Awww pork – one of the most flavorful meats available. Wieprzowina jest jednym z tych mięs, które albo się kocha, albo nie. Oczywiście, są też ludzie, którzy nie mogą jeść wieprzowiny z różnych powodów i to też jest całkiem w porządku.
A może jesteś osobą, która kocha bekon, ale nie dba o kiełbasę lub inny kawałek wieprzowiny. Istnieje wiele kawałków wieprzowiny, które różnią się znacznie w zależności od deski. Jest to znacznie więcej niż tylko bekon czy kiełbasa. Znamy również szynkę, kotlety wieprzowe, steki wieprzowe, a lista mogłaby się ciągnąć i ciągnąć.
Jak można powiedzieć różnicę między różnymi kawałkami wieprzowiny? Jaka jest różnica między szynką a bekonem? Bekon i szynka pochodzą z różnych miejsc na świni. Są też inaczej traktowane podczas pakowania i peklowania, co sprawia, że w efekcie końcowym są zupełnie różne. Szynka może być peklowana przez wędzenie, podczas gdy boczek jest peklowany solą.
W tym przewodniku, przeprowadzimy Cię przez podobieństwa i różnice pomiędzy szynką i boczkiem. Wyszczególnimy i wyjaśnimy każdą z nich indywidualnie, a następnie, aby uprościć porównanie, wrócimy i zapewnimy wam podsumowanie dla szybkiego odniesienia się do tego, czym się różnią.
Keep reading to find out the differences between ham and back and so much more.
Understanding the Differences Between Ham and Bacon
Ham and bacon are not the same things. Oba są formami wieprzowiny i oba pochodzą od świni, ale to jest o tym, gdzie kończą się podobieństwa, kiedy o tym myślisz.
Ultimately, what you need to know about these two types of meat is that they are various forms of pork. Wieprzowina pochodzi od świń domowych i może być gotowana lub konserwowana na różne sposoby.
Niektóre formy są peklowane i traktowane, podczas gdy inne są wykonane w świeże kawałki, które mogą być zamrożone lub gotowane ze stanu, w którym się znajdują.
Istnieją tony odmian wieprzowiny. Oto kilka z nich, aby dać wam przykład.
- Ribs
- Porkchop
- Bacon
- Pork loin
- Pork belly
- Pork butt
- Pork tenderloin
- Pork polędwica
- Szynka
- Pieczeń żeberkowa
- Stek wieprzowy
- Kiełbasa
- Wieprzowina mielona
Jak widać, jest wiele sposobów, na które można cieszyć się wieprzowiną. To nawet nie obejmuje ich wszystkich, ale obejmuje najbardziej powszechne i najbardziej znane.
W tym przewodniku, będziemy skupiać się na szynce i bekonie i dyskutować jak te dwa kawałki wieprzowiny mogą być podobne lub różne.
Przejdziemy przez każdy z nich, wyszczególniając to, co powinieneś wiedzieć o tym kawałku w szczególności, a następnie prześledzimy i podsumujemy różnice, aby zapewnić ci proste odniesienie, gdy będziesz tego potrzebował.
Zacznijmy.
Ham
Ham jest kawałkiem wieprzowiny, który pochodzi z nogi świni. Zazwyczaj kawałek ten pochodzi z wysokiej części udźca, w pobliżu tego, co możemy określić jako udo.
Szynka jest konserwowana po pokrojeniu w procesie zwanym peklowaniem. Peklowanie może odbywać się na różne sposoby. Może być mokry lub suchy.
Peklowanie może również obejmować proces wędzenia lub może pomijać proces wędzenia. Istnieje wiele sposobów, ale zasadniczo wynik końcowy jest taki, że szynka jest w jakiś sposób peklowana.
Szynka może również występować w różnych rozmiarach i kawałkach. Jest całkiem możliwe, aby kupić pełną szynkę w całym kawałku lub znaleźć inne środki, które zostały uformowane w coś innego. Istnieją steki z szynki, szynka w plasterkach, podudzia z szynki, nogi z szynki, a nawet szynka w plasterkach na lunch.
To jest tylko powierzchnia pracy z szynką. Porozmawiajmy o niektórych rzeczach, które można zrobić z szynką.
Usługi dla szynki
Istnieją dosłownie tony rzeczy, które możesz zrobić z szynką. Możesz zrobić różne rzeczy z szynką, kiedy już zostanie ugotowana. Jeśli zrobisz dużą szynkę, wtedy wiesz, że może być mnóstwo resztek.
Więc jakie są niektóre rzeczy, które możesz zrobić z szynką, oprócz po prostu posiadania całej pieczonej szynki?
Oto kilka pomysłów dla ciebie.
- Ham hash
- Szynka w kostkach (świetna do sałatek)
- Dodać do zup
- Zimno -kanapki krojone
- Paszteciki z szynką i serem
- Szynka i fasola
- DIY Lunchable
- Kurczak cordon bleu
- Sliderki
- Ciepła zapiekanka z szynki i ziemniaków Zapiekanka
- Zapiekanki śniadaniowe
- Pinwheels
- Dodatki do pizzy
- Dodać do dań z makaronu
Jest wiele różnych rzeczy, do których możesz wykorzystać szynkę, to tylko kilka pomysłów na wykorzystanie szynki. Z tymi wszystkimi opcjami, z pewnością nie masz wymówki, aby znudzić się swoją szynką, gdy już zrobisz dużą szynkę i będziesz miał obfitość resztek.
