Does It Go Bad?

ホットソースが大好きで、飽きない人もいます。 また、ホットソースが嫌いで、決して購入したり使用したりしない人もいます。

あなたが第3のグループに属するなら、チャンスはすでにかなり長い間あなたの冷却装置で置かれるホットソースの半分の開いたびんがあります。

保存方法、賞味期限、ホットソースが腐るかどうかについて、もう少し詳しく知りたい方は、こちらをお読みください。

How To Store Hot Sauce

世の中にはたくさんのホットソースのブランドがあり、それぞれの成分表は若干異なっているようですね。 もちろん、ベースとなるのは唐辛子ですが、あとは生産者次第です。

幸い、保存のガイドラインはどれも似ており、タバスコソースやシラチャー（ホットソースの一種）などの類似品とかなり似ています。

開封したボトルは、日光や熱源から離れた、冷暗所に保管する必要があります。 パントリーや、オーブンから離れたキッチンのキャビネットが最適です。

開封後は、使用しないときはしっかりと密閉しておきましょう。

調味料は開封後に冷蔵が必要かどうかということでは、場合によりますが、開封後の冷蔵の必要性はありません。 一般的に、テキサスピートのような多くのブランドは、開封後にソースを冷蔵庫で保管する必要はないと通知しています。

しかし、フランクのレッドホットFAQで生産者が述べているように、ソースを冷やしておくと、鮮度と品質を長く保つことができます。

Last but not least, a few words about food hygiene.

After the brand some actually requires you to refrigerate the sauce after opening.

[開封後のソースを冷蔵保存する]ヒント

After the hot sauce specific guidelines for your hot source. 手羽先やフライドポテトを直接瓶につけて食べるのが好きな、怠惰な人もいるかと思います。 残念ながら、それは汚染物質や細菌を容器に移す確実な方法なのです。

また、キャップによくできる痂皮（かさぶた）を見てください。 これは細菌が繁殖し始める可能性のある場所です。

How Long Does Hot Sauce Lasting

Tabascoと同様、ホットソースはどれくらいもつのか、本当に難しいものです。

もちろん、多くのブランドはラベルに「賞味期限」または「使用期限」を記載しています。

未開封のホットソースのボトルは、その日付を過ぎても、数ヶ月、あるいは数年、簡単に持ちこたえます。 それは、唐辛子と酢（ほとんどのホットソースに含まれています）の両方が優れた保存料だからです。

いったんボトルを開けたら、室温で保存すれば数ヶ月、冷蔵すればはるかに長く、調味料は簡単にその味を保つはずです。 繰り返しになりますが、ホットソースのおいしさがいつまで続くかはわかりません。 あくまでも目安です。

パントリー

ホットソース（未開封）

3～6ヶ月2年

	冷蔵庫
賞味期限+2年
ホットソース（開封済み）

上記期間はあくまでも目安であり、最高品質であることをご承知おきください。

How To Tell If Hot Sauce Is Bad?

まず最初に覚えていただきたいことは、ホットソースは時間とともに色が濃くなっていくことが多いということです。

すでに述べたように、あなたのホットソースは、それが食べても安全ではありません方法で悪くなることはほとんどないでしょう。 しかし、あなたがソースの表面や瓶の首にカビの兆候、青や発酵臭、または奇妙な味のように、ソースについて何かオフに気づいた場合、それは廃棄してください

あなたもその安全性を疑問視されている場合は同じこと。 安全かどうかわからなくなったということは、その調味料が賞味期限切れで捨てたほうがいいという十分なサインです。 9076>

すでにソースを長期間保存し、それについてすべてが問題ないと思われる場合は、味見をしてみてください。 前述したように、ホットソースの味と香りは時間とともに徐々に劣化していきますので、3年前のソースが新品のようにおいしくなることはありません。 しかし、もし十分な味がするのであれば、遠慮なく使い続けてください。 そうでない場合は、捨てて新しいボトルを開けましょう

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