Sydney mum Sally Walsh spędza co najmniej cztery godziny dziennie przygotowując jedzenie dla siebie i swojego trzyletniego syna, Isaac.
Most morning they enjoy a breakfast of bacon and eggs cooked in pork smard, which Sally has made.
In the video above: Badanie krwi, które może pomóc milionom Aussies schudnąć
Przez resztę dnia mogą jeść bloki hodowlanego masła, surową wołowinę lub pasztet z wątroby, surowy ser i mleko.
Walsh, 44, jest po rosnącym ruchu w Australii matek powracających do tego, co uważają za tradycyjne diety espoused przez Weston A Price Foundation.
Dr Price był amerykańskim dentystą, który wyruszył w podróż po świecie w 1930 roku, aby obserwować lokalne diety. Uważa się go za praojca diety Paleo.
Price odkrył, że kultury nadal jedzące dietę wolną od przetworzonej żywności miały niewiele ubytków, ich twarze były szersze i nie cierpiały z powodu stłoczonych zębów.
Zauważył również, że ich ogólny stan zdrowia był lepszy niż tych, którzy przyjęli dietę z przetworzonej żywności. Wierzył, że zęby były oknem na to, co dzieje się w reszcie ciała.
Jego praca została ożywiona przez amerykańską matkę, Sally Fallon, która w 1999 roku założyła Weston A Price Foundation (WAPF) i napisała biblię dla diety, Nourishing Traditions.
On the surface, the diet, shunning processed food, appears reasonable, but it can be followed with fanaticism by devotees who may take on the philosophy that putting anything processed on the skin or in the body is harmful.
Jeden z szefów fundacji i gospodarz ogromnie popularnego podcastu Wise Traditions, Hilda Gore, niedawno przybył do Australii, aby promować dietę – wyjaśniając fundacja wierzy, że jedzenie mięsa może pomóc uratować planetę, jak obornik robią regeneruje glebę.
Chevron Right Icon
„Zmieniłam dietę z dnia na dzień”
W międzyczasie Walsh – która opisuje siebie jako głównie wegetariankę przed urodzeniem syna – jest przekonana, że dieta WAPF wyleczyła alergie jej syna i zwiększyła jego zdrowie.
„Zmieniłam naszą dietę z dnia na dzień”, powiedziała. „Ale zajęło mi rok, aby dostać moją głowę wokół niego i dostać się do niego prawidłowo.”
Teraz, jak twierdzi, wysypki, których doświadczał jej syn, ustały, a on sam może jeść jajka i niektóre orzechy – czego wcześniej nie mógł robić.
„Jak tylko wprowadziłam żywność bogatą w składniki odżywcze wyglądał znacznie lepiej i zaczął lepiej spać w nocy, przybrał na wadze i urósł wyższy,” powiedziała.
Walsh kupuje kości karmione trawą, piecze je i wyskrobuje szpik, którego używa jak masła.
Więcej 7NEWS.com.au
- Jak przygotować posiłek na drodze do utraty wagi, według pary, która straciła 95 kg
- Proste badanie krwi może pomóc milionom Australijczyków schudnąć
- Więcej informacji na temat zdrowia i dobrego samopoczucia
Ona i Isaac spożywają również duże ilości masła i śmietany – około trzech do czterech łyżek masła dziennie.
Powiedziała, że młode mamy szukają odpowiedzi wokół alergii i problemów behawioralnych swoich dzieci.
W przeciwieństwie do diety Paleo, dieta WAPF obejmuje ryż i ziarna, ale tylko wtedy, gdy zostały namoczone.
Chevron Right Icon
’Pregnant women consuming raw dairy is a concern because of the health risks with listeria and other micro-organisms’
WAPF provides mums with a number of recipes for homemade baby formula using raw milk. Zaleca również wprowadzenie żółtek jaj do niemowląt jako ich pierwszych pokarmów w wieku czterech miesięcy.
Jest to coś, co niepokoi dietetyka Melanie McRice, która powiedziała, że skupienie się na unikaniu pasteryzacji nie jest wskazane – szczególnie dla dzieci lub osób z niższym układem odpornościowym.
„Kobiety w ciąży spożywające surowy nabiał jest niepokojące ze względu na ryzyko zdrowotne związane z listerią i innymi mikroorganizmami”, powiedziała.
„Obecne badania sugerują, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko chorób metabolicznych serca w późniejszym życiu.”
Wskazówki dietetyczne Fundacji Weston A Price
Jedz całą, nieprzetworzoną żywność. Jedz wołowinę, jagnięcinę, dziczyznę, mięso organiczne, drób i jaja od zwierząt karmionych na pastwiskach.
Jedz dzikie ryby (nie hodowane na farmach), jaja ryb i skorupiaki z niezanieczyszczonych wód.
Jedz pełnotłuste produkty mleczne od krów karmionych pastwiskowo, najlepiej surowe i/lub sfermentowane, takie jak surowe mleko, jogurt pełnotłusty, kefir, masło hodowlane, pełnotłuste sery surowe oraz świeża i kwaśna śmietana.
Używaj tłuszczów zwierzęcych, takich jak smalec, łój, żółtka jaj, śmietana i masło liberalnie.
Przyjmuj regularnie olej z wątroby dorsza, aby dostarczyć co najmniej 10 000 IU witaminy A i 1 000 IU witaminy D dziennie.
Jedz świeże owoce i warzywa, najlepiej organiczne. Używaj warzyw w sałatkach i zupach, lub lekko gotowanych na parze z masłem.
Używaj całych ziaren, roślin strączkowych i orzechów, które zostały przygotowane przez moczenie, kiełkowanie lub kwaśny zaczyn, aby zneutralizować kwas fitynowy, inhibitory enzymów i inne anty-składniki odżywcze. Włącz bogate w enzymy fermentowane mlekowo warzywa, owoce, napoje i przyprawy do swojej diety w sposób regularny.
Przygotuj domowe zapasy z kości kurczaka, wołowiny i jagnięciny karmionych paszą bez GMO oraz dzikich ryb i używaj ich w zupach, gulaszach, sosach. Używaj filtrowanej wody do gotowania i picia.
Używaj nierafinowanej soli i różnych ziół i przypraw dla zainteresowania jedzeniem i pobudzenia apetytu.
Przygotuj własny sos do sałatek używając surowego octu, oliwy z oliwek extra virgin i niewielkiej ilości oleju lnianego tłoczonego metodą ekspelera.
Używaj tradycyjnych słodzików z umiarem, takich jak surowy miód, syrop klonowy, cukier klonowy, cukier daktylowy, odwodniony sok z cukru trzcinowego (sprzedawany jako Rapadura) i stewia w proszku.
Stosuj tylko niepasteryzowane wino lub piwo w ścisłym umiarze z posiłkami.
Gotuj tylko w stali nierdzewnej, żeliwie, szkle lub dobrej jakości emalii.
Stosuj tylko naturalne, oparte na żywności suplementy.
Zapewnij sobie dużo snu, ćwiczeń i naturalnego światła.
Myśl pozytywnie i praktykuj przebaczanie.
7NEWS.com.au nie otrzymał żadnych korzyści pieniężnych z tej historii
.