Szynka może być gotowana na tak wiele sposobów. Kiedy kupujesz szynkę ze sklepu lub od lokalnego rzeźnika, lub nawet jeśli masz własną świnię, szynka jest łatwa do przechowywania i pracy z nią.
Możesz początkowo gotować szynkę przez wędzenie, pieczenie, a nawet robienie jej w urządzeniu typu crockpot lub instant pot. Pokryliśmy już zastosowania dla szynki po jej ugotowaniu.
Istnieją również różne sposoby, na jakie można przechowywać szynkę. Może ona być przechowywana w lodówce lub zamrożona. Procesy konserwowania szynki są dość proste.
Bacon
Bacon różni się dość znacznie od szynki. Zamiast być dużym kawałkiem, który jest często sprzedawany jako jeden duży kawałek, bekon jest tworzony w swoją własną, unikalną rzecz, zanim jeszcze opuści zakład przetwórczy lub rzeźnika.
Dużo jak szynka, bekon jest peklowany. Bacon is salt-cured. Bekon może pochodzić z różnych kawałków wieprzowiny. Niekoniecznie jest ciągnięty z jednego konkretnego miejsca. Najpopularniejsze miejsca, z których wycina się boczek to brzuch wieprzowy lub różne kawałki na grzbiecie.
Bekon jest krojony w paski. Paski mogą być cięte w różnych grubościach i mogą być przygotowane na różne sposoby, jak również. Mogą być wędzone i peklowane z różnymi podstawowymi smakami. Można je znaleźć w wielu odmianach i kawałkach.
Usługi dla bekonu
Istnieje wiele zastosowań dla bekonu. Na początek, jest świetny sam w sobie i po ugotowaniu możesz go jeść na ciepło lub na zimno. Bekon ma tendencję do wytwarzania dość dużej ilości tłuszczu podczas procesu gotowania.
Bekon może być gotowany w piekarniku, na kuchence, w mikrofalówce, a nawet na ruszcie lub we frytownicy. Jest dość wszechstronny.
There really is hardly ever the question of having leftover bacon. Możesz zrobić tak dużo lub tak mało, jak chcesz. Jednak nadal jest mnóstwo rzeczy, które możesz zrobić z boczkiem.
Oto kilka pomysłów.
- Breakfast burritos
- Bacon bits (świetny do sałatek)
- Klubowe kanapki
- BLTs
- Side for eggs
- Add to a hamburgera
- Owijanie mięs, a nawet klopsów
- Sałatka z boczkiem
- Dodawanie do dań z makaronu
- Dodatki do pizzy
Boczkiem naprawdę nie można się zmęczyć.
Oprócz wielu sposobów, na jakie możesz przygotować swój bekon, istnieje również wiele sposobów na przechowywanie bekonu.
Bekon może być przechowywany i konserwowany w lodówce lub w zamrażarce, a jego przygotowanie i przechowywanie jest dość proste.
Przegląd porównawczy
Gdy przychodzi do tego, jest bardzo mało, że szynka i bekon mają ze sobą wspólnego. Jedynym podobieństwem jest to, że pochodzą z odmian wieprzowiny i oba są peklowane. Oba mają naturalnie słony smak bez bycia nadmiernie słonym.
Szynka jest zazwyczaj sprzedawana w dużym kawałku, ale może być podzielona na inne rzeczy. Pochodzi z nogi i jest zazwyczaj pieczony, aby go ugotować.
Można kupić szynkę lunchową, ale to nie jest jedna z naturalnych formacji szynki. Szynka w swoim najlepszym wydaniu pochodzi z dużego kawałka udźca.
Bacon jest sprzedawany w paskach. Może być pocięty na różne grubości, ale nigdy nie będzie sprzedawany tak duży jak kawałek szynki. Bekon pochodzi zazwyczaj z brzucha lub grzbietu, ale może pochodzić z każdej części świni.
Bekon ma tendencję do bycia tłustym po ugotowaniu, ale może być również ugotowany i używany na wiele sposobów.
Jeśli jesteś zainteresowany porównaniem innych kawałków wieprzowiny, to 20-minutowe wideo Bon Appetit na YouTube jest warte obejrzenia!
Pytania powiązane
Mamy nadzieję, że znajdziesz ten przewodnik do zrozumienia różnicy między szynką a bekonem jako cenny zasób.
Zapraszamy do zapoznania się z poniższą sekcją pytań i odpowiedzi. Zawiera ona kilka dodatkowych informacji, które mogą okazać się pomocne dla Państwa potrzeb.
Can You Reuse Bacon Grease?
Many people use leftover bacon grease to cook eggs, hash browns, and even vegetables that might be a part of the dish. Możesz przechowywać swój tłuszcz z bekonu i używać go ponownie lub możesz po prostu użyć go świeżo w tym samym czasie po usmażeniu bekonu. Jest to najłatwiejsze, jeśli smażysz swój bekon na kuchence.
Can You Eat Bacon or Ham Raw?
Możesz jeść każdy z nich na zimno, ale nigdy nie powinieneś jeść ich na surowo. Obie rzeczy muszą być gotowane lub wędzone w jakiś sposób przed spożyciem. Zaleca się, aby wieprzowina była gotowana do minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 150 stopni.