Cum să congelați brânza de capră

Sharing is caring!

Dragostești brânza de capră, dar ți se pare prea scumpă pentru a o cumpăra în mod regulat? Sau poate cumpărați un pachet, vă bucurați de o parte și apoi găsiți restul într-o mizerie vâscoasă câteva săptămâni mai târziu. Dacă acest lucru sună ca tine, trebuie să știi că poți CONGELA brânza de capră!

Acest articol conține link-uri afiliate.

Cu câțiva ani în urmă, nepoata mea mi-a luat un interviu pentru un proiect școlar. Una dintre întrebările pe care le-a pus a fost care este mâncarea mea preferată. După cum știe oricine care iubește mâncarea, aceasta este o întrebare super grea!

M-am gândit câteva minute și apoi i-am dat răspunsul meu. „Brânză”, am spus.

A izbucnit în râs și a continuat să râdă în hohote de mine timp de aproximativ o jumătate de oră.

„Brânză!”, a continuat să spună. Se aștepta să spun pizza, sau vreo mâncare de paste, sau cheesecake sau ceva de genul ăsta.

Și, deși ador o bună Pasta Carbonara sau o plăcintă răcoritoare „Key” Lime Pie, încă îmi mențin răspunsul! Aș putea să mă lipsesc de oricare dintre aceste lucruri, presupun, dar viața fără brânză? Atât de tristă!

Dar, după cum probabil știți, brânza poate fi un pic cam scumpă.

Pentru a contracara acest lucru, fac două lucruri:

1. Urmăriți vânzările fulger uimitoare de la magazinele alimentare locale.
   Cașcavalul are uneori reduceri uimitoare, iar când se întâmplă acest lucru, îmi fac provizii mari. Fie că este o vânzare sau o reducere uriașă pentru că brânza nu se vinde, cumpăr o grămadă și, de obicei, o îngheț.
   Am învățat de-a lungul anilor ce se congelează bine. Puteți îngheța brânza de capră, Havarti și feta și le puteți decongela fără nicio schimbare majoră a texturii (la fel ca și brânza moale incredibil de delicioasă Boursin).
2. Cumpărați brânză de la Costco atunci când este posibil.
   Nu totul la Costco este o afacere excelentă, dar dacă știți care este un preț bun pentru anumite articole, puteți economisi cu siguranță bani.
   De multe ori cumpăr brânză de capră de acolo, unde vine în bușteni mari și dubli pentru 8,99 dolari (față de 5,99 dolari nu cu mult timp în urmă – deși Costco face uneori și reduceri!).
   Îl iau acasă și îl pregătesc pentru congelator așa (nimic mai bun decât un congelator bine aprovizionat!):

Știați că puteți congela și aceste ingrediente?

Este ușor!

• Cheddar și brânză Mozzarella
• Cuperci
• Ardei gras
• Ardei gras
• Avocado
• Tomate Pastă
• Bacon

Cum să congelați brânza de capră

Voi avea nevoie de o placă de tăiat, un cuțit foarte ascuțit, niște folie saran și o pungă de congelare cu fermoar.

(Puteți folosi și un Food Saver, congelând mai întâi porțiile pentru a nu fi strivite pentru mașină, dar mi se pare cam mult de lucru să scot Food Saverul doar pentru un pic de brânză).

Constat că aproximativ un sfert din buștean (acestea sunt bușteni mari de brânză de capră Kirkland) este o cantitate bună de folosit pentru orice rețetă particulară pe care o fac – fie că este vorba de paste sau de pizza.

Dacă vreau mai mult, pot scoate cu ușurință mai multe bucăți. Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia pachetul în orice dimensiune care are cel mai mult sens pentru modul în care îl consumați.

Înfășurați bine fiecare bucată în folie de saran.

Cum am spus, puteți folosi un Food Saver pentru acest pas, doar asigurați-vă că înghețați mai întâi brânza pe o farfurie, astfel încât să fie fermă și să nu fie strivită de aspirația Food Saver.

Să le depozitați într-o pungă cu fermoar pentru congelator și notați ce este, data și cantitatea aproximativă de brânză din fiecare bucată.

Scoateți aerul în plus și depozitați în congelator.

Scoateți-o cu puțin timp înainte de momentul în care aveți nevoie de ea – dar brânza de capră se dezgheață rapid și uneori poate fi chiar tăiată în cuburi sau fărâmițată când este încă destul de înghețată.

Descoperiți brânza de capră oricând doriți! Poate că brânza va deveni și mâncarea voastră preferată! 😉

SalvareIată câteva dintre cele mai bune rețete cu brânză de capră:

• 

• 

• 

SalvareȘi încă câteva dintre preferatele noastre…

• 

• 

• 

.