Moje zmrzlina z obilovin je snadná domácí zmrzlina s veškerou chutí obilovinového mléka! Není potřeba žádný zmrzlinovač!
Jsem už dospělá, takže by mě opravdu neměly lákat přeslazené cereálie.
Obecně jsem v době snídaně docela dobrá – ovesná kaše, domácí müsli s ovocem, weetabix nebo smoothie jsou možnosti, které se snažím volit.
Ale čas od času podlehnu misce křupavých oříškových cornflakes, kokosovým nanukům nebo těm Nesquickovým kuličkám (už jste je viděli? vypadají jako králičí bobky, ale jsou tak chutné!).
Jednou jsem četla časopis pro labužníky a byl tam článek o zmrzlině z obilného mléka od Momofuku.
Slyšeli jste o ní? Namáčejí kukuřičné vločky do mléka a pak z toho mléka dělají slazenou měkkou zmrzlinu.
Chci to strašně moc vyzkoušet!
Já už jsem obilné mléko použila na výrobu zmrzlinových lízátek na stránkách Simply Stacies – fungovaly skvěle! Rozhodla jsem se tedy, že si zkusím vyrobit vlastní zmrzlinu z obilného mléka.
Nemám zmrzlinovač, takže moje zmrzliny jsou vždycky ve variantě „no churn“ (jako tahle s jahodovou příchutí).
Řekla jsem si, že křupavé oříškové cornflakes budou dobrým vylepšením běžných cornflakes, a světe div se! Bylo to dobré!
Chutná to úžasně, když se to jí samotné.
Pokud však chcete jít o krok dál (přiznejme si, že na tomto receptu stejně není nic zdravého. Zkuste ho podávat s jedním z těch konzervovaných piškotů v sirupu.
Jo, taky jsem do toho šla.
Nikdo z nás se po tomhle kalorickém pudinku nemohl nejméně hodinu hnout z gauče, ale stálo to za to, abych si dvakrát zaběhala a ulevila si od pocitu viny!
Teď se snažím nemyslet na to, že si udělám zmrzlinu z králičích bobků Nesquick. Jsem si jistá, že by to na Pinterestu nedopadlo moc dobře 🙂
Další mražené dobroty
Pokud hledáte další recepty, jak se v létě zchladit, co třeba ty moje:
prosecco, citron a zázvorová granita
kořeněná ananasová šlehačka
Pick ‚n‘ mix Popsicles
Snadný jahodový a rebarborový sorbet
No Churn Lemon Shortbread Ice Cream
Recept na zmrzlinu z obilného mléka No Churn:
No Churn Cereální mléčná zmrzlina
Složení UK (metrické)**Převést na americké míry**
- ▢ 710 ml dvojité (nebo těžké/šlehačkové) smetany
- ▢ 240 ml plnotučného mléka
- ▢ 135 g křupavých ořechových kukuřičných lupínků (použijte lepek-v případě potřeby bezlepkovou variantu *)
- ▢ 240 ml slazeného kondenzovaného mléka
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
INSTRUKCE
-
Smetanu nalijeme, 90 ml (⅓ šálku) mléka a 90 g (2 šálky) křupavých ořechových kukuřičných lupínků do velké mísy. Promíchejte a nechte 30-45 minut odstát, aby smetana absorbovala chuť kukuřičných lupínků.
-
Na velkou mísu umístěte síto a směs přeceďte. Bude velmi hustá a velká část směsi se bude lepit na kukuřičné vločky, takže polovinu zbývajícího mléka nalijte na kukuřičné vločky (ještě v sítu nad mísou), aby se kukuřičné vločky smyly. Postup opakujte se zbývajícím mlékem – kukuřičné vločky v sítu zatlačte lžící dolů, abyste z nich dostali co nejvíce tekutiny.
-
Mokré kukuřičné vločky vyhoďte.
-
Do ochucené smetany nalijte oslazené mléko a vanilkový extrakt a pomocí balónového nástavce stojanového mixéru nebo elektrického ručního šlehače šlehejte, dokud směs nezhoustne (po zvednutí šlehače by měla držet tvar).
-
Směs nalijte do bochníkové nebo koláčové formy (nebo podobné mrazicí nádoby) a posypte ji zbylými kukuřičnými lupínky. Vložte zmrzlinu do mrazničky alespoň na 3-4 hodiny (pokud mrazíte déle, přikryjte ji víkem nebo plastovou fólií).
-
Vyjměte zmrzlinu z mrazničky asi 10 minut předtím, než ji budete chtít sníst – aby změkla.
✎ Poznámky
Nutriční hodnoty
Ahoj, jsem Nicky
Rada vařím a chci se s vámi podělit o své oblíbené, chutné rodinné recepty. Chci vás inspirovat ke každodennímu vytváření fantastických jídel pro vaši rodinu.