Det är lätt att ha ett hatkärleksförhållande till chardonnay.
Världens populäraste vita vin framställs i nästan alla stora vinproducerande länder och tillverkas i en rad olika stilar, från magert, rakt och oekat till moget, rikt och smaskigt. Det kan också uttrycka en rad terroirinfluerade element, från stenig mineralitet till salthalt och till och med örttoner.
Chansen är stor att du har druckit minst en som du älskade och minst en som du absolut inte älskade. Men med en sådan skönhet och mångfald bör man aldrig avfärda den mångsidiga sorten som helhet – därför är det bra att du har oss.
Vi har lyft fram de bästa Chardonnay-producerande regionerna och de bästa drinkarna på en skala av stilistiska preferenser och platsuttryck för att hjälpa dig att hitta dem som du kommer att tycka bäst om. Så, vad väntar du på? Glöm ABC-dagarna (anything but Chardonnay) och ta emot ditt nästa glas flytande guld.
Burgund
Det råder ingen tvekan om att dagens två arketypiska Chardonnay-stilar föddes i Bourgogne, i den nordliga utposten Chablis och i hjärtat av Côte de Beaune.
Den förstnämnda representerar stålsäker precision och slankhet utan uppenbar ekpåverkan. Den sistnämnda erbjuder krämiga men ändå väldefinierade uttryck för platsen och anses vara riktmärket för var druvan når sina största höjder.
Men Chardonnay-landet sträcker sig ännu längre, till Côte Chalonnaise och Mâconnais i södra Bourgogne, där den ger djupgående viner från nästan identiska jordmåner som visar på ett stort värde.
I denna cirka 60 mil långa sträcka från de nordligaste vingårdarna i Chablis till de sydligaste i Pouilly-Fuissé förändras fruktens uttryck beroende på mognad. Noter av gula citrusfrukter, gröna äpplen och päron är vanliga i de nordliga provenienserna, medan de sydligare uttrycken kan ge mognare exempel på äpplen och päron som vågar sig på Mirabelle-plommon, persika och till och med melon.
Vit bourgogne är särskilt uppskattad för sin förmåga att återspegla en känsla av plats. Under mer än tusen år har generationer av odlare utvecklat en intim kännedom om varje plats. De spårade små förändringar i jordmånen, vilket bidrar till att förklara det befintliga lapptäcket av enskilda vingårdar.
Burgund ligger på en jurassisk ås av en tidigare havsbotten som skapade olika lager av kalksten. Dessa lager är blandade med lera, som tillsammans med aspekt och höjd utgör variationerna mellan olika platser.
Att förstå skillnaderna mellan alla de enskilda vingårdarna kan vara förvirrande. Etiketterna i Bourgogne är dock ganska enkla. Flaskorna särskiljs som regionala viner, byviner eller viner med en enda vinodling. Regionala appellationer som Bourgogne Blanc är de enklaste vinerna, men de kan vara mycket värdefulla.
Village-appellationer delas in i viner som antingen har ett kollektivt bynamn eller en enskild vinodling, antingen en premier cru (första tillväxt) eller grand cru (stor tillväxt), beteckning. Chablis och alla byar i Côte d’Or fungerar på detta sätt. Vissa byar är kända för vissa egenskaper, t.ex. den skulpterade precisionen i Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet, eller den krämiga rikedomen i Meursault.
De stora crusen Montrachet och Corton anses vara höjdpunkten i den vita Bourgogne. Dessa viner kan mogna i årtionden och har ett högt pris.
Premiers Crus i Rully och Montagny i Côte Chalonnaise, eller by-appellationer i Mâconnais, som Pouilly-Fuissé, Saint-Véran och Viré-Clessé, ger struktur och djup till mer överkomliga priser. -Anne Krebiehl, MW
Andrade viner från Bourgogne
Vincent Girardin 2016 Corton-Charlemagne; 239 dollar, 95 poäng. Källarval. Vineyard Brands.
Domaine Berthelemot 2017 Abbaye de Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet); 74 dollar, 94 poäng. Fine Terroirs LLC.
Domaine Faiveley 2018 Champ Gain Premier Cru (Puligny-Montrachet); 120 dollar, 94 poäng. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
Xavier Monnot 2017 Les Charmes Premier Cru (Meursault); 136 dollar, 94 poäng. Craft + Estate-Winebow.
