Detta klassiska Jiffy Cornbread Dressing-recept är en av de vanligaste i södra USA. Sött och fluffigt jiffy majsbröd kombineras med kryddig korv, karamelliserade grönsaker och doftande örter. Sedan bakas det ihop till den mest smakrika dressingen någonsin. Och om du vill förvandla den till majsbrödsfyllning är det bara att stoppa den i kalkonen och baka!
Jiffy Cornbread Dressing
Jiffy majsbrödsmix är en stapelvara i södern. Denna lättlagade majsbrödsblandning är bra till en mängd olika rätter utöver majsbröd också.
Jag använder den i allt från hush puppies, till majsgryta, till johnny cakes. Den är super mångsidig och alltid utsökt.
Och för mig handlar Thanksgiving om sidorna. Så du vet att Jiffy kommer att dyka upp!
Denna jiffy majsbrödsdressing är helt otroligt god. Den är laddad med krispiga majsbrödsmulor, karamelliserade grönsaker, färska örter och kryddig korv!
Och även om du helt enkelt kan fylla din kalkon med, rekommenderar jag att du serverar den som dressing i bakform. För i min familj räcker det aldrig till när det bara stoppas i kalkonen!
Om du letar efter fler Thanksgiving-sidor kan du kolla in den här vita cheddar-mackan med ost, de här honung sriracha-glaserade morötterna eller min Food Network-vinnande butternut squash-mackan med ost!
Jag har också massor av läckra Thanksgiving-aptitretare som dessa engelska korvrullar, dessa baconinlindade dadlar med blåmögelost eller den här ostbollen med torkat nötkött!
Hur man gör majsbrödsdressing & Fyllning
För att göra majsbrödsfyllning måste du först förbereda ditt majsbröd.
Bak bara jiffy enligt anvisningarna och låt den stå i en dag.
Om du gör detta dagen innan, ingen fara! Tillaga den helt enkelt enligt anvisningarna och låt den svalna.
Förvärm sedan ugnen till 400F grader.
Skiva majsbrödet i tärningar och lägg det på ett bakplåtspapper. Ringla över den med lite olivolja och rosta den i ugnen i 10 minuter. När det är gyllenbrunt och krispigt tar du bort det från värmen och låter det svalna.
När majsbrödet är klart lägger du det i en mycket stor blandningsskål och ställer det åt sidan.
Hetta upp en gjutjärnspanna eller en stekpanna med tung botten på medelhög värme. Lägg i 1 tub med kryddig Jimmy Dean korv och bryt den. Bryn korven tills den är genomkokt och lägg sedan till den i majsbrödsskålen.
Se till att lämna överflödigt fett dock!
Nu lägger du till hackad sötlök, selleri och en nypa salt.
Så lägger du till en skvätt vinäger eller vitt vin för att hjälpa till med att avfetta pannan. När vätskan bubblar skrapar du upp alla bitar och fortsätter att röra tills grönsakerna börjar karamelliseras.
Häll nu i de hackade örterna, den hackade vitlöken och ytterligare en nypa salt och koka i 2 minuter eller tills det doftar.
Häll grönsaksblandningen i majsbröds- och korvskålen och blanda försiktigt. Försök att inte bryta sönder majsbrödsbitarna för mycket, då blir det mos!
Sänk ugnen till 375F grader.
I en separat skål vispar du ihop ägg och kycklingbuljong.
Förstärk en ugnsform och lägg i majsbrödsblandningen. Häll nu äggbuljongblandningen ovanpå och använd baksidan av en gaffel för att på sätt och vis hjälpa blandningarna att smälta ihop.
Lägg det tunt skivade smöret på toppen och ställ in formen i ugnen.
Bak i 30 minuter eller tills det är gyllenbrunt och servera sedan!
Hur man gör majsbrödsfyllning utan korv
Om du vill göra detta utan kött, hoppa helt enkelt över korvdelen!
Istället för att använda korvfettet för att tillaga grönsakerna, tillsätt bara 2 msk olivolja.
Då du inte behöver avlösa grönsakerna kan du hoppa över vinägern eller det vita vinet också!
När grönsakerna är karamelliserade fortsätter du att laga receptet som skrivet utom när du kommer till hönsbuljongblandningen.
Istället för att använda hela fjärdedelen av hönsbuljongen. Använd helt enkelt 3 koppar i stället för 4!
Och om du vill spara det här receptet till senare, fästa det nedan!
RECEPT: Jiffy Cornbread Dressing
Skriv ut receptet
Southern Jiffy Cornbread Dressing
Ingredienser
- 2 lådor jiffy majsbröd tillagade
- 2 msk olivolja delad
- 1 tub jimmy dean korv jag gillar kryddig!
- 2 lökar tärnade
- 4 selleristjälkar tärnade
- 1 msk äppelcidervinäger eller vitt vin
- 10 salviablad i bitar
- 1 tsk timjanblad bara bladen
- 3 vitlöksklyftor hackade
- 2 ägg
- 1 kvart kycklingbuljong 32 ounces – benbuljong är bäst
- 4 msk saltat smör i tunna skivor
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400F. Tärna majsbrödet och lägg det på en bakplåtspapper och ringla över 1 msk olivolja. Rosta i 10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter och lägg sedan i en stor blandningsskål
-
I en tjockbottnad stekpanna på medelvärme, tillsätt 1 tub med jimmy dean korv. Bryt korven till smulor och stek tills den är brynt. Lägg den varma korven i majsbrödsskålen men låt det resterande fettet vara kvar i pannan
-
Häll ytterligare en msk olivolja i pannan och tillsätt sedan lök, selleri och två nypor salt. Rör ihop allt och tillsätt sedan äppelcidervinäger eller vitt vin för att avlasta pannan. Använd en spatel för att skrapa upp alla små bitar som fastnat och koka sedan blandningen tills den är lätt karamelliserad.
-
Häll i salvia, timjan och vitlök och koka i ytterligare 2 minuter eller tills den doftar. Krydda med mer salt och peppar om det behövs.
-
Häll grönsaksblandningen i majsbrödsskålen och vänd försiktigt ihop allting. Blanda inte för mycket, annars blir allt till mos
-
Sänk ugnen till 375F.
-
I en annan skål vispar du ihop 2 ägg och 1 fjärdedel kycklingbruna.
-
Fettera nu en ugnsform och häll sedan majsbrödsblandningen i.
-
Häll hönsbrödsblandningen över hela majsbrödsblandningen och se till att fylla ut alla torra vrår. Använd en gaffel om du behöver röra om lite försiktigt.
-
Sätt smöret ovanpå fyllningen och grädda i 30 minuter eller tills den är gyllenbrun.