Eggless blåbärsmuffins recept med steg för steg bilder. Fuktiga och mjuka är dessa yum blåbärsmuffins gjorda utan ägg.

Dessa muffins är gjorda med fullkornsmjöl och har en mjuk och fuktig krumma. Svårt att gissa också att det är fullkornsmjöl som används.

En hälsosam variant av ett recept på blåbärsmuffins efterfrågades av några läsare. jag har gjort blåbärsmuffins tidigare också. Så tänkte dela med mig av receptet. För de flesta veganska muffinsrecept brukar jag följa mitt chokladchipsmuffinrecept och det fungerar utmärkt med några variationer här och där. Dessa äggfria blåbärsmuffins är också anpassade från chokladchipsmuffinreceptet som jag postade för några år sedan.

I receptet har jag använt tunn kokosmjölk (tredje extrakt av kokosmjölk om du gör det hemma). Du kan även använda mandelmjölk eller cashewmjölk eller gmo-fri sojamjölk. Även mejerimjölk kan användas.

För en riktigt lättare version av muffins kan du tillsätta vatten. Som socker har jag använt ekologiskt oraffinerat rörsocker. Fast även jaggery eller kokossocker eller palmsocker eller vanligt vitt socker kan användas.

Dessa blåbärsmuffins smakar gott. Du får smak och smak av fuktiga söta blåbär i en mjuk och lätt kaksmula. Receptet räcker till 12 muffins. Överblivna muffins kan kylas och värmas strax före servering.

Hur man gör blåbärsmuffins

A) för beläggning av blåbär:

1. Skölj ¾ kopp färska blåbär (125 gram) i vatten ett par gånger. Häll av allt vatten och ta upp blåbären i en skål eller tallrik.

2. Tillsätt 1 matsked fullkornsmjöl.

3. Blanda mjölet med blåbären så att det täcker dem väl. Håll åt sidan.

B) sikta de torra ingredienserna:

4. Beklädda en form med 12 muffinsformar med muffinsformar av papper. Alternativt kan du smörja muffinsformarna med lite olivolja eller en olja med neutral smak.

5. Ta 1,5 koppar fullkornsmjöl (180 gram), 1 tesked bakpulver, ¼ tesked bakpulver och 1 nypa salt i en sil.

6. Sikta alla de torra ingredienserna.

7. Håll de siktade torra ingredienserna åt sidan. Förvärm ugnen på 180 grader celsius i 15 minuter.

C) blanda de våta ingredienserna:

8. I en annan skål tar du ¾ kopp socker (150 gram).

9. Tillsätt 1 kopp tunn kokosmjölk. Du kan även använda mandelmjölk eller cashewmjölk. Mjölk kan också användas. Även vanligt dricksvatten kan användas. Jag har använt tredje extrakt av hemlagad kokosmjölk. Om du använder butikstillverkad kokosmjölk gör du den tunn genom att blanda med lite vatten.

10. Tillsätt 1 tesked vaniljeextrakt.

11. Tillsätt 1 matsked citronsaft. Du kan också använda 1 matsked äppelcidervinäger eller vit vinäger.

12. Tillsätt 4 matskedar olivolja. Vilken neutral olja som helst kan också användas. Även kokosolja kan användas. Men se till att kokosoljan är i smält tillstånd och inte i fast tillstånd.

13. Med en visp börjar du blanda de våta ingredienserna.

14. Rör om och blanda livligt i 1-2 minuter tills allt socker har lösts upp och oljan är väl blandad.

Beredning av blåbärsmuffinsdeg

15. Tillsätt den våta ingrediensblandningen till det siktade mjölet.

16. Med hjälp av en liten trådvisp blandar du försiktigt och lätt. Använd inte mycket tryck när du blandar.

17. Små klumpar är bra i smeten. Blanda inte för mycket. Om smeten blir för tjock kan du tillsätta lite mer kokosmjölk.

18. Tillsätt nu blåbären.

19. Med hjälp av en sked eller spatel viker du försiktigt ner blåbären i smeten.

Bakning av blåbärsmuffins

20. Fyll med en sked i smeten i muffinsformarna till ½ eller ⅔ av formenas volym.

21. Förvara muffinslådan på mitten av ugnens galler. Värm endast det nedre värmeelementet (bake mode i OTG:er som finns tillgängliga i Indien). Grädda blåbärsmuffins i 180 grader celsius i 25 till 35 minuter. Tidsåtgången kommer att variera eftersom ingen ugn har samma temperatur och storlek. Så håll koll. Öppna ugnen för att kontrollera först när ¾ ᵗʰ av bakningen är klar.

22. Ta ut när muffintopparna har blivit lätt gyllene.

23. Medan du kontrollerar med en tandpetare, kontrollera den del där det inte finns några blåbär. Den ska komma ut ren.

24. Efter 2 till 3 minuter tar du ut muffinsformarna och placerar dem på ett trådbundet fat eller galler.

25. Servera äggfria blåbärsmuffins varma eller i rumstemperatur.

Flera fler äggfria muffinsrecept på bloggen som du kanske gillar är:

  1. Bananmuffins
  2. Äppelmuffins
  3. Citronmuffins
  4. Mangomuffins

Om du har gjort det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.

