How to Freeze Goat Cheese

Sharing is caring!

Ben je gek op geitenkaas maar vind je het te duur om regelmatig te kopen? Of misschien koopt u een pakje, geniet u ervan en vindt u de rest een paar weken later in een slijmerige bende terug. Als dit klinkt zoals u, moet u weten dat u geitenkaas kunt VRIJVOREN!

Dit bericht bevat affiliatelinks.

Een paar jaar geleden interviewde mijn nichtje mij voor een schoolproject. Een van de vragen die ze stelde was wat mijn lievelingseten is. Zoals iedereen die van eten houdt weet, is dat een super moeilijke vraag!

Ik dacht een paar minuten na en gaf haar toen mijn antwoord. “Kaas,” zei ik.

Ze barstte in lachen uit en bleef me ongeveer een half uur lang uitlachen.

“Kaas!” bleef ze zeggen. Ze verwachtte dat ik pizza zou zeggen, of een pastagerecht, of cheesecake of zoiets.

En hoewel ik dol ben op een goede Pasta Carbonara of verfrissende “Key” Lime Pie, sta ik nog steeds achter mijn antwoord! Ik zou zonder een van die dingen kunnen, denk ik, maar leven zonder kaas? Zo triest!

Maar, zoals u wellicht weet, kan kaas een beetje duur zijn.

Om dat tegen te gaan, doe ik twee dingen:

1. Kijk uit naar geweldige flitsaankopen bij plaatselijke kruideniers.
   Kaas gaat soms in de uitverkoop, en als dat zo is, sla ik een grote voorraad in. Of het nu een uitverkoop is of een enorme afprijzing omdat de kaas niet verkoopt, ik koop er een heleboel en vries ze meestal in.
   Ik heb in de loop der jaren geleerd wat goed invriest. Je kunt geitenkaas, havarti en feta invriezen en ontdooien zonder dat de textuur ingrijpend verandert (net als de ongelooflijk lekkere zachte kaas Boursin).
2. Koop kaas bij Costco als dat mogelijk is.
   Niet alles bij Costco is een geweldige deal, maar als je weet wat een goede prijs is voor bepaalde artikelen, kun je zeker geld besparen.
   Ik koop daar vaak geitenkaas, die in grote dubbele boomstammen voor $ 8,99 wordt geleverd (tegen $ 5,99 niet zo lang geleden – hoewel Costco soms ook uitverkoop houdt!).
   Ik neem het mee naar huis en maak het klaar voor de vriezer, zoals dit (niets beter dan een goed gevulde vriezer!):

Wist je dat je deze ingrediënten ook kunt invriezen?

Het is makkelijk!

• Cheddar en Mozzarella Cheese
• Mushrooms
• Bell peppers
• Avocado
• Tomato Paste
• Bacon

Hoe kan ik geitenkaas invriezen

Je hebt een snijplank nodig, een heel scherp mes, wat folie en een diepvrieszakje.

(U kunt ook een Food Saver gebruiken door uw porties eerst in te vriezen, zodat ze niet worden platgedrukt voor de machine, maar ik vind het nogal veel werk om de Food Saver tevoorschijn te halen voor een beetje kaas).

Ik vind dat ongeveer een kwart van een blok (dit zijn grote blokken Kirkland geitenkaas) een goede hoeveelheid is om te gebruiken voor een bepaald recept dat ik maak – of het nu pasta of pizza is.

Als ik meer wil, kan ik er gemakkelijk meer stukken uithalen. Gebruik een heel scherp mes om het pakje te snijden in de grootte die het meest geschikt is voor de manier waarop u het eet.

Wikkel elk stuk strak in folie.

Zoals ik al zei, kunt u voor deze stap een Food Saver gebruiken, maar zorg ervoor dat u de kaas eerst op een bord invriest, zodat hij stevig is en niet wordt platgedrukt door de zuigkracht van de Food Saver.

Bewaar ze in een diepvrieszakje met ritssluiting en noteer wat het is, de datum en hoeveel kaas er ongeveer in elk stukje zit.

Zuig de extra lucht eruit en bewaar ze in de vriezer.

Haal het er iets eerder uit dan wanneer u het nodig hebt – maar geitenkaas ontdooit snel en kan soms zelfs in blokjes of blokjes worden gesneden als het nog bevroren is.

Geniet van geitenkaas wanneer u maar wilt! Misschien wordt kaas ook wel jouw lievelingseten! 😉

BesparenHier zijn enkele van onze beste recepten met geitenkaas:

• 

• 

• 

BesparenEn nog een paar van onze favorieten…

• 

• 

•