Kromě antioxidačních účinků byla kyselina ellagová zkoumána pro svou schopnost bojovat proti rakovině a dalším onemocněním.
Rakovina
Ve studii z roku 2014 výzkum naznačuje, že kyselina ellagová zpomaluje růst nádorových buněk a váže se s rakovinnými molekulami, čímž je zneškodňuje. Na myších a potkanech byl proveden výzkum jejího účinku, který pomáhá odolávat rakovině. Výzkumů o antikarcinogenních účincích této sloučeniny na člověka je však méně.
Zánět
Kyselina ellagová je také účinná při léčbě vrásek a zánětů. Studie z roku 2010 zkoumala ochranné účinky kyseliny ellagové na kolagen a zánětlivé reakce u myší vystavených UV záření a u lidských kožních buněk.
Ve studii vědci aplikovali topický roztok kyseliny ellagové myším bez srsti. Myši byly poté po dobu osmi týdnů vystaveny UV záření. Výsledky ukázaly, že kyselina ellagová zabránila zánětu a rozpadu kolagenu, který způsobuje vrásky.
Výzkum také ukazuje, že kyselina ellagová je účinným prostředkem proti nemocem, jako je například zánět slinivky břišní. V jiné studii na zvířatech byli potkani krmeni stravou ovlivněnou kyselinou ellagovou, aby se zkoumal zánět a fibróza. Výsledky ukázaly, že u potkanů krmených kyselinou ellagovou oproti potkanům krmeným jinou stravou došlo ke snížení zánětu slinivky břišní.
Obezita
Kyselina ellagová byla spojena s úbytkem hmotnosti a snížením obezity.
Výzkumy naznačují, že kyselina elagová může snížit účinky obezity a jejích komplikací. Nebyly však provedeny žádné studie na lidech.
V roce 2012 vědci ve studii na zvířatech pozorovali, že kyselina ellagová v extraktu z granátového jablka snižuje množství rezistinu u myší. Rezistin je hormon spojovaný mezi obezitou, inzulinovou rezistencí a cukrovkou. Studie ukázala, že snížení rezistinu pomocí kyseliny ellagové může snížit riziko obezity a zánětu.