Jak začít úspěšně podnikat v juice baru v 9 snadných krocích

Mezi mnohé výhody zahájení podnikání v juice baru patří absence předchozích zkušeností a nízké počáteční náklady…… podívejme se, jak na to.

Začít podnikat v juice baru je velmi životaschopná možnost, pokud uvažujete o novém podnikání, ale nejste si jisti, čím začít, nebo máte minimální počáteční rozpočet.

Začáteční náklady jsou relativně nízké, příprava jídla je ve srovnání s jinými potravinářskými provozy často minimální a má nízkou vstupní bariéru. S malými zkušenostmi však může být těžké zjistit, kde začít.

V tomto průvodci vám rozvrhnu 9 kroků, jak založit ziskový juice bar. Tak se do toho pojďme ponořit!

Průzkum trhu

Tento krok je důležitý a stojí za to mu věnovat nějaký čas. Musíte vědět, jaké jsou ve vašem okolí další podniky s džusy a smoothie bary.

Musíte také zvážit demografické údaje, jako je věk, pohlaví, vzdělání a příjem.

Najděte místo (pevné nebo mobilní?)

Při zakládání obchodu s džusy budete muset zvážit umístění. Otázky typu, zda bude v dané oblasti dostatečná návštěvnost nebo zda je zde správná demografická situace (věk, příjem) pro typ výrobků, které prodáváte. Důležitým faktorem bude také nájemné za nemovitost, podnikatelské sazby a další výdaje.

Existuje však řada způsobů, jak můžete začít provozovat obchod se smoothies, aniž byste museli učinit počáteční krok v podobě získání pevného místa. A to může být ve skutečnosti moudřejší varianta.

Začít podnikat s džusy z domova

Vše, co skutečně potřebujete k zahájení podnikání s džusy nebo smoothie z domova, je komerční odšťavňovač nebo mixér, slušně velká kuchyň a přítomnost na sociálních sítích nebo webových stránkách. O online marketingu si povíme v posledním kroku.

Odšťavňování pak můžete rozvážet zákazníkům ve svém okolí.

Založení mobilního džusového baru nebo džusárny. Truck

Další náklady-efektivní způsob, jak začít provozovat džusový bar, je mobilní provoz. Své šťávy a koktejly můžete prodávat buď z přestavěného nákladního auta, nebo z pouličního stánku s občerstvením.

Stejný princip platí i pro hledání vhodného místa, ale v současné době je v okolí mnoho trhů s potravinami a festivalů, takže najít místo by mělo být snazší.

V souvisejícím článku níže se podrobněji věnuji tomu, jak začít provozovat pojízdný kamion nebo stánek s jídlem.

Související:

Jak začít ÚSPĚŠNĚ podnikat v pouličním stánku s jídlem

Vytvořte si název a logo

Chcete název a logo, které bude chytlavé a zároveň bude jasně říkat, co prodáváte. Zjistil jsem, že je lepší nebýt příliš chytrý a snažím se vyhýbat dvojsmyslným názvům, které nechávají lidi v nejistotě, co prodáváte.

Něco jako „The fabulous Drinks Team“ opravdu neříká, že jste džusový bar. Na druhou stranu by nemělo být příliš pochyb o tom, co dělá „Jamba Juice“.

Fiverr a 99designs jsou dobré webové stránky pro návrh loga.

Juice & nápady na smoothie menu

Vytváření džusového a smoothie menu je pro mě zábavná část. Existuje téměř nekonečné množství kombinací, takže se nikdy nezaseknete na nápadech na džusy a smoothie.

Jídelníček udržujte jednoduchý a snadno upravitelný, protože časem přijdete na to, co se prodává a co ne, a podle toho ho přizpůsobíte. Podle mých zkušeností se dobře prodávají zelené šťávy a mangové, jahodové a banánové koktejly.

Mějte asi 10 možností, pokud jste stálý džusový bar, a 4-8, pokud prodáváte z džusového vozu nebo stánku. Příliš velký výběr může vést k ochromení zákazníků. Chcete lidem usnadnit rozhodování a objednávání.

Mít menší nabídku také pomáhá při kontrole zásob. V opačném případě nakonec nakoupíte spoustu různých ingrediencí, což může být noční můra a vést k plýtvání.

Šťávový bar začíná-up equipment

Znovu v závislosti na tom, nebo jak hodláte své šťávy prodávat (pevné místo, kamion s džusy, z domova), bude záležet na tom, jaké vybavení budete potřebovat.

Zde jsou uvedeny některé základní součásti vybavení potřebné pro džusový bar, džusový vůz nebo stánek:

Odšťavňovače
Mixéry
Mřížky
Mrazničky
Nerezové povrchy
Myčky na nádobí. zařízení
Velké nádoby na ovoce a zeleninu
Přípravné nože
Gazebo (pokud používáte stánek)

Napsal jsem více in-podrobnější článek o veškerém vybavení potřebném pro džusový bar níže, který by se vám mohl hodit.

Jaké vybavení je potřeba pro džusový bar?