Blueberry Muffins (With Whole Wheat Flour)

5 av 7 röster

Av Dassana Amit

Dessa äggfria och veganska blåbärsmuffins är gjorda med fullkornsmjöl och har en fin mjuk och fuktig krumma.
Förberedelsetid 5 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 30 minuter

Cuisine Amerikansk, Världen
Kurs: Desserter
Diet: Vegan
Svårighetsgrad: Lätt

Servings 12 muffins
Enheter

Ingredienser

torra ingredienser

  • ▢ 1.5 koppar fullkornsmjöl eller 180 gram
  • ▢ 1 tesked bakpulver
  • ▢ ¼ tesked bakpulver
  • ▢ 1 nypa salt

för beläggning av blåbär

  • . ▢ ¾ kopp färska blåbär eller 125 gram blåbär
  • ▢ 1 matsked fullkornsmjöl

vissa ingredienser

  • ▢ ¾ kopp ekologiskt oraffinerat rörsocker eller 150 gram eller ¾ kopp. vitt socker
  • ▢ 1 kopp tunn kokosmjölk eller mandelmjölk eller tunn cashewmjölk eller sojamjölk
  • ▢ 1 tesked vaniljeextrakt
  • ▢ 1 matsked citronsaft eller äppelcidervinäger eller vit vinäger
  • ▢ 4 matskedar olivolja eller annan neutral olja

Instruktioner

för överdragning av blåbär

  • Skölj färska blåbär i vatten ett par gånger. Häll av allt vatten och ta blåbären i en skål eller tallrik.
  • Häll i 1 matsked fullkornsmjöl (atta).
  • Mixa mjölet med blåbären så att det täcker dem väl. Håll åt sidan.

Skölj de torra ingredienserna

  • Linera en form med 12 muffinsformar med muffinformar av papper. Alternativt kan du smörja muffinsformarna med lite olivolja eller en olja med neutral smak.
  • I en sil tar du fullkornsmjöl, bakpulver, bakpulver och 1 nypa salt.
  • Själva alla de torra ingredienserna.
  • Håll de siktade torra ingredienserna åt sidan. Förvärm ugnen på 180 grader celsius i 15 minuter.

Blandning av våta ingredienser

  • I en annan skål tar du ¾ kopp socker (150 gram).
  • Häll i 1 kopp tunn kokosmjölk. Du kan även använda mandelmjölk eller cashewmjölk. Mjölk kan också användas. Även vanligt dricksvatten kan användas. Jag har använt tredje extrakt av hemlagad kokosmjölk. Om du använder butikstillverkad kokosmjölk, gör den tunn genom att blanda med lite vatten.
  • Häll i 1 tesked vaniljeextrakt.
  • Häll i 1 matsked citronsaft. Du kan också använda 1 matsked äppelcidervinäger eller vit vinäger.
  • Tillämpa 4 matskedar olivolja. Vilken neutral olja som helst kan också användas. Även kokosolja kan användas. Men se till att kokosoljan är i smält tillstånd och inte i fast tillstånd.
  • Med en visp börjar man blanda de våta ingredienserna.
  • Rör om och mixa livligt i 1-2 minuter tills allt socker har lösts upp och oljan är väl blandad.

göra blåbärsmuffinsdeg

  • Häll den våta ingrediensblandningen i det siktade mjölet.
  • Med hjälp av en liten trådvisp blanda försiktigt och lätt. Använd inte mycket tryck när du blandar.
  • Små klumpar är bra i smeten. Blanda inte för mycket. Om smeten blir för tjock kan du tillsätta lite mer kokosmjölk.
  • Häll nu i blåbären.
  • Med hjälp av en sked eller spatel viker du försiktigt ner blåbären i smeten.

Bakning av blåbärsmuffins

  • Med en sked fylls smeten i muffinsformarna till ½ eller ⅔ av formens volym.
  • Håll muffinsformarna på mitten av ugnen. Värm endast det nedre värmeelementet (bake mode in otgs available in india). Grädda muffins i 180 grader celsius i 25 till 35 minuter.
  • Härda upp när muffintopparna har blivit lätt gyllene.
  • Till kontroll med en tandpetare, kontrollera den del där det inte finns några blåbär. Den ska komma ut ren.
  • Efter 2 till 3 minuter tar du ut muffinsformarna och lägger dem på en trådformad plåt eller ett galler så att de kan svalna.
  • Servera äggfria blåbärsmuffins varma eller i rumstemperatur.

Näringsinformation Ungefärliga värden

Näringsfakta
Blåbärsmuffins (med fullkornsmjöl)
Mängd per portion
Kalorier 165Kalorier från fett 54
% dagligt värde*
Fett 6g9%
Mättat fett 1g6%
Natrium 42mg2%
Kalium 95mg3%
Kolhydrater 25g8%
Fiber 1g4%
Socker 13g14%
Protein 2g4%
Vitamin A 5IU0%
Vitamin C 1.4mg2%
Kalcium 20mg2%
Järn 0,6mg3%
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost med 2000 kalorier.

Gillar du våra filmer? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.

Har du provat det här receptet?Om du har gjort receptet och gillat det, dela då länken till receptet på facebook, twitter & pinterest. För instagram nämna @dassanasvegrecipes och tagga #dassanasvegrecipes!

Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:

.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.