Ai auzit vreodată de fructul lulo? Cunoscut și sub numele de naranjilla, cocona, obando sau nuqui, este un fruct exotic neobișnuit, popular în Columbia, Ecuador și Panama. După cum probabil știți din articolele noastre anterioare, ne plac fructele exotice ciudate și, ocazional, prezentăm unele dintre ele pe blogul nostru. Astăzi, ne vom ocupa de fructul lulo și vă vom arăta tot ce trebuie să știți despre acest fruct exotic, de la origini, geografie și nutriție până la fapte interesante, aplicații, beneficii și chiar câteva idei de rețete.
Ce este lulo?
Pentru a spune mai simplu, lulo este un fruct care arată ca o portocală, are un interior care seamănă cu o roșie și are gustul unei tarte cu citrice. Unii oameni descriu, de asemenea, aroma ca fiind un amestec de lămâie verde și rubarbă. Exteriorul său este de culoare portocalie, dar interiorul său este de un verde deschis/galben închis. Fructul are un diametru de aproximativ 6 centimetri și capătă o culoare portocalie strălucitoare atunci când se coace. Pulpa sa este ușor de împărțit în 4 secțiuni și se simte ca un fel de jeleu umplut cu semințe de culoare galben pal.
Planta are frunze mari și alungite în formă de inimă care cresc până la 50 cm în lungime. Tulpinile și frunzele sunt acoperite cu fire scurte de păr purpuriu și. Dacă doriți să încercați să o plantați în casa dumneavoastră, rețineți că planta este sensibilă la vânturile puternice și la lumina directă a soarelui și crește cel mai bine la umbră parțială și la temperaturi calde.
Acesta este, probabil, motivul din spatele denumirii științifice a fructului de lulo; Solanum Quitoense, care înseamnă „Nopțișoara din Quito (Ecuador)”. Fructul este foarte delicat și ușor de deteriorat, ceea ce îl face foarte greu de expediat la mare distanță. Acesta este motivul pentru care puteți încerca fructele lulo doar într-o mână de locuri. Acest lucru ne aduce la următorul punct…
Origine și geografie
Fructul naranjilla este originar din munții joși din partea de vest a Americii de Sud. Prima sa apariție în istorie datează din secolul al XVII-lea, când a fost menționat pentru prima dată în Ecuador și Columbia. Nu știm prea multe despre originea sa, cu excepția faptului că incașii îl cultivau și se refereau la acest fruct sub numele de „lulum”.
Astăzi, fructul crește pe tot parcursul anului în toate țările din vestul Americii de Sud, în Panama, Guatemala și Costa Rica, dar cele mai multe fructe cultivate pentru producția comercială sunt cultivate în Ecuador. În afara Americii Latine, fructul de lulo este extrem de neobișnuit, dar poate fi găsit în ferme din Florida și sudul Australiei.
Interesant, fructul a fost prezentat pentru prima dată în emisfera vestică la Expoziția Mondială de la New York în 1939 și a primit o mulțime de recenzii pozitive, dar din cauza naturii sale fragile și a incapacității sale de a crește în afara Americii de Sud, fructul nu a devenit niciodată foarte popular în întreaga lume.
Agricultura, dăunători și boli
Acest fruct crește pe un copac care ajunge până la 2,5 metri (8 picioare) și are tulpini groase, care sunt spinoase în sălbăticie, dar fără spini la plantele cultivate. Cel mai bun mediu pentru el sunt locațiile de semiumbră protejate de vântul puternic, cu un sol organic bine drenat și bogat. Tulpinile, pețiolurile și frunzele sale sunt acoperite de fire scurte de păr purpuriu, frunzele sunt în mod normal alterne, cu o lungime de aproximativ 60 cm și o lățime de 20 cm, iar florile sunt parfumate și pentamerice.
Din cauza faptului că este ușor de deteriorat, Naranjilla se descurcă prost în cultivarea pe scară largă, dar utilizarea sa ca aromă pentru industria alimentară globală este în creștere. Fructul poate fi găsit în majoritatea piețelor și este, de obicei, recoltat necopt, la fel ca și roșiile. În America de Sud, sucul de naranjilla este consumat pe scară largă doar adăugând puțin zahăr și apă, la fel ca o limonadă.
În plus față de natura sa fragilă, planta este extrem de vulnerabilă la dăunători și boli. Cea mai frecventă infecție este cauzată de nematodul cu nod în rădăcină, dar nici ciupercile nu sunt mai puțin frecvente, mai ales atunci când fructul este deteriorat mecanic.
