Saiba como usar farinha de quinoa para assar e cozinhar. Falamos sobre porque a farinha de quinoa é boa para assar, como fazer a farinha de quinoa não ter gosto amargo e mais!
Uma das coisas que realmente começou o meu amor por cozinhar foi realmente assar. Sempre gostei – por mais frustrante que às vezes possa ser – e é uma das coisas que me relaxa. Quando fui pela primeira vez sem glúten, lutei para encontrar o meu groove, mas depois de muitos testes acho que o consegui.
Hoje estamos a falar de uma das minhas farinhas favoritas de todos os tempos sem glúten: farinha de quinoa!
Utilizo quinoa na minha cozedura o tempo todo – não só por causa da minha marca, mas também porque a adoro genuinamente. Mas como é um pouco caro, acho que muita gente o evita. Então o meu objectivo com este post? Para ajudar você a ver a) como usar a farinha de quinoa na sua assadura (e cozimento) é e b) porque ela precisa ser uma farinha básica na sua despensa.
Eu também tenho muitas perguntas sobre a farinha de quinoa, então vamos lidar com todas elas e depois mergulhar em algumas receitas!
Onde se pode comprar farinha de quinoa?
Esta é a pergunta que eu recebo com mais frequência. A farinha de quinoa pode ser difícil de encontrar, especialmente se você mora em um lugar que não tem muitas mercearias ou mercados naturais de saúde. A minha marca favorita é Bob’s Red Mill. Tenho usado sua farinha de quinoa – e toneladas de outras farinhas sem glúten – por mais de uma década e é simplesmente a melhor.
Por sorte, muitas lojas nos EUA carregam produtos do Bob’s Red Mill, mas nem todas elas carregam farinha de quinoa. Então vamos falar sobre os dois melhores lugares para encontrar farinha de quinoa!
1. No supermercado.
Quando estiver à procura de farinha de quinoa no supermercado, dirija-se ao corredor de cozedura ou à área de exposição do Moinho Vermelho do Bob’s. A farinha de quinoa estará em um saco vermelho com as palavras “farinha de quinoa” na frente!
2. Online.
Se não conseguir encontrar farinha de quinoa na sua mercearia ou loja de comida saudável, como na maioria das coisas pode sempre encontrá-la online. Dependendo de onde você mora, eu recomendo ou comprar diretamente através do site do Bob’s Red Mill ou procurar na Amazon. O único problema com a Amazon é que eles nem sempre têm o preço mais barato. Se você quer um preço consistente e padrão, definitivamente passe pelo Bob’s diretamente.
Bob’s Red Mill também é vendido em outros revendedores online como Thrive Market e Lucky Vitamin!
É a Farinha de Quinoa boa para assar?
Resposta curta: sim! A Farinha de Quinoa é fantástica para assar! A razão pela qual eu adoro usar farinha de quinoa no meu cozimento é dupla: ela é rica em proteínas e rica em fibras.
Isso significa que a farinha de quinoa é especialmente boa para assar sem glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio e ajuda a fornecer estrutura. Sabe aquela massa elástica de pizza? É o glúten que faz a sua coisa.
Porque não temos essa proteína na nossa panificação sem glúten, precisamos de outras formas de proteína ou gengivas para conseguir resultados semelhantes. Eu não gosto de usar gengivas, então eu confio em farinhas com alto teor de proteína como a farinha de quinoa. Ela ajuda a fornecer estrutura e a aumentar os produtos cozidos, enquanto também adiciona proteínas e fibras no lado nutricional das coisas.
Is Quinoa Flour Bitter?
Para mim, isso depende do seu paladar. A farinha de quinoa pode ser bastante amarga para algumas pessoas. Mas para outros – como eu – não a pode saborear de todo. Então minha recomendação seria fazer um pequeno lote de algo (como meio lote destes biscoitos de chocolate com pedaços de óleo de coco) e ver como eles sabem a você.
Se você achar que a farinha de quinoa é amarga, há uma solução fácil. Torrar!
Torrar quinoa é realmente fácil e remove completamente o gosto amargo. Existem alguns métodos para tostar a farinha de quinoa, por isso não se esqueça de consultar o guia que já criei para si no blog!
A Farinha de Quinoa é saudável?
Eu definitivamente classificaria a farinha de quinoa como saudável! Como eu acredito que a própria quinoa é super saudável (aqui está mais sobre os fatos da nutrição da quinoa), só faz sentido que a farinha seja saudável. Tho fazê-la, eles estão essencialmente apenas moendo quinoa inteira e transformando-a em farinha!
Não é apenas farinha de quinoa alta em proteínas em comparação com outras farinhas, mas também tem fibra, ferro e outros oligoelementos minerais. Aqui está uma rápida comparação da farinha de quinoa com a farinha para todos os fins:
Overdeiro, a farinha de quinoa é absolutamente uma ótima escolha quando se trata de assar!
