Förutom dess antioxidativa fördelar har ellaginsyra undersökts för sin förmåga att bekämpa cancer och andra sjukdomar.
Cancer
I en studie från 2014 tyder forskningen på att ellaginsyra bromsar tillväxten av tumörceller och binder sig till cancermolekyler för att göra dem inaktiva. Det har gjorts forskning på möss och råttor om dess effekt för att hjälpa till att motstå cancer. Det finns dock mindre forskning om denna förenings antikarcinogena effekter på människor.
Inflammation
Ellaginsyra är också effektiv vid behandling av rynkor och inflammation. I en studie från 2010 undersöktes de skyddande effekterna av ellaginsyra på kollagen och inflammatoriska reaktioner hos UV-exponerade möss och mänskliga hudceller.
I studien applicerade forskarna en aktuell ellaginsyrelösning på hårlösa möss. Mössen utsattes sedan för UV-ljus i åtta veckor. Resultaten visade att ellaginsyra förhindrade inflammation och kollagennedbrytning som orsakar rynkor.
Forskning visar också att ellaginsyra är ett kraftfullt medel mot sjukdomar som bukspottkörtelinflammation. I en annan djurstudie utfodrades råttor med en diet påverkad av ellaginsyra för att undersöka inflammation och fibros. Resultaten visade att råttor som utfodrades med ellaginsyra jämfört med råttor som behandlades med en annan diet fick minskad inflammation i bukspottkörteln.
Fetma
Ellaginsyra har förknippats med viktnedgång och en minskning av fetma.
Forskning tyder på att ellaginsyra kan minska effekterna av fetma och dess komplikationer. Det har dock inte gjorts några försök på människor.
I en djurstudie från 2012 observerade forskare att ellaginsyra i granatäppelextrakt minskade mängden resistin hos möss. Resistin är ett hormon som är kopplat mellan fetma, insulinresistens och diabetes. Studien visade att en minskning av resistin med hjälp av ellaginsyra kan minska risken för fetma och inflammation.