Awwww porc – una dintre cele mai savuroase cărnuri disponibile. Carnea de porc este una dintre acele cărnuri pe care fie o iubești, fie nu. Desigur, există și persoane care nu pot mânca carne de porc din diverse motive și este în regulă și asta.
Ou poate că sunteți persoana care iubește șunca, dar nu-i pasă de cârnați sau de o altă bucată de carne de porc. Există o mulțime de bucăți de carne de porc care variază foarte mult între ele. Se variază mult mai mult decât slănina sau cârnații. Cunoaștem, de asemenea, șunca, cotletele de porc, fripturile de porc și lista ar putea continua la nesfârșit.
Cum puteți face diferența între diferitele bucăți de carne de porc? Care este diferența dintre șuncă și bacon? Slănina și șunca provin din locuri diferite de pe porc. De asemenea, sunt tratate diferit la ambalare și maturare, ceea ce le face destul de diferite în final. Șunca poate fi tratată prin afumare, în timp ce slănina este tratată cu sare.
În acest ghid, vă vom trece în revistă asemănările și diferențele dintre șuncă și slănină. Le vom detalia și explica pe fiecare în parte și apoi, pentru a simplifica comparația, vom reveni și vă vom oferi o prezentare sumară pentru o referință rapidă a modului în care acestea diferă.
Continuați să citiți pentru a afla diferențele dintre șuncă și spate și multe altele.
Înțelegerea diferențelor dintre șuncă și șuncă
Șunca și șunca nu sunt aceleași lucruri. Ambele sunt forme de carne de porc și ambele provin de la un porc, dar cam aici se termină asemănările când te gândești la asta.
În ultimă instanță, ceea ce trebuie să știți despre aceste două tipuri de carne este că sunt diverse forme de carne de porc. Carnea de porc provine de la porci domestici și poate fi gătită sau conservată în diverse moduri.
Câteva forme sunt vindecate și tratate, în timp ce altele sunt transformate în bucăți proaspete care pot fi congelate sau gătite din starea în care se află.
Există tone de varietăți de carne de porc. Iată câteva pentru a vă da un exemplu.
- Ribs
- Copil de porc
- Pacon
- Lomba de porc
- Portul de porc
- Body de porc
- Bucată de porc
- Bucată de porc
- Porc tenderloin
- Jambon
- Friptura de porc
- Filete de porc
- Cârnați
- Cârnați
- Cerbecuș
Cum puteți vedea, există multe moduri în care poate fi savurată carnea de porc. Acest lucru nici măcar nu le acoperă pe toate, dar le acoperă pe cele mai comune și cele mai cunoscute.
În acest ghid, ne vom concentra pe șuncă și bacon și vom discuta despre modul în care aceste două bucăți de carne de porc pot fi similare sau diferite.
Vom trece prin fiecare dintre ele, detaliind ceea ce ar trebui să știți despre acea bucată în special și apoi vom urmări și vom rezuma diferențele pentru a vă oferi o referință simplă atunci când aveți nevoie de ea.
Să începem.
Jambon
Jambonul este o bucată de carne de porc care provine din piciorul porcului. În mod obișnuit, această bucată provine din porțiunea înaltă a piciorului, în apropierea a ceea ce am putea numi coapsa.
Jamul este conservat după ce a fost tăiat printr-un proces cunoscut sub numele de maturare. Maturarea poate avea loc în diferite moduri. Poate fi umedă sau uscată.
Secarea poate include, de asemenea, un proces de afumare sau poate sări peste procesul de afumare. Există numeroase moduri, dar, în esență, rezultatul final este că șunca este vindecată prin anumite mijloace.
Jambonul poate veni, de asemenea, în diferite dimensiuni și tăieturi. Este foarte posibil să achiziționați șunca întreagă, într-o bucată întreagă sau să găsiți alte mijloace care au fost formate în altceva. Există fripturi de șuncă, șuncă feliată, șnițele, picioare de șuncă și chiar șuncă tăiată în felii pentru carnea de prânz.
Aceasta este doar suprafața de lucru cu șunca. Haideți să vorbim despre câteva dintre lucrurile pe care le puteți face cu șunca.
Utilități pentru șuncă
Există literalmente tone de lucruri pe care le puteți face cu șunca. Puteți face diverse lucruri cu șunca odată ce a fost gătită. Dacă faceți o șuncă mare, atunci știți că s-ar putea să existe o multitudine de resturi.
Deci care sunt câteva lucruri pe care le puteți face cu șuncă, în afară de a mânca șunca întreagă la cuptor?
Iată câteva idei pentru dumneavoastră.
- Hașcătură de șuncă
- Șuncă cubulețe (grozavă pentru salate)
- Adaugați la supe
- Răcoritoare…sandvișuri tăiate în bucăți
- Pasteluțe cu șuncă și brânză
- Șuncă și fasole
- DIY Lunchable
- Cordon bleu de pui
- Sliders
- Șuncă și cartofi cu brânză
- Cheesy ham and potato caserolă
- Cazerole pentru micul dejun
- Pinwheels
- Topinguri pentru pizza
- Adaugați la mâncăruri cu paste
Există multe lucruri diferite la care puteți folosi șunca, acestea sunt doar câteva idei pentru a folosi acea șuncă. Cu toate aceste opțiuni, cu siguranță nu aveți nicio scuză pentru a vă plictisi de șunca dvs. odată ce ați făcut o șuncă mare și aveți o abundență de resturi.
