Ma van egy gyors, 5 perces házi salsa receptem! A turmixgépünket használjuk, így ehhez a gyors és egyszerű éttermi salsához nem kell aprítani/szeletelni/kockázni. A recept tippeket tartalmaz, hogy akár konzerv vagy friss, kerti paradicsommal is elkészítheted!
5 perc alatt a tökéletes salsa
Ha valaha is azon kaptad magad, hogy egy tál friss salsa és meleg tortilla chips előtt ülve egy mexikói étteremben az önuralom legcsekélyebb foszlánya nélkül, a mai recept neked szól.
Nemrég megosztottam egy ananászos és egy avokádós salsa receptet, de míg azok egyszerűek voltak, a mai klasszikus recept új szintre emeli a dolgokat. Nincs fárasztó darálás, aprítás vagy kockázás. Az egész recept az elejétől a végéig mindössze 5 percet vesz igénybe, hála a turmixgépünknek.
Míg a salsám elkészíthető kerti friss paradicsommal (ügyeljünk arra, hogy érett, lédús, jó minőségű paradicsom legyen), valójában egész évben szeretem konzervparadicsommal készíteni. Lehet, hogy sokkolóan hangzik, de míg a friss paradicsom bizonyos receptekhez (mint például a Caprese salátám vagy a Bruschetta) mindenképpen szükséges, a konzerv használata nem probléma (és néha még jobb is!). Erről alább bővebben is beszélek.
Mire van szükséged
- Paradicsom. Minden bizonnyal a legfontosabb hozzávaló itt, és erre mindjárt bővebben is kitérek. Használhatsz frisset vagy konzervet, mindkettő nagyszerű eredményt ad.
- Kockára vágott chili.
- Fehér hagyma. Csak a felére lesz szükséged, vágd le a végeit és hámozd meg, mielőtt beledobod a turmixgépbe.
- Jalapeño. Egyet vagy kettőt, attól függően, mennyire szereted a csípős dolgokat. Győződjön meg róla, hogy először eltávolítja a magokat, hacsak nem igazán kalandvágyó őrült.
- Koriander. Ezt trükkös kimérni. Vágja durvára, mielőtt beleilleszti a mérőpohárba.
- Fokhagyma.
- Lime juice. Lehetőleg frissen facsart
- Fűszerek. Cukor (hogy csökkentsük a savasságot és ízesítsük), só, bors, és csak egy csipetnyi őrölt kömény (egy kevés is elég, hogy a salsánknak nagyszerű mélységű ízt adjon).
A turmixgép fogja elvégezni az aprítás 99,5%-át, de azért ajánlok egy kis előkészítő munkát. Ha friss paradicsomot használsz, vágd félbe (hogy jobban beférjen a turmixgépbe), és a paradicsom feléből kapard ki a magokat, hogy a salsa ne legyen túl híg. A jalapenók szárát, magját és hártyáját is el kell távolítani, a hagymát félbe kell vágni (és meghámozni!), a koriandert durvára kell vágni, és a fokhagymát mindenképpen meg kell hámozni.
Ez az! A turmixgéped gondoskodik a többiről.
Hogyan készítsd el a legegyszerűbb salsa receptet
Készen állsz erre?
- Dobj mindent a konyhai robotgépbe.
- Rövid lökésekkel pépesítsd, amíg el nem éred a kívánt állagot.
- Érvezd, tortilla chipsekkel tálalva (vagy a taco tetején!).).
A legegyszerűbb salsa recept.
Friss vs. konzerv paradicsom
Egy dolog, amit imádok ebben a salsa receptben, hogy a nagyszerű ízű salsa elkészítéséhez nem szükséges friss, kertben érlelt paradicsom. Ha van egy kerted tele érett Rómával, akkor abszolút használhatod, de ha nincs (vagy ha a tél közepén megkívánod), akkor megkönnyebbülsz, hogy a konzervparadicsom tökéletesen működik itt.
A konzervparadicsom előnye, hogy általában kevésbé vizes és gyakran jobb az íze (megdöbbentő, ugye?). Csakúgy, mint a marinara szósz és a pizzaszósz esetében, a konzervparadicsomot részesítem előnyben, mert egyszerű és nagyszerű ízű helyettesítő. Néha megúszhatja, ha érett, friss kerti paradicsomot használ, de a konzerv mindig jobb ízű, mint a sápadt, viaszos, szezonon kívüli bolti paradicsom.
