Esta clásica receta de aderezo de pan de maíz Jiffy es un alimento básico del Sur. El dulce y esponjoso pan de maíz Jiffy se combina con salchichas picantes, verduras caramelizadas y hierbas aromáticas. Luego se hornea y se convierte en el aderezo más sabroso. Y si quieres convertirlo en relleno de pan de maíz, ¡simplemente rellénalo en el pavo y hornéalo!
Aderezo de pan de maíz Jiffy
La mezcla de pan de maíz Jiffy es un alimento básico en el Sur. Esta mezcla de pan de maíz fácil de hacer es buena para una variedad de platos más allá de pan de maíz, también.
Lo uso en todo, desde hush puppies, a cazuela de maíz, a johnny cakes. Es muy versátil y siempre está delicioso.
Y para mí, el Día de Acción de Gracias se trata de las guarniciones. Así que ya sabes que Jiffy va a hacer una aparición.
Este aderezo de pan de maíz Jiffy está fuera de control, delicioso. Está cargado de crujientes migas de pan de maíz, verduras caramelizadas, hierbas frescas y salchichas picantes.
Aunque puedes rellenar tu pavo con él, te recomiendo servirlo como aderezo en una fuente de horno. Porque en mi familia, ¡nunca hay suficiente cuando sólo se rellena el pavo!
Si buscas más acompañamientos para el Día de Acción de Gracias, echa un vistazo a estos macarrones con queso blanco y cheddar, a estas zanahorias glaseadas con miel y sriracha, o a mis macarrones con queso de calabaza ganadores de Food Network. ¡
También tengo un montón de sabrosos aperitivos de Acción de Gracias como estos rollos de salchicha inglesa, estos dátiles envueltos en bacon con queso azul o esta bola de queso de carne seca!
Cómo hacer el aderezo de pan de maíz &Relleno
Para hacer el relleno de pan de maíz, primero tienes que preparar tu pan de maíz.
Simplemente hornea el jiffy según las instrucciones y déjalo reposar durante un día.
Si lo prepara el mismo día, ¡no hay problema! Simplemente prepárelo según las instrucciones y déjelo enfriar.
Entonces precaliente el horno a 400F grados.
Corte el pan de maíz en cubos y colóquelo en una bandeja para hornear. Rocíalo con un poco de aceite de oliva y tuéstalo en el horno durante 10 minutos. Cuando esté dorado y crujiente, retírelo del fuego y déjelo enfriar.
Ahora que el pan de maíz está listo, colóquelo en un bol muy grande para mezclar y reserve.
Caliente una sartén de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio. Añada 1 tubo de salchicha picante Jimmy Dean y deshágalo. Dore la salchicha hasta que esté bien hecha y añádala al bol del pan de maíz.
Aunque asegúrese de dejar el exceso de grasa.
Ahora añada la cebolla dulce picada, el apio y una pizca de sal.
A continuación, añada un chorrito de vinagre o vino blanco para ayudar a desglasar la sartén. Una vez que el líquido esté burbujeando, raspe todos los trozos y siga removiendo hasta que las verduras empiecen a caramelizarse.
Ahora añada las hierbas picadas, el ajo picado y otra pizca de sal y cocine durante 2 minutos o hasta que esté fragante.
Vierta la mezcla de verduras en el bol de pan de maíz y salchichas y mezcle con cuidado. Trate de no romper los trozos de pan de maíz demasiado, ya que se convertirá en papilla.
Baje el horno a 375F grados.
En un recipiente aparte, bata los huevos y el caldo de pollo.
Engrasar una fuente de horno y añadir la mezcla de pan de maíz. Ahora vierta la mezcla de huevo y caldo en la parte superior y utilice la parte posterior de un tenedor para ayudar a que las mezclas se fusionen.
Añade la mantequilla cortada en rodajas finas por encima y mete la fuente en el horno.
¡Hornea durante 30 minutos o hasta que se dore y luego sirve!
Cómo hacer el relleno de pan de maíz sin salchichas
Si quiere hacerlo sin carne, simplemente omita la parte de las salchichas.
En lugar de utilizar la grasa de las salchichas para cocinar las verduras, simplemente añada 2 cucharadas de aceite de oliva.
Como no necesitarás desglasar las verduras, también puedes saltarte la parte del vinagre o del vino blanco.
Una vez que las verduras estén caramelizadas, continúe cocinando la receta como está escrito, excepto cuando llegue a la mezcla de caldo de pollo.
En lugar de utilizar todo el cuarto de galón de caldo de pollo. ¡Simplemente use 3 tazas en lugar de 4!
Y si quiere guardar esta receta para más tarde, pínchela abajo.
RECIPIENTE: Jiffy Cornbread Dressing
Imprimir Receta
Southern Jiffy Cornbread Dressing
Ingredientes
- 2 cajas de pan de maíz jiffy preparado
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 1 tubo de salchicha jimmy dean ¡me gusta el picante!
- 2 cebollas cortadas en dados
- 4 tallos de apio cortados en dados
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
- 10 hojas de salvia cortadas en juliana
- 1 cucharadita de hojas de tomillo sólo las hojas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 huevos
- 1 cuarto de caldo de pollo 32 onzas – caldo de hueso es mejor
- 4 cucharadas de mantequilla salada en rodajas finas
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400F. Corte el pan de maíz en cubos y colóquelo en una bandeja para hornear y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Tostar durante 10 minutos o hasta que se dore. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos y luego colóquelo en un tazón grande
-
En una sartén de fondo grueso a fuego medio, agregue 1 tubo de salchicha jimmy dean. Rompa la salchicha en migajas y cocine hasta que se dore. Ponga la salchicha caliente en el bol del pan de maíz pero deje la grasa restante en la sartén
-
Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén, luego añada las cebollas, el apio y dos pizcas de sal. Remover todo junto y añadir el vinagre de sidra de manzana o el vino blanco para desglasar la sartén. Utiliza una espátula para raspar todos los trocitos pegados y luego cocina la mezcla hasta que esté ligeramente caramelizada.
-
Añade la salvia, el tomillo y el ajo y cocina durante otros 2 minutos o hasta que esté fragante. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.
-
Agregue la mezcla de verduras al bol del pan de maíz y mezcle todo con cuidado. No mezcle demasiado o todo se convertirá en papilla.
-
Baje el horno a 375F.
-
En otro bol, bata 2 huevos y 1 cuarto de galleta de pollo.
-
Ahora engrase una fuente de horno y luego vierta la mezcla de pan de maíz.
-
Vierta la mezcla de caldo de pollo en toda la parte superior de la mezcla de pan de maíz, asegurándose de llenar cualquier rincón seco. Utilice un tenedor si necesita remover un poco.
-
Añada la mantequilla por encima del relleno y hornee durante 30 minutos o hasta que se dore.