Chile Colorado Burritos

さて、月曜日にエンチラダソースを作る方法をお伝えしましたが、本当に一人でメキシコ料理のジャングルに送り出すと思っていましたか? そんなことは愚かで無責任なことなので、今日はそのソースを有効活用するための素晴らしいレシピをご紹介します–チリコンカブリトーです。 お肉は柔らかく、しっとりとしていて、ソースの風味が強く、ブリトーの詰め物、ナチョスのトッピング、またはずぼらな（でもおいしい）タコスを作るのに最適です。 これは、スロークッカーまたはストーブトップで調理することができ、私は両方のための指示を以下に含んでいる。

それは安い、赤身とすでにカットされているので、私は通常、このためにシチュー肉を使用しています（ボーナス！）。

2カップのエンチラーダソースを肉にかけ、混ぜ合わせるように少しかき混ぜます。 今回は自家製のソースを使いましたが、缶詰でもおいしくできます。 しかし、缶詰でも十分です。ただ、あなたの家族が好きなブランドを取得することを確認してください。 また、この料理はソースが主役なので、好みの味かどうか確認しましょう。

ストーブの上で煮立たせ、中火～弱火で2時間、またはスロークッカーで低速で7時間、高速で3～4時間煮ます。

肉が焼けたら、ブリトー作りの準備です。 トルティーヤにリフライドビーンズをたっぷり塗って…

そのあとスプーンで肉を数杯食べれば完成です。

おろしたチーズを少し入れると、基本的に何でも美味しくなると私も思います。

片方を折って、もう片方に豆をつけて固定させます。

そして、肉を焼いたエンチラーダソースをかけ、さらにチーズをのせる。

チーズを溶かしてトルティアの縁を少しカリッとするために、ブリトーを約1分ブロイルで加熱します。 チーズを溶かし、トルティーヤの縁をカリッとさせるために、ブリトーはブロイラーで1分ほど焼く。 お楽しみに 月曜日にお会いしましょう！