Ha frisset használ, 5-7 friss roma paradicsomra lesz szüksége (7-re, ha kicsi, 5-re, ha nagy). Javaslom, hogy a felükből kaparjuk ki a magokat (így a salsa nem lesz túl híg). A recept korábbi verzióiban azt javasoltam, hogy a paradicsomokat forró vízbe dobjuk, és felhasználás előtt távolítsuk el a héjukat, de sok ízlelési tesztelés után úgy találtam, hogy ebben a receptben ez nem sok különbséget jelent, így hagyjuk ki a plusz munkát.
Ha a konzervparadicsom mellett döntesz, a hagyományos kockára vágott paradicsom is biztosan működik, de én imádom azt az extra ízt, amit akkor kapsz, ha tűzön sült paradicsomot használsz!
Tippek
A jalapeñót úgy állítod be, hogy olyan csípős (vagy enyhe) legyen, ahogyan szereted.
Az én salsareceptem egy-két jalapeñót igényel. Ha az enyhe csípősséget kedveli, csak egyet használjon, és ügyeljen arra, hogy az összes magot (és hártyát) kikaparja. Ha enyhe-közepesen csípőset szeretnél, használj kettőt, de azért kapard ki mindkettőből az összes magot/hártyát. A közepesen csípőshöz dobjon bele néhány magot (kb. fél teáskanálnyit).
Tényleg fel akarja fűszerezni a dolgokat? Adj hozzá még több magot (egyszerre csak egy kicsit!). Tartsd szem előtt, hogy a mérföldek száma az adott jalapeño csípősségétől függően változhat!
Az ízlésedhez igazítsd!
Az egyik legjobb dolog ebben a salsa receptben az, hogy annyira sokoldalú! Bármelyik hozzávalót a saját ízlésednek megfelelően módosíthatod. Adj hozzá extra fokhagymát, egy extra csepp lime-ot, dobj bele néhány sült paprikát! Javaslom, hogy első alkalommal úgy készítsd el, ahogy meg van írva, mielőtt módosítanád, de a lehetőségek végtelenek!
Hagyd állni.
Én vagyok a legrosszabb személy, aki ezt tanácsolhatja, mert amint az enyém összekeveredik, biztos lehetsz benne, hogy chipset mártogatok. Azonban, ha akár egy órát is állni hagyod a salsádat, az ízek igazán elkezdenek kibontakozni (és még inkább, ha egy éjszakán át hagyod állni).
Még több recept, ami tetszhet:
- Kóstold meg a tökéletes guacamole receptemet!
- Taco saláta (remekül illik ehhez a recepthez!)
- Taco mártogatós
- Dill mártogatós
Érvezd!
Főzzünk együtt! Mindenképpen nézzétek meg a receptkártyában található videómat, ahol pontosan megmutatom, hogyan készítem el ezt a receptet a saját konyhámban! Ha élvezed a nézést, mindenképpen iratkozz fel a YouTube csatornámra, ahol már több mint 200 receptvideót töltöttem fel, amelyeket ingyenesen megnézhetsz!
Hazai salsa recept
Nyomtatás Pin
- ▢ 2 14.5 unciás konzerv kockára vágott paradicsom¹ az egyik konzervet lecsepegtetjük, (822g)
- ▢ 1 4 oz-os konzerv zöld chili kockára vágva, lecsepegtetve (113g)
- ▢ 1-2 jalapeno szárát levágva és magjaitól/hártyáitól megszabadítva²
- ▢ ½ közepes méretű…méretű fehér hagyma
- ▢ ⅓ csésze durvára vágott koriandert használjuk a leveleket és a szárakat
- ▢ 2 gerezd fokhagyma meghámozva
- ▢ 1 evőkanál lime leve frissen…2 teáskanál kristálycukor
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ ¾ teáskanál bors
- ▢ ¼ teáskanál őrölt kömény
- ▢ Tortilla chips a sütéshez tálaláshoz
Javasolt felszerelés
- ▢
Intructions
-
Kombináljuk össze az összes hozzávalót (kivéve a tortilla chipset!) az élelmiszer-feldolgozó gépedben.
-
Rövid lökésekkel addig pépesítsd, amíg az összetevők jól összeállnak, és a kívánt állagot el nem éred.
-
Tedd át egy újrazárható edénybe. A legjobb eredmény érdekében tálalás előtt egy órával vagy egy éjszakán át hűtőben tároljuk, de ez a salsa azonnal is fogyasztható.
-
Tortillachipsszel tálaljuk.
Jegyzetek
Tárolás
A maradékot a hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben akár egy hétig is eltartható.
Táplálkozás
Kényeztesse magát egy INGYENES E-KÖNYVVEL!
Ez a salsa recept eredetileg 2015. 07. 29-én jelent meg. Frissítve az áttekinthetőség érdekében, néhány hasznos megjegyzéssel és egy videóval kiegészítve.
