Paísille. ”Hän työskenteli jonkin aikaa Brownsvillessä, mutta hän ei osannut englantia. Ihmiset nauroivat hänelle.”
García lisää, että ainoa tapa, jolla hänen isänsä pystyi taistelemaan häntä pilkkaavia vastaan, oli kiroilla heille. Ongelma oli se, että koska hänen englannin kielensä ei ollut kovin hyvää, hänen kirosanojaan oli todella vaikea ymmärtää, mutta ei latinoille! Me osaamme ymmärtää rikkinäistä englantia, erityisesti sitä, jota vanhemmat latinot puhuvat. Esittelemme siis pitemmittä puheitta jokaisen salsan kaikessa loistossaan.
Salsa verde -salsan nimi on ”madafaker”, mikä tarkoittaa äiti f*cker.
Luotto: Super Carniceria La 18 / Facebook
Hämmästyttävää, eikö? Olemme kaikki kuulleet jonkun abuelomme tai tíosimme sanovan tämän ääneen, kun asiat eivät ole menneet heidän toivomallaan tavalla.
Punaisen kastikkeen nimi on ”sanababish” – toisin sanoen son of a b*tch.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Spanjankielinen kirjoitusasu on täydellistä täydellisyyttä. Myönnä pois. Kun luet sen, luet sen kuin vihainen abuelo, joka huutaa jollekin paksulla aksentillaan.
Sitten on habanero chilikastike, joka on suoraan espanjalaista, tavallaan.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Se lukee täsmälleen niin kuin se on kirjoitettu: ”asupichimaye” tai a su pinche madre.
”Niin ihmiset sanovat, kun he maistavat habanero chilikastikettamme, koska se on hyvin mausteista”, Garcia sanoi. Siinä on tietysti täysin järkeä.
Jos siis mietit, oliko hänen ainutlaatuinen kastikkeiden nimeämisstrategiansa menestys vai ei, tutustu näihin kommentteihin.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Sinun ei tarvitse matkustaa Meksikoon asti ostamaan näitä loistavia kastikkeita, vaan he voivat toimittaa ne sinulle! Kastikkeet ovat olleet niin suuri menestys, että he valmistavat viikoittain noin 500 pussia kutakin kastiketyyppiä. Itse myymälällä menee niin hyvin, että García suunnittelee uuden myymälän avaamista Monterreyyn, Meksikoon.
Kysymykseksi jää, kumpaa sinä kokeilisit ensin? Olemme aika kevytrakenteisia, joten kokeilisimme ehdottomasti asupichimayen vihreää kermakastiketta. Entä te? Kerro meille alla olevassa kommenttiosiossa!
LUE: Tämä yrittäjä työskenteli vuosia myydäkseen aitoja meksikolaisia kastikkeitaan maailmalle ja se kannatti
Havaitsetko tarvittavia korjauksia? Lähetä meille sähköpostia osoitteeseen [email protected]
.