Como usar a Farinha de Quinoa
E agora a parte divertida: RECEBE! Só para lhe mostrar como é versátil um ingrediente da farinha de quinoa e os bajilhões de maneiras diferentes de usá-la, reuni um monte dos meus favoritos.
Temos 11 “categorias” diferentes que lhe mostram exatamente como usar a farinha de quinoa no seu cozimento e cozimento. Se você é novo em farinha de quinoa, mal posso esperar para ouvir qual o caminho que você tenta primeiro!
Panquecas simples & Waffles
Panqueca de farinha de quinoa & receitas de waffles:
- Panquecas saudáveis de abobrinha de chocolate com pepitas de chocolate
- Waffles saborosos de farinha de abobrinha de amêndoa (na foto)
- Panquecas de semente de papoila limão
- Omega saudável3 Bolachas de Batata Doce
- Panquecas de Abóbora de Chocolate Vegan
>
>
Biscoitos de Quinoa Fácil
>
>>>>
Receitas de bolachas de farinha de quinoa para experimentar:
- Glúten-Grátis &Biscoitos de Gengibre Vegan (na foto)
- Biscoitos saudáveis de Chocolate Preto com hortelã-pimenta
- Biscoitos de Gengibre Vegan com Óleo de Coco Vegan
>
>
>
>
Biscoitos saudáveis de Brownie Brownie
>
>>>
>
Biscoitos saudáveis de brownie com farinha de quinoa:
- Farinha de Quinoa Tahini Brownies (na foto)
- Brownies Nutella Vegan Saudável
- Manteiga de Abóbora com Manteiga de AmêndoaQuinoa Brownies de Manteiga de Amendoim grátis
Costa de Pizza sem glúten
Receitas de Pizza sem glúten para experimentar:
- Crosta de Pizza com Farinha de Amêndoa Vegan (na foto)
- Crosta de Pizza de Batata Doce com Salsa
- Pizza Multigrão sem Tenaz com Prosciutto Crocante
- Bomba & Pão de Espinafres com Queijo de Cabra
- Gluten-Pizza de Quinoa grátis com Ricota de Cajueiro
>
>
Pão sem glúten
Receitas saudáveis de pão de quinoa:
- Pão de banana blueberry saudável
- Amêndoa & Pão de banana com farinha de chocolate com quinoa (na foto)
- Gluten-Grátis &Pão de abóbora vegan
- Pão de abóbora com pepitas de chocolate saudáveis
- Pão de aveia com papas de mel saudáveis
- Pão de gengibre começado Pão
- Pão de Banana de Quinoa de Arando
>
>
>
>
Barras de café da manhã de alta proteína
>
>>>
>
>
Fácil altareceitas de bar de café da manhã com proteínas para experimentar:
- Barras de proteína de chocolate com pepitas de framboesa (na foto)
- Barras de café da manhã de Quinoa Glória da manhã
- Barras de café da manhã de Quinoa de Cenoura Iniciada
- Babóbora Barras de Quinoa de Chocolate Chip Quinoa
>
>
>
Salváveis salgados & Lados
>
Salváveis salgados & Lados com farinha de quinoa:
- >
- Brócolos de batata doce começados
- 5-Ingredientes Fritos de abobrinha saudáveis
- Brócolos de Quinoa Vegan (na foto)
- Brócolos de parmesão assados
- Bolo de abóbora Vegan de uma tigela
- 5-Ingrediente Fritos de Batata Doce de Quinoa
>
>
>
Biscoitos de Quinoa
Biscoitos de Quinoa fáceis de experimentar:
- Crackers de Quinoa sem Glúten (na foto)
- Pinhão Torrado & Crackers de Quinoa de Manjericão
- Glúten-Bolachas de Mel Graham Crackers de Graham grátis
- Brackers de Quinoa de Alecrim Alho
>
>
Bolo saudável
>
>>>>
>
Receitas saudáveis de muffins de quinoa para experimentar:
- Aveia Temperada de Chai & Muffins de Farinha de Quinoa (na foto)
- Muffins de Semente de Papoila Limão sem Glúten
- Glúten-Muffins de Pão de Banana grátis
- Mini Muffins de Pão de Milho de Abóbora
- Skinny Banana Chocolate Chip Muffins
>
>
>
Topos de crosta sem glúten
>
>>
>
>
Receitas que utilizam uma cobertura de crosta sem glúten:
- Bolo de café sem glúten de canela (na foto)
- Barras saudáveis de crocante de maçã
- Balsâmico de morango & Crocante de ruibarbo
- Bolo de café de abóbora sem glúten
- Pêra saudável & Crocante de quinoa de maçã