Din acest motiv, există un număr tot mai mare de hibrizi care au ca scop rezolvarea problemelor legate de natura fragilă a fructului. Cel mai popular este hibridul cu Solanum sessiliflorum, mai cunoscut sub numele de cocona. Aceste fructe hibride arată exact ca lulo, dar sunt de culoare galbenă.
Acest lucru ne conduce la următorul punct…
Varietăți ale fructului de lulo
Principala diferență între diferitele tipuri de fructe provine din regiunea geografică. Lulo poate fi găsit în majoritatea țărilor din vestul Americii de Sud și America Centrală și, din cauza mediului ușor diferit, există patru varietăți diferite de fructe: neted, spinos, violet (chonto morado) și de junglă (sela).
Fructele de naranjilla nu sunt sezoniere. Toate soiurile de lulo cresc pe tot parcursul anului, sezonul de vârf având loc în timpul lunilor de iarnă (noiembrie-februarie).
Fapte interesante & Nutriție
- Numele naranjilla se traduce de fapt prin „portocală mică”.
- Acest fruct aparține familiei nightshade.
- Legumele cele mai apropiate înrudite cu fructul lulo sunt vinetele, roșiile și tamarillo.
- Pușca coaptă a fructului poate fi scoasă și adăugată în înghețată.
Vizualizare generală a valorilor nutriționale
Apă- 90%
Grăsimi- 0,00001%
Proteine 1%
Carbohidrați: 3.7%
Fibre: 1,5%
Vitamina C- 2,5%
Calorii- 18 kcal/100g
Nutrienți și vitamine la 100g
Fosfor- 32.5 mg
Calciu- 7,8 mg
Niacina- 1,42 mg
Fier- 0,45 mg
Caroten- 0,02 mg
Riboflavină- 0,02 mg
Riboflavină- 0.04 mg
Caroten- 0,04 mg
Cum se folosește fructul Lulo?
Lulo poate fi consumat crud. Puteți fie să tăiați fructul în două și să stoarceți sucul în gură, fie să folosiți o lingură pentru a mânca pulpa. Unor localnici le place să îl mănânce cu puțină sare. Cu toate acestea, există și alte moduri în care îl puteți folosi, în ciuda faptului că fructul este foarte perisabil; un fruct copt poate rămâne doar una sau două zile la temperatura camerei, în timp ce un fruct necopt poate fi păstrat până la o lună în frigider.
Lulos poate fi folosit în tocănițe sărate, pentru a face suc (cunoscut sub numele de jugo de lulo sau lulada), smoothie-uri, gem, marmeladă, jeleu, sosuri, înghețată, șerbet (sirop), iar în Columbia, oamenii fermentează, de asemenea, fructul și fac vin din el. Pulpa este, de asemenea, folosită la gătit. Este adesea combinată cu banane sau alte fructe și folosită ca umplutură în produsele de patiserie.
Beneficii pentru sănătate
Fructul naranjilla este bogat în vitaminele A, B, C, fosfor, calciu, magneziu, fier și betacaroten. Acest lucru înseamnă că există o mulțime de beneficii pentru sănătate în urma consumului acestui fruct. Iată care sunt cele mai frecvente.
Îmbunătățește digestia. Fructul este bogat în pepsină, care este un tip de fibră foarte benefică pentru tractul digestiv.
Reduce colesterolul și îmbunătățește sănătatea inimii. Fibrele dietetice pe care fructul de lulo le are din abundență ajută la reducerea colesterolului, în timp ce varietatea bogată de vitamine și minerale poate îmbunătăți funcționarea generală a sistemului cardiovascular.
Stimulează imunitatea. Deoarece fructul este bogat în vitaminele A, B, C, este o modalitate naturală excelentă de a vă stimula sistemul imunitar.
Este bun pentru circulație. Nivelurile semnificativ ridicate de fier găsite în acest fruct ajută la întărirea și creșterea celulelor roșii din sânge, prin urmare, dând un impuls circulației.
Dezintoxicarea perfectă. Lulo este folosit în medicina tradițională ca substanță diuretică (pentru a crește urinarea), deoarece poate curăța organismul de o multitudine de toxine diferite și poate ușura stresul asupra ficatului.
Întărește-ți oasele. Pentru că este bogat în calciu, fosfor, magneziu și diferite minerale, lulo ajută la îmbunătățirea densității țesutului osos și la prevenirea unor afecțiuni precum osteoporoza și artrita.
Ajută la menținerea sănătății vederii. Lulo este bogat în carotenoizi, inclusiv betacaroten și vitamina A, ceea ce înseamnă că poate ajuta la neutralizarea radicalilor liberi care ar putea provoca potențial stres oxidativ asupra celulelor oculare.
.