Jambonul poate fi gătit în atât de multe feluri. Atunci când cumpărați o șuncă de la magazin sau de la un măcelar local, sau chiar dacă aveți propriul porc măcelărit și prelucrat, șunca este ușor de depozitat și de lucrat.
Puteți găti inițial o șuncă afumând-o, coptând-o sau chiar preparând-o într-un dispozitiv de tip crockpot sau instant pot. Am abordat deja utilizările pentru șuncă după ce ați gătit-o.
Există, de asemenea, mai multe moduri în care vă puteți depozita șunca. Aceasta poate fi refrigerată sau congelată. Procedeele de păstrare a șuncii dvs. sunt destul de simple.
Bacon
Bacon este destul de diferit de șuncă. În loc să fie o bucată mare care este adesea vândută ca o singură bucată mare, slănina este transformată în ceva unic înainte de a părăsi vreodată fabrica de procesare sau măcelarul.
La fel ca șunca, slănina este vindecată. Baconul este vindecat cu sare. Slănina poate proveni din diferite bucăți de carne de porc. Nu este neapărat extrasă dintr-o anumită locație. Cele mai populare locuri din care se taie slănina sunt burta de porc sau diferite tăieturi de pe spate.
Bacon vine tăiat în fâșii. Fâșiile pot fi tăiate în diferite grosimi și, de asemenea, pot fi preparate în diferite moduri. Ele pot fi afumate și vindecate cu diferite arome de bază. S-ar putea să o găsiți în mai multe varietăți și tăieturi.
Utilizări pentru bacon
Există o mulțime de utilizări pentru bacon. Pentru început, este grozavă de una singură și, odată gătită, o puteți mânca caldă sau rece. Slănina are tendința de a produce destul de multă grăsime în timpul procesului de gătire.
Sunculița poate fi gătită în cuptor, pe aragaz, în cuptorul cu microunde, sau chiar pe o plită sau într-o friteuză cu aer. Este destul de versatil.
Nu se pune cu adevărat aproape niciodată problema de a avea resturi de șuncă. Puteți face atât de multă sau atât de puțină cât doriți. Cu toate acestea, există totuși o MULTE lucruri pe care le puteți face cu bacon.
Iată câteva idei.
- Burritos pentru micul dejun
- Bucăți de bacon (grozave pentru salate)
- Sandvișuri de club
- BLTs
- Side pentru ouă
- Adaugați la un burger
- Înfășurați în jurul cărnurilor sau chiar a plăcintelor de carne
- Salată de cozonac
- Adaugați la mâncăruri cu paste
- Cu garnituri pentru pizza
Nu vă puteți sătura de bacon.
În plus față de multiplele moduri în care vă puteți prepara șunca, există, de asemenea, multe moduri de a depozita șunca.
Bacon-ul poate fi depozitat și conservat în frigider sau în congelator și este destul de simplu să îl pregătiți și să îl depozitați.
Prezentare generală a comparației
Când vine vorba, există foarte puține lucruri pe care șunca și baconul le au în comun. Singurele asemănări sunt faptul că provin din soiuri de carne de porc și că ambele sunt uscate. Ambele au arome sărate în mod natural, fără a fi prea sărate.
Jambonul este vândut de obicei într-o bucată mare, dar poate fi descompus în alte lucruri. Acesta provine din picior și este de obicei copt pentru a-l găti.
Puteți cumpăra șuncă de prânz, dar aceasta nu este una dintre formațiunile naturale de șuncă. Jambonul, în cea mai bună stare, provine dintr-o tăietură mare din picior.
Sunculița se vinde în fâșii. Poate fi tăiată la diferite grosimi, dar nu va fi niciodată vândută la fel de mare ca o bucată de șuncă. Slănina provine de obicei din burtă sau din spate, dar poate proveni din orice parte a porcului.
Bacon tinde să fie grasă atunci când este gătită, dar poate fi, de asemenea, gătită și utilizată într-o varietate de moduri.
Dacă sunteți interesat să comparați alte bucăți de carne de porc, merită vizionat acest videoclip de 20 de minute realizat de Bon Appetit pe YouTube!
Întrebări conexe
Sperăm că acest ghid de înțelegere a diferenței dintre șuncă și bacon vă va fi o resursă valoroasă.
Vă invităm să analizați următoarea secțiune de întrebări și răspunsuri. Aceasta conține câteva informații suplimentare pe care le puteți considera utile pentru nevoile dumneavoastră.
Puteți refolosi grăsimea de șuncă?
Mulți oameni folosesc grăsimea de șuncă rămasă pentru a găti ouă, cartofi prăjiți și chiar legume care ar putea face parte din mâncare. Puteți stoca unsoarea de bacon și să o refolosiți sau puteți să o folosiți proaspătă în același timp după ce ați prăjit baconul. Acest lucru este cel mai simplu dacă vă prăjiți șunca pe aragaz.
Puteți mânca șuncă sau bacon crud?
Puteți mânca oricare dintre acestea reci, dar nu ar trebui să le mâncați niciodată crude. Ambele elemente trebuie să fie gătite sau afumate într-un anumit mod înainte de a fi consumate. Se recomandă ca carnea de porc să fie gătită la o temperatură internă minimă de 150 de grade.