Antonin Rodet 2018 La Bressande Premier Cru (Rully); 40 dollar, 93 poäng. Baron Francois Ltd.
Domaine Billaud-Simon 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis); 65 dollar, 93 poäng. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
Château Vitallis 2017 Les Perrières (Pouilly-Fuissé); 38 dollar, 93 poäng. David Milligan Selections.
Jean-Claude Boisset 2016 En Remilly Premier Cru (Saint-Aubin); 55 dollar, 93 poäng. Redaktörernas val. Boisset Collection.
Joseph Drouhin 2017 Clos des Mouches Premier Cru (Beaune); 185 dollar, 93 poäng. Dreyfus, Ashby & Co.
Louis Jadot 2016 Fourchaume Grand Cru (Chablis); 51 dollar, 93 poäng. Kobrand.
Maison Champy 2018 En Caradeux Premier Cru (Pernand-Vergelesses); 65 dollar, 93 poäng. Folio Fine Wine Partners.
Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Derrière Premier Cru (Montagny); 42 dollar, 93 poäng. Becky Wasserman Selections.
Kalifornien – Napa/Sonoma
Chardonnays meteoriska uppgång i Amerika kan spåras till visionen och vinframställningen hos flera hjärnor från Napa och Sonoma, som Fred McCrea, Mike Grgich, Richard Arrowood och Jess Jackson.
Stony Hill Chardonnay från 1952 betraktas ofta som ett av de första moderna kultvinerna från Napa Valley. Men tänk på det här: När McCreas planterade Chardonnay från Wente-sticklingar på sin egendom i Spring Mountain på 1940-talet fanns druvan inte i Napa Valley.
Stony Hills dragningskraft var dess stil, som inte innehöll någon malolaktisk jäsning eller ny ek. Den representerade en smalare, mer elegant stil som äntligen är på väg tillbaka på modet. Tillsammans med Chateau Montelena och Mayacamas var vingården en av de första producenterna som bevisade att Chardonnay från Napa och Sonoma kunde hålla världsklass i stil och stamtavla.
Trettio år senare skulle Kendall-Jacksons Vintner’s Reserve popularisera den bortom allas vildaste drömmar. Den är fortfarande det mest sålda vinet i USA i dag.
Det är en något förvirrande kategori, som på en gång kan vara det mest minnesvärda vinet du någonsin druckit och en kliché.
Chardonnay i Napa och Sonoma är visserligen fortfarande mycket populär, men trenderna är mer specialiserade och platsspecifika. Druvodlare och vinmakare ger den nu samma tanke och noggranna uppmärksamhet som en gång reserverades för cabernet sauvignon och pinot noir.
I allt högre grad, liksom för pinot noir, innebär detta att man söker sig till svalare klimat som bättre kan locka fram det vita vinets smakliga och avsvalkande aspekter av mineralitet, salthalt och syra. Ofta har dessa aspekter försämrats av för mycket mognad eller ek.
Den här ansträngningen visar sig i några av våra favoritval, som kommer från relativt svala lägen och små producenter. Andra namn att leta efter är Ramey Wine Cellars, Kistler Vineyards, Gary Farrell Vineyards & Winery, J. Rochioli Vineyards & Winery, Hanzell Vineyards, Donum, Wayfarer, Hartford Court, Benovia, LaRue och Arista. Enskilda viner från Hyde Estate Winery, Hudson Ranch och Ritchie Vineyard är också väl värda att söka. -Virginie Boone
Rekommenderade viner från Napa/Sonoma
Lynmar Estate 2017 Susanna’s Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast); 60 dollar, 96 poäng. Mayacamas 2017 Chardonnay (Mount Veeder); 50 dollar, 95 poäng. Redaktörernas val.
DuMol 2017 Wester Reach Chardonnay (Russian River Valley); 56 dollar, 94 poäng.
Dutton-Goldfield 2017 Rued Vineyard Chardonnay (Green Valley); 55 dollar, 94 poäng.
Kosta Browne 2017 One Sixteen Chardonnay (Russian River Valley); 85 dollar, 94 poäng.
Ancien 2017 Musque Chardonnay (Coombsville); 42 dollar, 93 poäng.
Kalifornien – Central Coast
Å ena sidan finns det en spännande explosion av viner som förlitar sig mer på rask syra och kritpig spänning för att översätta terroir när yngre generationer av vinmakare tittar på Europa för att få inspiration. Många gånger är dessa viner mer inriktade på textur än på smak, men smakerna kan också vara fantastiska. De sträcker sig från livlig stenfrukt och asiatiska päron till citrusskal, havssalt och, ja, till och med smakliga inslag av rostad mandel och smör.
