Ade acord, luni, când v-am trimis gratis cu cunoștințele despre cum să vă faceți propriul sos enchilada, chiar credeați că o să vă trimit în jungla mâncării mexicane de unul singur? A face asta ar fi o prostie și iresponsabil, așa că astăzi vă dau o rețetă grozavă pentru a folosi bine acel sos – Chile Colorado Burritos.
Umplutura pe care o facem pentru aceștia este chile Colorado sau carne de vită gătită încet în sos enchilada roșu. Carnea iese fragedă, umedă și intens aromatizată de sos și este perfectă pentru a umple burritos, pentru a acoperi nachos sau pentru a face tacos neglijenți (dar buni). Poate fi gătită în slow-cooker sau pe aragaz și am inclus instrucțiuni pentru ambele mai jos.
De obicei folosesc carne de tocană pentru acest lucru deoarece este ieftină, slabă și deja tăiată (bonus!). Puneți carnea în slow-cooker sau în oala mare și asezonați-o cu puțin praf de usturoi, praf de ceapă și sare.
Vărsați 2 căni de sos enchilada peste carne și amestecați puțin pentru a se combina. De data aceasta am folosit sosul meu de casă și vă recomand să îl încercați, dar și cel din conservă funcționează bine. Doar asigurați-vă că luați o marcă pe care știți că familia dvs. o place. Toate sosurile enchilada au niveluri diferite de căldură și aciditate și, din moment ce sosul este un jucător principal în acest fel de mâncare, veți dori să vă asigurați că vă place.
Aduceți la fierbere pe aragaz și gătiți la foc MED-LOW timp de 2 ore, sau în slow-cooker timp de 7 ore la LOW sau 3-4 la HIGH. Carnea este gata când este fragedă și se sfărâmă ușor.
Când carnea este gata, sunteți gata pentru a face burrito. Ne place să dăm fiecărei tortilla o porție bună de fasole prăjită…
Pe urmă câteva linguri de carne.
Un pic de brânză rasă face practic totul mai bun, după părerea mea, de asemenea.
Îndoiți o parte, adăugați un strop de fasole pentru a ține cealaltă parte la locul ei…
Și înăbușiți băiatul cel rău în sosul enchilada în care a fost gătită carnea și acoperiți cu mai multă brânză.
Pentru a topi brânza și a face puțin crocante marginile tortilei, puneți burrito-ul sub grătar timp de aproximativ un minut. Când este gata, veți avea o farfurie de burrito înăbușit cu brânză și sos de rai. Poftă bună! Ne vedem luni!
Chile Colorado Burritos
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 2 lbs carne de vită tocată în cuburi
- ▢ 2 C sos enchilada
- . ▢ ½ linguriță de praf de usturoi
- ▢ 1 linguriță de praf de ceapă
- ▢ 1 linguriță de sare kosher
- ▢ Fasole prăjită
- ▢ Burrito.sized flour tortillas
- ▢ shredded cheese
Instrucțiuni
-
Puneți carnea de tocană într-un slow-cooker sau într-o oală mare pe aragaz. Asezonați cu ceapă și praf de usturoi și sare.
-
Vărsați sosul enchilada deasupra și amestecați pentru a se combina.
-
Aduceți la fierbere și gătiți acoperit la foc mic-mic timp de 2 ore pe aragaz; 7 ore la foc mic sau 3-4 ore la foc mare în slow-cooker.
-
Cartea este gata atunci când se sfărâmă ușor cu o furculiță.
-
Asamblați burritos așezând în fiecare tortilla fasolea prăjită, carnea gătită și scursă și brânza mărunțită.
-
Acoperiți cu sosul enchilada în care a fost gătită carnea și mai multă brânză. Puneți sub grătar până când brânza se topește și serviți.
Faceri nutriționale
Declarație privind nutriția și siguranța alimentară
Alte rețete de inspirație mexicană care v-ar putea plăcea
- Rețetă ușoară de orez mexican
- Cerbeculet la cuptor Carnitas
- Chipotle Guacamole
- Taco la cuptor
- One Pan Black Bean Burrito
- Pozole Verde