上の紫の伝統的なスパニッシュラベンダーと、左のピンク、つまり珍しいキューレッドスパニッシュラベンダー、どちらもなぜこの植物がラビットイヤーという名前で呼ばれているか、花がパイナップルと表現されるかは簡単に理解できますね。 カラフルな「耳」は、実は不妊の苞葉である。 花は小さなもので、伝統的なスパニッシュラベンダーでは濃い紫色、キューレッドスパニッシュラベンダーでは濃いピンク色。
早春の紫の花首はロックローズとよく似合い、同じ時期に咲き競う。 ゴールデンセージと一緒に植えると、コントラストが際立ちます。
春にたくさん咲き、咲き終わったら剪定をします。
地中海沿岸や北アフリカが原産のスパニッシュラベンダーは、高温多湿の気候でガーデニングをする人には、より適したラベンダーだと思われる。 スパニッシュラベンダーは、防腐剤のような、ピンとした香りが特徴で、風景を彩る植物としては非常に優れていますが、料理に使うには不向きです。 イングリッシュラベンダー（Lavandula angustifoliasとLavandula x intermediasの両方）が、キッチンでの使用に適している。