”Jag ser att den fräscha stilen återuppstår”, säger Eric Johnson, vinmakare på Talley Vineyards. Han har gjort vin i San Luis Obispo County i 13 år. ”Konsumenterna reagerar positivt eftersom det har funnits en viss motvilja mot de stora, ekiga och trögflytande Chardonnays som Kalifornien är känt för.” Å andra sidan finns det fortfarande en stor törst i området efter klassiska kaliforniska Chardonnays, de rika, smöriga och ofta nötiga versionerna som vanligtvis inramas av rikligt med ek och som, när de är välgjorda, fortfarande är livliga med citrusfrukter. Den behagliga överflöd som gjorde Chardonnay till det mest populära vinet i Amerika visar inga tecken på att försvinna.
”Jag ser en återgång till en mognare, mer fyllig stil, men med balanserad syra”, säger David Coventry, som har gjort Chardonnay i cirka 22 år. Han producerar för närvarande sex olika årgångsavtappningar för Talbott Vineyards i Monterey County. ”Balans är det viktigaste. Jag brukar säga: ’Viner är inte överkalkade’. De är undervinade.”
Som i mycket av livet ligger de bästa vinerna någonstans mellan de två ytterligheterna. De gifter sig med de pikanta kvaliteter som bildas i regionens svalare vinodlingsområden och druvans naturliga viskositet. Dessa viner utnyttjar mer frodiga inslag av frukt, kryddor och trä.
Santa Barbara County gör detta särskilt bra. ”Även i de ekdrivna stilarna förlorar man sällan den syra som vi ser här ute”, säger Wynne Solomon, vinmakare på Peake Ranch Winery. -Matt Kettmann
Rekommenderade viner från Kaliforniens centralkust
Sandhi 2017 Bentrock Chardonnay (Sta. Rita Hills); 45 dollar, 95 poäng.
Peake Ranch 2017 Sierra Madre Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley); 50 dollar, 94 poäng.
Rhys 2017 Horseshoe Vineyard Chardonnay (Santa Cruz Mountains); 79 dollar, 94 poäng.
Talley 2017 Rosemary’s Chardonnay (Arroyo Grande Valley); 50 dollar, 94 poäng.
J. Lohr 2017 Arroyo Vista Chardonnay (Arroyo Seco); $25, 90 poäng.
Talbott 2017 Sara Case Sleepy Hollow Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands); $52, 88 poäng.
Washington
Chardonnay har en lång historia i Washington, där de första vinstockarna planterades 1964. Men i vissa avseenden försöker delstaten fortfarande etablera sin identitet med druvan.
Washington försöker ta sig ur Kaliforniens gigantiska skugga. Dess stilistiska svängningar har fått ett otillbörligt inflytande, och ett hav av chardonnay fyller Washingtons hyllor.
Chardonnay är delstatens mest producerade vita druvsort, och ligger efter cabernet sauvignon totalt sett. Stilarna kan variera från raska viner i rostfritt stål till viner som jäst och lagrats i 100 % ny ek, och allt däremellan. Det finns dock en genomgående tråd.
”Jag tycker att vi är mycket mer eleganta än Kalifornien, över hela linjen, med en högre syrenivå”, säger David Rosenthal, vinmakare för vita viner på Chateau Ste. Michelle.
Det finns ett antal skäl till att druvan lyckas här. Den ständigt varma Columbia Valley, där den stora majoriteten av delstatens vindruvor odlas, ger frodiga, mogna fruktsmaker, medan svala nätter bevarar den naturliga syran. Detta ger viner som ofta är fylligare än viner från Bourgogne, men lättare och med mer syra än många viner från Kalifornien. Som alltid när det gäller Washington kan vinerna också ge ett utmärkt värde.
Som delstaten är översvämmad av bra chardonnay finns det färre stora buteljer än vad man skulle kunna förvänta sig. Många producenter fokuserar i stället på röda viner som kostar mer pengar.
2012 sa Rick Small från Woodward Canyon Winery med sorg att ”det kanske finns tio producenter i Washington som arbetar seriöst med chardonnay”. Saker och ting verkar dock vara på väg att förändras.