Obaly (kelímky & brčka)

Jistě jste slyšeli o všech špatných zprávách, pokud jde o jednorázové plasty, jako jsou lahve a brčka. Veřejnost je nyní více ohleduplná k životnímu prostředí a vy budete dostávat mnoho dotazů na typ obalů, které používáte.

Ujistěte se tedy, že všechny vaše kelímky, víčka a brčka jsou kompostovatelné nebo biologicky rozložitelné. Existuje spousta společností, které nyní prodávají tyto typy jednorázového nádobí (například Vegware ve Velké Británii). Je to také velmi dobré pro podnikání.

Počítejte se sezónností

V závislosti na tom, kde se nacházíte, může být prodej šťáv a smoothies v zemích, jako je Velká Británie, kde není celoroční slunce, náročný.

Způsob, jak to obejít, je prodávat teplé nápoje, jako je kvalitní káva a čaje, a několik možností teplých jídel. Polévky a veganská jídla jsou velmi dobrými doplňkovými produkty k džusům a smoothies.

Předpisy pro provozování juice barů (licence a certifikáty)

Typ licencí, které budete potřebovat k provozování juice baru, se v jednotlivých zemích liší. Ve Spojeném království budete potřebovat následující:

Pojištění odpovědnosti za škodu – vztahuje se na případné nároky vůči vašemu podniku.
Osvědčení o bezpečnosti manipulace s potravinami & – jednodenní kurz online nebo na místní vysoké škole. Zajistí, že rozumíte rizikům spojeným s přepravou, skladováním a vařením potravin.
Plán HACCP – Prokazuje, že máte zaveden systém pro přepravu, skladování a vaření potravin.
Registrace u místního úřadu – Pracovník pro potraviny a hygienu vás navštíví u vás doma / v kuchyni / v autě s potravinami a udělí vám hygienické hodnocení. Pro získání hodnocení je velmi důležité mít plán HACCP. Pokud ho nemáte, dostanete automaticky nulu bez ohledu na to, jak čistý je váš podnik.
Zaregistrujte se jako osoba samostatně výdělečně činná nebo jako společnost s ručením omezeným – Pravděpodobně je nejlepší začít jako osoba samostatně výdělečně činná, protože to vyžaduje méně papírování.
Zajistěte si účetního – Pokud se zaregistrujete jako osoba samostatně výdělečně činná, nemělo by vás základní daňové přiznání na konci roku stát více než 350 GBP. Být společností s ručením omezeným bude dražší.

Související článek:

Jakou licenci pro cateringové vozy s jídlem potřebuji pro Velkou Británii?

Sociální média & online marketing

Pokud v tom chcete být dlouhodobě, pak vás vybudování webových stránek a digitální marketingový plán posunou na další úroveň.

Tady se o vás dozví veřejnost, a pokud jste mobilní, tak i to, jak získáváte soukromé a firemní akce.

Zásadní online platformy:

Webové stránky (já používám Wix)

Stránka na Instagramu

Stránka na Facebooku

Platformy pro pořádání akcí

Dodavatelé svatebních služeb

Kolik stojí založení juice baru?

Takže kolik stojí otevření obchodu se smoothie? To vše se vrací k mému úvodnímu bodu, zda je vaším cílem začít na pevném místě, v pojízdném džusovém voze nebo z domova.

Začít s provozovnou = 25 000 – 100 000 dolarů

Začít s džusovým barem v pojízdném džusovém voze = 10 000 – 25 000 dolarů

Začít s džusovým barem ve stánku = 1 000 – 1 000 dolarů.5 tisíc dolarů

Založení juice baru z domova = 500 – 1 tisíc dolarů

Jedná se čistě o počáteční náklady, které nezahrnují každodenní provozní náklady, jako jsou náklady na zaměstnance, zásoby, nájemné (pokud je ve stálých prostorách) a služby.

Je juice bar ziskový?

Takže hlavní otázka zní: Vydělávají džusové bary peníze? Lákavé na tomto typu podnikání je to, že zisková marže z džusů a smoothies je poměrně vysoká. Hovoříme zde o ziskové marži mezi 50-70 %.

Jestliže vás tedy zajímá, jak džusové bary vydělávají peníze, je to proto, že ovoce a zelenina, které jsou obsaženy například v 16oz šálku, mohou stát pouhých 50 centů, přičemž jejich maloobchodní hodnota je 4 až 5 dolarů.

Výhody zahájení podnikání v juice baru.

Takže abychom to uzavřeli, jaké jsou výhody založení džusového baru v porovnání s jinými podniky?

1. Vysoká marže

2. Minimální čas na přípravu a vaření

3. V závislosti na modelu tento typ podnikání nevyžaduje tolik počátečních prostředků

4. Výhodná cena džusového baru. Nepotřebujete žádné předchozí zkušenosti s pohostinstvím (nízká vstupní bariéra)

Úspěšné juice bary

A pro inspiraci, co funguje, uvádíme několik příkladů některých úspěšných juice barů jak ve Velké Británii &, tak v USA.

Joe & the juice (UK

Press (UK)

Boost Juice Bars (Uk)

Pressed. Juicery (USA)

Juice Shop (USA)

5 nejlepších komerčních studených-Press Juicer Machines (2020)
Jak začít podnikat s rozvozem jídla ve Velké Británii