I dag har jag ett snabbt, 5 minuters recept på hemlagad salsa! Vi använder vår mixer så det krävs ingen hackning/minering/dikning för den här snabba och enkla salsan i restaurangstil. Receptet innehåller tips för att göra med antingen konserverade eller färska tomater från trädgården!
5 minuter till den perfekta salsan
Om du någonsin har funnit dig själv utan så mycket som en gnutta självbehärskning när du sitter framför en skål med fräsch salsa och varma tortillachips på en mexikansk restaurang, är dagens recept för dig.
Jag delade nyligen med mig av ett recept på ananassalsa och avokadosalsa, men även om dessa var enkla tar dagens klassiska recept saker och ting till en ny nivå. Det finns ingen tråkig hackning, hackning eller tärning. Hela receptet tar bara 5 minuter från början till slut, tack vare vår mixer.
Men även om min salsa kan göras med färska tomater från trädgården (se till att det är mogna, saftiga tomater av god kvalitet), älskar jag faktiskt att göra den året runt med konserverade tomater. Det kanske låter chockerande, men även om färska tomater definitivt är en nödvändighet för vissa recept (som min Caprese-sallad eller Bruschetta) är det inget problem att använda konserverade tomater (och är ibland att föredra!). Jag ska prata lite mer om detta nedan.
Vad du behöver
- Tomater. Den viktigaste ingrediensen här, och jag kommer att beröra den mer om en liten stund. Du kan använda färska eller konserverade, båda ger bra resultat.
- Chilis i tärningar.
- Vitlök. Du behöver bara hälften, skär av ändarna och skala innan du kastar den i mixern.
- Jalapeños. En eller två, beroende på hur hett du vill ha det. Se till att ta bort fröna först, om du inte är riktigt äventyrlig galen.
- Cilantro. Detta är svårt att mäta. Hacka den grovt innan du lägger den i din mätbägare.
- Vitlök.
- Limejuice. Helst färskpressad
- Kryddor. Socker (för att minska syran och ge smak), salt, peppar och bara en aning malen spiskummin (lite räcker långt för att ge vår salsa ett stort smakdjup).
Men mixern kommer att göra 99,5 % av hackningen, men jag rekommenderar lite förberedelsearbete. Om du använder färska tomater, skär dem på mitten (så att de passar bättre i mixern) och skopa bort kärnorna från hälften av tomaterna så att salsan inte blir för tunn. Du vill också ta bort stjälk, frön och membran från dina jalapenos, halvera din lök (och skala den!), grovhacka din koriander och se till att skala din vitlök.
Så är det! Din mixer tar hand om resten.
Hur man gör det enklaste salsareceptet
Är du redo för det här?
- Kasta allt i matberedaren.
- Pulsera i korta stötar tills önskad konsistens är uppnådd.
- Njut, serverad med tortillachips (eller på toppen av tacos!).
Det enklaste salsareceptet någonsin.
Färsk Vs. konserverade tomater
En sak som jag älskar med det här salsareceptet är att färska trädgårds-mogna tomater inte är nödvändiga för att få en god salsa. Om du har en trädgård full av mogna Romas kan du absolut använda dem, men om du inte har det (eller om du får ett sug mitt i vintern) kommer du att bli lättad över att veta att konserverade tomater fungerar perfekt här.
Fördelen med konserverade tomater är att de vanligtvis är mindre vattniga och ofta har en bättre smak (chockerande, eller hur!?). Precis som med min marinarasås och pizzasås är konserverade tomater min preferens eftersom de är ett enkelt och välsmakande substitut. Ibland kan man komma undan med att använda mogna färska tomater från trädgården, men konserverade är alltid att föredra i smaken framför bleka, vaxartade, lågsäsongstomater från livsmedelsbutiker.
Om du använder färska tomater behöver du 5-7 färska romatomater (7 om de är små, 5 om de är stora). Jag rekommenderar att du skrapar bort kärnorna från hälften av dem (så att din salsa inte blir för tunn). I tidigare versioner av det här receptet brukade jag rekommendera att man skulle lägga tomaterna i kokande vatten och ta bort skalet innan man använde dem, men efter en hel del smaktester har jag kommit fram till att det egentligen inte gör någon större skillnad i det här receptet, så låt oss hoppa över det extra arbetet.
Om du väljer konserverade tomater fungerar säkert vanliga tärnade tomater, men jag älskar den extra smak man får när man använder eldrostade tomater!
Tips
Justera jalapeñonerna för att göra det så kryddigt (eller milt) som du vill.
Mitt salsarecept kräver en till två jalapeños. Om du föredrar en mild skarphet, använd bara en och se till att skrapa ur alla frön (och hinnor). Om du vill ha en mild-medelhög värme använder du två, men skrapar fortfarande ut alla frön/membran i båda. Om du vill ha en medelhög värme kan du slänga i några av fröna (ungefär en halv tesked).
Vill du verkligen krydda upp saker och ting? Tillsätt ännu mer frön (lite i taget!). Tänk på att det kan variera beroende på hur kryddiga dina specifika jalapeños är!
Justera efter din smak!
En av de bästa sakerna med det här salsareceptet är att det är så mångsidigt! Du kan justera alla ingredienser efter dina önskemål. Lägg till extra vitlök, en extra skvätt lime, släng i några rostade paprikor! Jag rekommenderar att du gör den som den är skriven första gången innan du justerar den, men möjligheterna är oändliga!
Låt den sitta.
Jag är den sämsta personen att ge råd om detta, för så fort min är blandad kan du vara säker på att jag ska doppa chipsen. Men om du låter din salsa sitta i ens en timme kommer smakerna verkligen att börja utvecklas (och ännu mer om du låter den sitta över natten).
Flera recept som du kanske gillar:
- Prova mitt perfekta recept på guacamole!
- Tacosallad (perfekt med det här receptet!)
- Taco Dip
- Dill Dip
Njut!
Låt oss laga mat tillsammans! Se till att kolla in min video i receptkortet där jag visar dig exakt hur jag gör det här receptet i mitt eget kök! Om du tycker om att titta, se till att prenumerera på min YouTube-kanal där jag redan har laddat upp över 200 receptvideor som du kan titta på gratis!
Hemlagat salsarecept
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 14.5 oz burkar tärnade tomater¹ dränera en burk, se anteckningar för alternativ till färska tomater (822 g)
- ▢ 1 4 oz burk tärnad grön chili avrunnen (113 g)
- ▢ 1-2 jalapenos stjälk avskuren och frön/membran avlägsnade²
- ▢ ½ medium-stor vitlök
- ▢ ⅓ kopp grovhackad koriander använd blad och stjälkar
- ▢ 2 vitlöksklyftor skalade
- ▢ 1 matsked limesaft färsk-pressad helst
- ▢ 2 teskedar strösocker
- ▢ 1 tesked salt
- ▢ ¾ tesked peppar
- ▢ ¼ tesked malen spiskummin
- ▢ Tortillachips till servering
Rekommenderad utrustning
- ▢
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser (utom tortillachips!) i din matberedare.
-
Pulsera i korta språng tills ingredienserna är välkombinerade och önskad konsistens är uppnådd.
-
Överför till en återförslutningsbar behållare. För bästa resultat, kyl en timme eller över natten före servering, men denna salsa kan avnjutas direkt.
-
Servera med tortillachips.
Anmärkningar
Lagring
Förvara rester i kylskåp i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Näring
Unna dig en GRATIS E-bok!
Detta salsarecept publicerades ursprungligen 07/29/2015. Uppdaterad för tydlighet, några användbara anteckningar har lagts till och en video har lagts till.
