Alright, na segunda-feira, quando eu te mandei livre com o conhecimento de como fazer o teu próprio molho de enchilada, achavas mesmo que eu te ia mandar para a selva da comida mexicana, tudo pela tua solidão? Fazer isso seria uma bobagem e irresponsável, então hoje estou te dando uma ótima receita para dar bom uso a esse molho– Chile Colorado Burritos.
O recheio que estavam fazendo para estes é chile Colorado ou carne de boi slow-cooked em molho vermelho enchilada. A carne sai tenra, úmida e intensamente aromatizada pelo molho e é perfeita para rechear burritos, cobrir nachos, ou fazer tacos desleixados (mas bons). Pode ser cozida no fogão ou no fogão e incluí instruções para os dois abaixo.
Eu normalmente uso carne estufada para isto porque é barata, magra e já cortada (bónus!). Coloque a carne na sua panela lenta ou grande e tempere com um pouco de pó de alho, cebola em pó e sal.
Derrame 2 xícaras de molho enchilada sobre a carne e dê um pouco de agitação para combinar. Desta vez usei o meu próprio molho caseiro e recomendo vivamente que o experimente, mas as conservas também funcionam bem. Certifique-se apenas de obter uma marca que você sabe que sua família gosta. Todos os molhos enchilada têm diferentes níveis de calor e acidez e como o molho é um jogador principal neste prato, você vai querer ter certeza que você gosta.
Bring to amer on the stove-top and cook over MED-LOW heat for 2 hours, or in the slow-cooker for 7 hours on LOW or 3-4 on HIGH. A carne é feita quando é tenra e desfaz-se facilmente.
Quando a carne é feita está pronta para fazer algum burrito. Gostamos de dar a cada tortilha um bom schmear de feijão frito…
Seguido por algumas colheres de carne.
Um pouco de queijo ralado torna basicamente tudo melhor na minha opinião também.
Dobrar um lado, adicionar um pouco de feijão para manter o outro lado no lugar…
E asfixie o mauzão no molho enchilada em que a carne foi cozinhada e encha com mais queijo.
Para derreter o queijo e tostar um pouco as bordas da tortilha, coloque o burrito debaixo do grelhador durante cerca de um minuto. Quando estiver feito, terá um prato de burrito atrevido e queijado no paraíso do burrito. Aproveite! Até segunda-feira!
Chile Colorado Burritos
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 2 lbs cubos de carne de vaca guisada
- ▢ 2 C de molho enchilada
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ 1 colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1 colher de chá de sal kosher
- ▢ Feijão frito
- ▢ Burrito-tortilhas de farinha de trigo
- ▢ queijo desfiado
Instruções
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Coloque a carne guisada num fogão lento ou numa panela grande no topo do fogão. Tempere com cebola e alho em pó e sal.
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Derrame o molho enchilada por cima e mexa para combinar.
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Aqueça em fogo brando e cozinhe em fogo brando durante 2 horas no fogão; 7 horas em fogo brando ou 3-4 em fogo brando no fogão lento.
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A carne é feita quando se desfaz facilmente com um garfo.
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Montagem de burritos por camadas de feijão refinado, escorrido, carne cozida e queijo desfiado em cada tortilha.
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Copo com o molho enchilada em que a carne foi cozida e mais queijo. Coloque debaixo da grelha até o queijo estar derretido e sirva.
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