Naast de antioxiderende voordelen is ellaginezuur onderzocht op zijn vermogen om kanker en andere ziekten te bestrijden.
Kanker
In een studie uit 2014 suggereert onderzoek dat ellaginezuur de groei van tumorcellen vertraagt, en zich bindt met kankermoleculen om ze inactief te maken. Er is onderzoek gedaan bij muizen en ratten naar het effect ervan bij het helpen weerstaan van kanker. Er is echter minder onderzoek gedaan naar de anticarcinogene effecten van deze verbinding op mensen.
Ontsteking
Ellaginezuur is ook effectief bij de behandeling van rimpels en ontstekingen. Een studie uit 2010 onderzocht de beschermende effecten van ellaginezuur op collageen en ontstekingsreacties in aan UV blootgestelde muizen en menselijke huidcellen.
In de studie brachten onderzoekers een topische ellaginezuuroplossing aan op haarloze muizen. De muizen werden vervolgens gedurende acht weken blootgesteld aan UV-licht. De resultaten toonden aan dat ellaginezuur ontstekingen en de afbraak van collageen, die rimpels veroorzaken, verhinderde.
Onderzoek toont ook aan dat ellaginezuur een krachtig middel is tegen ziekten zoals alvleesklierontsteking. In een andere dierstudie werden ratten gevoed met een dieet beïnvloed door ellaginezuur om ontsteking en fibrose te onderzoeken. De resultaten toonden aan dat ratten die ellaginezuur kregen tegenover ratten die met een ander dieet werden behandeld, minder ontstekingen aan de alvleesklier hadden.
Obesitas
Ellaginezuur is in verband gebracht met gewichtsverlies en vermindering van obesitas.
Onderzoek suggereert dat ellaginezuur de effecten van obesitas en de complicaties ervan kan verminderen. Er zijn echter geen proeven bij mensen gedaan.
In een dierstudie uit 2012 merkten onderzoekers op dat ellaginezuur in granaatappelextract de hoeveelheid resistine bij muizen verminderde. Resistine is een hormoon dat verband houdt met obesitas, insulineresistentie en diabetes. De studie toonde aan dat het verminderen van resistine met behulp van ellaginezuur het risico op obesitas en ontsteking kon verminderen.