Flera Chardonnay-dedikerade projekt har lanserats, nya producenter har försökt sig och odlare utforskar ny terräng.
Summan av kardemumman: Washingtons Chardonnay-historia är ännu inte helt färdigskriven, men den fängslande handlingen får dig att vända blad och se fram emot varje kommande kapitel. -Sean P. Sullivan
Rekommenderade viner från Washington
House of Bones 2017 Celilo Vineyard Chardonnay (Washington); 45 dollar, 94 poäng. Editors’ Choice.
Ago 2018 Celilo Vineyard Chardonnay (Columbia Gorge); 32 dollar, 93 poäng. Cellar Selection.
Sixto 2016 Roza Hills Chardonnay (Washington); 55 dollar, 93 poäng. Redaktörernas val.
Januik 2017 Cold Creek Vineyard Chardonnay (Columbia Valley); 30 dollar, 92 poäng. Redaktörernas val.
Woodward Canyon 2018 Chardonnay (Washington); 44 dollar, 91 poäng. Editors’ Choice.
Merf 2017 Chardonnay (Columbia Valley); 13 dollar, 89 poäng. Bästa köp.
Oregon
Sandwiched mellan Kalifornien och Washington – och deras fantastiska utbud av stilfulla Chardonnays – kan Oregon’s stilfulla insatser lätt bli förbisedda. Men varför kan inte Bourgognes ikoniska vita druva, som är en mycket lovordad producent av Pinot Noir i världsklass, också trivas i Oregon? Det gör den faktiskt.
Destatens chardonnay-renässans började i tysthet när Dijon-kloner introducerades i Willamette Valley för nästan 30 år sedan. Decennier senare, efter att ha experimenterat med urval av kloner, utveckling av platser och förbättrade vinframställningsmetoder, skiljer sig de bästa versionerna av Oregons chardonnay genom sin subtilitet och intensitet från de överfulla konkurrenterna på västkusten.
I mogna, balanserade årgångar som 2016 och 2018 behåller de en livlig syra, som lyser upp rika smaker av stenfrukt och tropiska frukter. Det gör det också möjligt för vinmakarna att minska andelen ny fransk ek som används avsevärt.
I svalare årgångar som 2017 ger druvans inneboende transparens och elegans mer kraft åt aromerna, vilket ger nyanser av jord och plats, örter och jord tillsammans med krispiga citrusfrukter. Vissa vinmakare försöker förstärka dessa kvaliteter med helt rostfria, betongäggs- och leramforafermenterade viner, som bevisar att fatlagring endast är ett alternativ, inte ett krav, för komplexitet.
Det varmare, torrare klimatet i södra Oregons Rogue Valley förstärker smakerna av tropiska frukter och ger runda, framåtsyftande viner som fortfarande behåller en måttlig syra. På den svala norra gränsen som avgränsas av Columbiafloden är vinerna magrare, med hög syra och fruktsmaker av citrus och grön melon.
Chardonnays epicentrum är dock norra Willamette Valley, där producenterna har lyckats med inhemska jästsvampar, blandade jäsningskärl och vinframställning utan ingrepp. Här finns det gott om klon- och blockval, tillsammans med vingårds- och appellationsspecifika tappningar.
Utmärkta viner kan hittas i alla prisklasser. Årgångarna 2016 och 2018 är fantastiska, men fina exempel från 2017, som i allmänhet är mer lättmogna, är inte svåra att hitta. -Paul Gregutt
Rekommenderade viner från Oregon
Domaine Serene 2016 Côte Sud Vineyard Chardonnay (Dundee Hills); 80 dollar, 95 poäng. Redaktörernas val.
Walter Scott 2017 X-Novo Chardonnay (Eola-Amity Hills); 65 dollar, 94 poäng. Cellar Selection.
Bethel Heights 2016 Estate Chardonnay (Eola-Amity Hills); 32 dollar, 93 poäng. Redaktörernas val.
Lemelson 2016 Reserve Chardonnay (Willamette Valley); 30 dollar, 93 poäng. Redaktörernas val.
Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley); 18 dollar, 91 poäng. Redaktörernas val.
Eola Hills 2016 Chardonnay (Oregon); 15 dollar, 90 poäng. Bästa köp.
