Jak zmrazit kozí sýr

Sdílení je péče!

Milujete kozí sýr, ale připadá vám příliš drahý na to, abyste ho pravidelně kupovali? Nebo si možná koupíte balíček, trochu si pochutnáte a po několika týdnech najdete zbytek v oslizlé kaši. Pokud vám to připadá podobné, měli byste vědět, že kozí sýr můžete ZAMRAZIT!

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.

Před několika lety se mnou neteř dělala rozhovor pro školní projekt. Jedna z otázek, kterou mi položila, byla, jaké je mé oblíbené jídlo. Jak ví každý, kdo má rád jídlo, je to super těžká otázka!“

Přemýšlela jsem několik minut a pak jsem jí odpověděla. „Sýr,“ řekla jsem.

Vyprskla smíchy a smála se mi asi půl hodiny.

„Sýr!“ opakovala pořád. Čekala, že řeknu pizza, nějaké těstoviny nebo tvarohový koláč nebo tak něco.

A i když zbožňuji dobré těstoviny Carbonara nebo osvěžující „Key“ Lime Pie, stále si za svou odpovědí stojím! Asi bych se obešla bez kterékoli z těch věcí, ale život bez sýra? To je smutné!

Ale jak možná víte, sýr může být trochu drahý.

Abych tomu zabránila, dělám dvě věci:

1. Sledujte úžasné bleskové výprodeje v místních obchodech s potravinami.
   Sýry jdou někdy do úžasných slev, a když se tak stane, udělám si velké zásoby. Ať už je to výprodej, nebo obrovská sleva, protože se sýr neprodává, nakoupím ho spoustu a obvykle ho zamrazím.
   Za ta léta jsem se naučila, co se dobře mrazí. Kozí sýr, Havarti a feta se dají zmrazit a rozmrazit bez větší změny struktury (stejně jako neuvěřitelně chutný měkký sýr Boursin).
2. Pokud je to možné, kupujte sýry v Costco.
   Ne všechno v Costco je výhodné, ale pokud víte, jaká je dobrá cena určitých položek, rozhodně můžete ušetřit.
   Často tam kupuji kozí sýr, kde se prodává ve velkých dvojitých špalcích za 8,99 dolarů (ještě nedávno to bylo 5,99 dolarů – i když Costco občas pořádá i výprodeje!)
   Vezmu si ho domů a takto ho připravím do mrazáku (není nic lepšího než dobře zásobený mrazák!):

Víte, že tyto suroviny můžete také zmrazit?

Je to snadné!

• Sýr čedar a mozzarella
• Houby
• Papriky
• Avocado
• Tomato. Pasta
• Slanina

Jak zmrazit kozí sýr

Budete potřebovat prkénko na krájení, velmi ostrý nůž, saranovou fólii a zipový sáček do mrazáku.

(Můžete také použít spořič potravin tak, že porce nejprve zmrazíte, aby se pro stroj nerozmačkaly, ale přijde mi trochu pracné vytahovat spořič potravin jen kvůli kousku sýra).

Zjistila jsem, že zhruba čtvrtina špalku (jedná se o velké špalky kozího sýra Kirkland) je dobré množství, které použiji pro konkrétní recept, který připravuji – ať už těstoviny nebo pizzu.

Pokud chci více, mohu snadno odebrat další kousky. Velmi ostrým nožem nakrájejte balíček na libovolnou velikost, která je pro váš způsob konzumace nejrozumnější.

Každý kousek pevně zabalte do saranové fólie.

Jak jsem již řekla, k tomuto kroku můžete použít spořič potravin, jen se ujistěte, že jste sýr nejprve zmrazili na talíři, aby byl pevný a nebyl rozmáčknutý sáním spořiče potravin.

Uložíte je do sáčku na zip v mrazáku a zaznamenáte si, co je to za kus, datum a přibližné množství sýra v každém kusu.

Vymačkejte přebytečný vzduch a uložte do mrazničky.

Vyjměte ho s malým předstihem, než ho budete potřebovat – kozí sýr však rychle rozmrzne a někdy se dá dokonce nakrájet na kostičky nebo rozdrobit, když je ještě docela zmrzlý.

Vychutnejte si kozí sýr kdykoli budete chtít! Možná se sýr stane i vaší oblíbenou potravinou! 😉

UložitTady jsou naše nejlepší recepty s kozím sýrem:

• 

• 

• 

UložitA ještě několik našich oblíbených…

• 

• 

• 

Pizzu s chřestem, slaninou a kozím sýrem .