Ma crème glacée au lait de céréales sans baratte est une crème glacée facile à faire à la maison avec toute la saveur du lait de céréales ! Pas besoin de sorbetière !
Je suis une adulte maintenant, donc je ne devrais vraiment pas être attirée par les céréales sucrées.
Je suis généralement assez bonne à l’heure du petit-déjeuner – porridge, granola maison avec des fruits, weetabix ou un smoothie sont les options que j’essaie d’adopter.
Mais de temps en temps, je succombe à un bol de cornflakes aux noix croquantes, de coco pops ou de ces boules Nesquick (vous les avez vues ? elles ressemblent à des crottes de lapin, mais elles sont si savoureuses !).
Je lisais un magazine gastronomique l’autre jour et il y avait un article sur la glace au lait de céréales de Momofuku.
Vous en avez entendu parler ? Ils font tremper des flocons de maïs dans du lait, puis utilisent ce lait pour faire de la crème glacée sucrée.
J’ai tellement envie d’essayer !
J’ai déjà utilisé du lait de céréales pour faire des sucettes glacées sur le site de Simply Stacies – elles ont marché à merveille ! J’ai donc décidé d’essayer de faire ma propre crème glacée au lait de céréales.
Je n’ai pas de sorbetière, donc mes crèmes glacées sont toujours la version sans baratte (comme cette saveur de fraise sablée).
J’ai pensé que des cornflakes aux noix croquantes seraient une bonne amélioration des cornflakes ordinaires, et bon sang ! C’était bon !
Il a un goût incroyable mangé tout seul.
Si vous voulez aller un peu plus vilain cependant (avouons-le, il n’y a rien de sain dans cette recette de toute façon. Autant aller jusqu’au bout !), essayez de le servir avec un de ces puddings au sirop en boîte.
Ouais, j’y suis allé.
Aucun de nous n’a pu bouger du canapé pendant au moins une heure après ce pud calorique, mais ça valait bien les deux séances de jogging que j’ai dû faire pour soulager mon sentiment de culpabilité !
J’essaie maintenant de ne pas penser à faire de la glace Nesquick au caca de lapin. Je suis presque sûr que ça ne ferait pas très bien sur Pinterest 🙂
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La recette de crème glacée au lait de céréales sans baratte :
La crème glacée au lait de céréales sans baratte
Ingrédients Royaume-Uni (système métrique)**Conversion en mesures américaines**
- .
- ▢ 710 ml de crème double (ou lourde/ fouettée)
- ▢ 240 ml de lait entier
- ▢ 135 g de cornflakes croustillants aux noix (utilisez une variété sans gluten si nécessaire *)
- ▢ 135 g de cornflakes croustillants aux noix.sans gluten si nécessaire *)
- ▢ 240 ml de lait concentré sucré
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
INSTRUCTIONS
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Verser la crème, 90mls (&frac13 ; tasse) de lait et 90g (2 tasses) de cornflakes croustillants aux noix dans un grand bol. Mélangez et laissez reposer pendant 30 à 45 minutes pour que la crème absorbe la saveur des cornflakes.
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Placez un tamis sur un grand bol et filtrez le mélange. Il sera très épais, et une grande partie du mélange collera aux cornflakes, alors versez la moitié du lait restant sur les cornflakes (tout en restant dans le tamis au-dessus du bol) pour laver les cornflakes. Répétez l’opération avec le reste du lait – en poussant les cornflakes dans le tamis avec une cuillère pour en retirer le maximum de liquide.
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Jeter les cornflakes détrempés.
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Versez le lait sucré et l’extrait de vanille dans la crème aromatisée et fouettez à l’aide de l’accessoire ballon d’un batteur sur socle ou d’un fouet électrique à main jusqu’à ce que le mélange soit épais (le mélange doit garder sa forme lorsque vous soulevez le fouet).
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Posez le mélange à la cuillère dans un moule à pain ou à tarte (ou un récipient similaire pouvant être congelé) et saupoudrez le reste des cornflakes sur le dessus. Placez la crème glacée au congélateur pendant au moins 3-4 heures (couvrez avec un couvercle ou un film plastique si vous la congelez plus longtemps).
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Sortez la crème glacée du congélateur environ 10 minutes avant de vouloir la manger – pour lui permettre de ramollir.
✎ Notes
Nutrition
Hi je suis Nicky
J’adore cuisiner et je veux partager avec vous mes recettes familiales préférées et délicieuses. Je veux vous inspirer pour créer des plats fantastiques pour votre famille tous les jours.