Australien
Trots vissa kvardröjande stereotyper är dagarna med mogen, tungt ekad Chardonnay långt borta i Australien. Även om stilpendeln svängde kortvarigt till den motsatta sidan i början av 2000-talet, vilket gav upphov till en mängd ultraliknande Chablis-imitationer, har den moderna australiensiska ”Chardy” hittat en vacker och läcker medelväg. Kvaliteten har aldrig varit högre.
Chardonnay odlas i hela Australien, men de som är mest framgångsrika kommer från regioner med måttlig till kylig temperatur. Dessa områden ligger antingen vid havet, som Tasmanien, Margaret River i västra Australien, Mornington Peninsula och Yarra Valley i Victoria, eller högt uppe på kullar och berg, som Adelaide Hills i södra Australien och Canberra-distriktet.
Väljningar från dessa nyckelregioner tenderar att vara eleganta och linjära, med delikat citrusfrukt. I varma inlandsregioner som Barossa i South Australia och Hunter Valley i New South Wales är det ofta fruktigare och rundare uttryck som dominerar. Överlag uttrycker vinerna dock mindre ek och mer syra, textur och komplexitet.
Regionala uttryck är uppenbara, men vinerna återspeglar i allmänhet en hjälpande hand i vingården. Medan senare skördar, full malolaktisk jäsning och nya amerikanska ekfat en gång i tiden var populära val här, hanteras de moderna versionerna nu mer varsamt. De tekniker som används är bland annat tidigare plockning, användning av inhemsk jäst och liten eller ingen malolaktisk jäsning.
Istället kan texturen förbättras genom lagring på grov jästfällning och/eller en kombination av nya och gamla franska ekfat. Inom ramen för friskhet och textur finns andra stilval, t.ex. den australiensiska förkärleken för reducerande Chards som ger aromer av tändstickor och snäckor. Denna polariserande stil blir allt bättre hanterad för att skapa ett subtilare uttryck. -Christina Pickard
Rekommenderade viner från Australien
Cullen 2017 Kevin John Willyabrup Chardonnay (Margaret River); 109 dollar, 95 poäng. Cellar Selection. Old Bridge Cellars.
Forest Hill 2017 Highbury Fields Chardonnay (Great Southern); 20 dollar, 94 poäng. Redaktörernas val. Hudson Wine Brokers.
Leeuwin Estate 2017 Prelude Vineyard Chardonnay (Margaret River); 36 dollar. 92 poäng. Old Bridge Cellars.
Henschke 2017 Croft Chardonnay (Adelaide Hills); 75 dollar, 91 poäng. Negociants USA-Winebow.
Moorooduc 2016 Chardonnay (Mornington Peninsula); 38 dollar, 91 poäng. Little Peacock Imports.
Yering Station 2018 Little Yering Chardonnay (Yarra Valley); 16 dollar, 90 poäng. Rathbone Wine Group.
Nya Zeeland
Om sauvignon blanc, med sitt tonåriga självförtroende och sin framfusiga charm, är Nya Zeelands arbetshäst för vita viner, kan chardonnay betraktas som dess mer vuxna kusin, lugn och samlad med lager och komplexitet.
Chardonnay var en gång den mest planterade druvsorten i landet, men utgör för närvarande bara 7 % av Nya Zeelands totala vinproduktion. Men en stor del av detta görs med ett uttalat fokus på kvalitet snarare än kvantitet.
Den tunna formen på landets två öar innebär att ingen vingård ligger längre än 80 miles från havet. Kalla temperaturer och långa soltimmar gör att chardonnay växer praktiskt taget överallt, vilket ger eleganta och fruktiga uttryck med salta mineraler, med eller utan ekpåverkan. De bästa kan lagras i årtionden.
I de varmare regionerna på Nordön, som Hawke’s Bay och Gisborne, är Chardonnay i allmänhet doftande, fruktig och fyllig, med förstklassiga buteljer avsedda för källaren.
I den nordligaste delen av ön, strax utanför Auckland, har Kumeu River Wines skapat sig ett gott rykte för Chardonnay. Dess förstklassiga flaskor kan vara stramt lindade och stränga när de är unga, men förvandlas till mångfacetterade skönheter under många år.
Vid söderut, när temperaturen sjunker, tenderar stilen att bli lättare, med högre syra och med mer citrus- och mineralkaraktär. I Wairarapa, Marlborough, Nelson och Central Otago odlas den, och producenter som Felton Road i Otago är kända för sorten.
