By Steven Reinberg
HealthDay Reporter
WEDNESDAY, April 1 (HealthDay News) — Pomimo udowodnionych korzyści zdrowotnych, dieta wegetariańska może w rzeczywistości maskować zaburzenia odżywiania, sugerują nowe badania.
Badania, w kwietniu numerze Journal of the American Dietetic Association, okazało się, że dwa razy więcej nastolatków i prawie dwa razy więcej młodych dorosłych, którzy byli wegetarianami zgłosił, że używane niezdrowe środki do kontroli ich wagi, w porównaniu z tymi, którzy nigdy nie byli wegetarianami. Środki te obejmowały stosowanie pigułek dietetycznych, środków przeczyszczających i moczopędnych oraz wywoływanie wymiotów w celu kontroli wagi.
Wegetarianizm ma swoją ciemną stronę, powiedział dr David L. Katz, dyrektor Centrum Badań Prewencyjnych w Yale University School of Medicine. Nie brał on udziału w badaniach.
„Młodociani wegetarianie byli bardziej podatni na zaburzenia odżywiania i jawne zaburzenia odżywiania”, powiedział Katz. „To nie wynika z wegetarianizmu, ale na odwrót: Młodzież zmagająca się z kontrolowaniem swojej diety i wagi może zdecydować się na wegetarianizm wśród innych, mniej zdrowych wysiłków.”
Wegetarianizm, lub dieta oparta głównie na roślinach, może być zalecana wszystkim nastolatkom, powiedział Katz. „Ale kiedy młodzież sama decyduje się na wegetarianizm, ważne jest, aby dowiedzieć się dlaczego, ponieważ może to sygnalizować wołanie o pomoc, a nie dążenie do zdrowia,” powiedział.
Katz powiedział, że jego zdaniem zrównoważona dieta wegetariańska należy do najzdrowszych wzorców żywieniowych, a badanie sugeruje niektóre z korzyści.
„Młodzież praktykująca wegetarianizm miała mniejsze szanse na nadwagę niż ich wszystkożerni odpowiednicy i, gdyby środki były dostępne, prawdopodobnie miałaby lepsze ciśnienie krwi i cholesterol, zbyt”, powiedział. „Jedzenie głównie rośliny — a nawet tylko rośliny — jest dobre dla nas, a na pewno o wiele lepiej dla zdrowia niż typowa amerykańska dieta.”
Badacz główny badania, Ramona Robinson-O’Brien, adiunkt w Departamencie Żywienia w College of Saint Benedict i Saint John’s University w St Joseph, Minn, zgodził się.
„Większość nastolatków i młodych dorosłych dzisiaj skorzystałby z poprawy w diecie spożycia”, powiedziała. Badanie wykazało, na przykład, że wegetarianie wśród uczestników ogólnie były mniej prawdopodobne, aby mieć nadwagę lub otyłość.
„Jednak obecne wegetarianie mogą być na zwiększone ryzyko dla binge eating, podczas gdy były wegetarianie mogą być na zwiększone ryzyko ekstremalnych niezdrowych zachowań kontroli wagi,” powiedziała. „Klinicyści i specjaliści ds. żywienia udzielający wskazówek młodym wegetarianom mogą rozważyć potencjalne korzyści związane ze zdrową dietą wegetariańską, rozpoznać możliwość zwiększonego ryzyka zaburzonych zachowań żywieniowych”.
Badacze zebrali dane na temat 2,516 nastolatków i młodych dorosłych, którzy uczestniczyli w badaniu o nazwie Project EAT-II: Eating Among Teens. Sklasyfikowali uczestników jako obecnych, byłych lub nigdy nie wegetarian i podzielili ich na dwie grupy wiekowe: nastolatki (15 do 18) i młodzi dorośli (19-23).
Każdy uczestnik został zapytany o binge eating, czy czuli utratę kontroli nad swoimi nawykami żywieniowymi i czy używali ekstremalnych zachowań kontrolujących wagę.
Około 21% nastolatków, którzy byli wegetarianami, powiedziało, że używali niezdrowych zachowań kontrolujących wagę, w porównaniu z 10% nastolatków, którzy nigdy nie byli wegetarianami. Badanie wykazało, że wśród młodych dorosłych więcej byłych wegetarian (27%) stosowało takie środki niż obecnych wegetarian (16%) lub tych, którzy nigdy nie byli wegetarianami (15%).
Dodatkowo, wśród nastolatków, nadmierne objadanie się i utrata kontroli nad nawykami żywieniowymi zostały zgłoszone przez 21% obecnych i 16% byłych wegetarian, ale tylko 4% tych, którzy nigdy nie stosowali diety wegetariańskiej. W przypadku młodych dorosłych, więcej wegetarian (18%) powiedział, że zaangażował się w binge eating z utratą kontroli niż zrobił byłych wegetarian (9%) i tych, którzy nigdy nie byli wegetarianami (5%), badanie znaleziono.
Młodzi dorośli wegetarianie były mniej prawdopodobne, aby mieć nadwagę lub otyłość niż były te, które nigdy nie były wegetarianami. Wśród nastolatków badanie nie wykazało istotnych statystycznie różnic w wadze.
„Prowadząc dorastających i młodych dorosłych wegetarian w zakresie prawidłowego odżywiania i planowania posiłków, ważne jest, aby rozpoznać potencjalne korzyści zdrowotne i ryzyko związane z dietą wegetariańską”, powiedział Robinson-O’Brien. „Co więcej, korzystne może być zbadanie motywów wyboru diety wegetariańskiej przez daną osobę i zapytanie o jej obecny i poprzedni status wegetariański podczas oceny ryzyka wystąpienia zaburzonych zachowań żywieniowych.”
Źródła: Ramona Robinson-O’Brien, Ph.D., R.D., adiunkt, Wydział Żywienia, College of Saint Benedict i Saint John’s University, St. Joseph, Minn.; David L. Katz, M.D., M.P.H., dyrektor, Prevention Research Center, Yale University School of Medicine, New Haven, Conn.; kwiecień 2009 Journal of the American Dietetic Association
.