Tacos de pequeno-almoço. Um café da manhã em restaurantes do Texas facilmente feito em casa! Tortilhas postas com batatas, bacon crocante, ovos mexidos macios e todos os toppings! Enchidos e saborosos estes tacos são a MELHOR maneira de começar o dia.
O que há nos tacos de pequeno-almoço?
Tacos de pequeno-almoço são o que há aqui no Texas. Quando a nossa família vem visitar, há duas coisas em que eles querem deitar as mãos. Brisket defumado. E alguns tacos para o pequeno-almoço. Os melhores tacos de pequeno-almoço são os mais simples.
Tortilhas quentes cheias de ovos mexidos, bacon crocante e batatas são os meus favoritos. Depois as coberturas levam as coisas para cima. Toneladas de coentro, tomates frescos, alguma salsa caseira e muito queijo.
Alguns outros recheios populares incluiriam salsichas ou chouriço.
Como se fazem tacos de pequeno-almoço?
Estes tacos de pequeno-almoço são super simples de montar. Só temos que cozinhar todas as partes individuais. Mas todos eles se juntam facilmente com pouco barulho ou preparação necessária. Para poupar tempo com as batatas pré-cortadas e congeladas, as batatas funcionam bem. E enquanto cozinhamos as batatas e o bacon os ovos podem ser mexidos.
Tambem, certifique-se que as tortilhas estão aquecidas! As tortilhas de farinha são melhores para os tacos de pequeno-almoço. Basta pulverizar uma panela grande com spray antiaderente e atirar as tortillas para dentro e deixá-las aquecer e estaladiças antes de adicionar o recheio.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 lb de batatas russet, picado
- ½ tsp sal
- ½ tsp páprica
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- ¼ tsp sal
- ¼ tsp preto pimenta
- 6 fatias de bacon
- 6 tortilhas de farinha
Coberturas opcionais
- queijo cheddar, desfiado
- Tomates em rodelas de uva
- Cilantro em cubos
- salsa
Instruções
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Aqueça uma frigideira grande com o azeite em lume médio. Adicione na batata cortada em cubos, adicione o sal e a páprica. Mexa para combinar. Deixe cozinhar durante cerca de 8-10 minutos (mexendo apenas algumas vezes para evitar colar, mas deixando-as estaladiças) até que as batatas fiquem amolecidas e ligeiramente estaladiças por fora. Retire as batatas para um prato e reserve.
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Na mesma frigideira adicione o bacon e deixe cozinhar durante cerca de 5-7 minutos até ficarem estaladiças. Retire para um prato e seque com toalhas de papel. Corte fatias ao meio.
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Numa tigela de tamanho médio bata os ovos com o leite e misture no sal e na pimenta.
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Passe uma pequena frigideira com spray antiaderente. Despeje a mistura de ovos. Mexa ocasionalmente enquanto os ovos cozinham para mexê-los.
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Põe as tortilhas com as batatas do pequeno-almoço, o bacon e os ovos mexidos. Cubra com quaisquer coberturas adicionais. Sirva quente e desfrute.