Chamois, (släktet Rupicapra), plural chamois eller chamoix, en av två arter av getliknande djur som tillhör familjen Bovidae (ordningen Artiodactyla) och som är hemmahörande i bergen i Europa och Mellanöstern. De två arterna är den pyreneiska gemsen (Rupicapra pyrenaica), som finns i Kantabriska bergen, Pyrenéerna och centrala Apenninerna, och gemsen (Rupicapra rupicapra), som är spridd från de västra Alperna och Tatrabergen till Kaukasus och norra Turkiet.
Andreas Tille
En kam är cirka 80 cm lång vid axeln och väger 25-50 kg. Båda könen har vertikala horn som krokar skarpt bakåt i ändarna. Hanar är något större än honor. Färgen är relativt varierande, men alla underarter av gems har svarta och vita ansiktsmarkeringar och en svart svans och svarta ben. Gämsen är kastanjebrun till svart på vintern och ljusbrun på sommaren. På vintern har Pyrenéernas gems två stora vitaktiga axelfläckar och en stor blek bakdelfläck; på sommaren är den rödbrun. En tjock underpäls utvecklas vid kallt väder.
Gamsen lever i små hjordar. De äldre hanarna ansluter sig till dessa först i november under brunstperioden, då de utkämpar häftiga strider om partner. Gemsens skalle är bräcklig och inte anpassad för att slåss rakt mot varandra, vilket getter och får gör. I stället jagar gemsarna varandra upp och ner för branta klippor och ängar och försöker skära upp halsen, buken och ljumskarna på den jagade individen. Innan de börjar slåss brukar de ägna sig åt långa sekvenser av dominansuppvisningar där de visar upp sina sidor, attackerar buskar med hornen, ropar hot mot varandra och doftmarkerar grässtrån eller stjälkar. Honorna slåss oftare än hanarna, men de gör icke-dödliga attacker på motståndarens axlar och bakdel. Dräktigheten varar ungefär 21 veckor, och det vanliga antalet avkommor är en. På sommaren kan den säkra fotgängaren gå upp till snögränsen, men på vintern går den ofta ner till skogsområden. Den populära jakten på gemsar minskade deras populationer i många områden, men förbättrade förvaltningssystem under 1900-talet återuppbyggde deras antal i större delen av deras utbredningsområde. Gamsdjur är lättrörliga och försiktiga och det är svårt att närma sig dem där de jagas. De livnär sig på sommaren på örter och blommor och på vintern på unga skott, lavar och gräs som grävts upp ur snön.
Gemensens mjuka, smidiga skinn tillverkas till det ursprungliga ”chammy”- eller ”shammy”-lädret. Köttet är uppskattat som viltkött. På 1900-talet introducerades gemsar i Nya Zeeland, där deras antal snabbt ökade till nästan 100 000 på 1970-talet och där de hotade den lokala växtligheten. Sedan dess har populationen minskat med cirka 20 000. Gemsbock, ett tyskt namn för den manliga gemsbocken, tillämpas, som gemsbok, på en sydafrikansk oryx.