Den kanske mest spännande potentialen för chardonnay på Sydön är det kalkstensrika Pyramid Valley-området i norra Canterbury. Där har boutiqueproducenter som Pyramid Valley Vineyards och Bell Hill gjort magi med druvan. -C.P.
Andrade viner från Nya Zeeland
Pyramid Valley 2016 Field of Fire (North Canterbury); 90 dollar, 96 poäng. Redaktörernas val. Pyramid Valley.
Ata Rangi 2016 Craighall Chardonnay (Martinborough); 45 dollar, 93 poäng. Redaktörernas val. Verity Wine Partners.
Kumeu River 2018 Estate Chardonnay (Kumeu); 34 dollar, 93 poäng. Editors’ Choice. Wilson Daniels Ltd.
Mt. Beautiful 2017 Chardonnay (North Canterbury); 23 dollar, 91 poäng. Editors’ Choice. Mt. Beautiful USA.
Giesen 2017 Chardonnay (Hawke’s Bay); 15 dollar, 90 poäng. Bästa köp. Pacific Highway Wines & Spirits.
Te Mata 2017 Elston Chardonnay (Hawke’s Bay); 35 dollar, 90 poäng. Wine Dog Imports.
Sydafrika
Tack vare sin globala bekantskap, sin marknadsmässighet och sin mycket mångsidiga natur kan chardonnay hittas i praktiskt taget alla Sydafrikas vindistrikt. Sådana varierande odlingsförhållanden ger upphov till en rad olika vinstilar och uttryck som påverkas inte bara av olika jordmåner och klimat, utan också av vinmakarnas preferenser och inflytande.
Robertson är en av de främsta ursprungsvins-appellationerna för chardonnay. Förhållandena i regionen kännetecknas av kalla vintrar och torra, soliga somrar, medan svala eftermiddagsvindar från Agulhas-kusten ger betydande temperaturförändringar mellan dag och natt. Jordar med hög halt av kalksten och lera bidrar till att hålla kvar vattnet. Tillsammans resulterar dessa faktorer i en långsam, jämn mognad och hög naturlig syra.
Hemel-en-Aarde är en annan framstående region som producerar högkvalitativa sorter. Det ligger i Walker Bay, ett av de svalaste vinodlingsområdena i landet, och har ett maritimt klimat som är idealiskt för produktion av fräscha, eleganta och välbalanserade viner.
Planterad på en höjd av 650-1 300 fot över havet på olika jordarter som till stor del består av varierande sedimentära bergarter gynnas Chardonnay här av havets inflytande och svalkande vindar. Dessa faktorer gör det möjligt att behålla en levande naturlig syra under hela mognaden. Denna friskhet kombineras med nymogna frukttoner och olika uttryck från olika platser som resulterar i skiktade viner med stor finess och komplexitet.
Elgin, en annan WO med kallt klimat, har vingårdar på en höjd av 820-1 300 fot över havet. Här finns de främsta chardonnayproducenterna Iona, Lothian Vineyards, Paul Cluver Wines och Richard Kershaw Wines, som alla producerar fräscha, balanserade uttryck som präglas av smaker av vita frukter.
Det är i det mognare, gulfruktiga chardonnay-lägret som du hittar vinerna från Stellenbosch. Med nästan 31 000 hektar vinodlingar är klimatet här i allmänhet varmt och torrt, vilket ger mogna fruktaromer och koncentrerade smaker. Vindar från False Bay kyler vinrankorna från sent på eftermiddagen till morgonen för att hjälpa till att bevara druvans naturliga syra och balansera de rikliga frukttonerna. -Lauren Buzzeo
Anbudsviner från Sydafrika
Cap Maritime 2017 Chardonnay (Upper Hemel-en-Aarde Valley); 54 dollar, 92 poäng. Vineyard Brands.
Capensis 2016 Chardonnay (Western Cape); 80 dollar, 92 poäng. Majestic Imports.
Glenelly 2018 Estate Reserve Chardonnay (Stellenbosch); 25 dollar, 92 poäng. Editors’ Choice. Cape Classics.
Lismore 2017 Estate Reserve Chardonnay (Greyton); 69 dollar, 92 poäng. Kysela Père et Fils.
Tokara 2018 Reserve Collection Chardonnay (Stellenbosch); 27 dollar, 92 poäng. Editors’ Choice. Dreyfus, Ashby & Co.
De Wetshof 2019 Bon Vallon Chardonnay (Robertson); 23 dollar, 91 poäng. Broadbent Selections.