天国のカップケーキ。 エンゼルフードケーキがその名を冠したのは容易に理解できる。 豪華に白く、雲のようにふわふわで、繊細な柔らかさがあり、まさに絶品です。
私はカップケーキが大好きですが、エンゼルフードケーキの型は持っていません（一般的なキッチンアイテムではないようなので、他の人も持っていないと思います）ので、一から作るエンゼルフードケーキのレシピには、エンゼルフードカップケーキがよりふさわしいと思いました。
私にとっては、これは今まで食べたどの店で買ったエンゼルフードケーキよりもはるかにおいしいものでした。 また、水分が多いので、乾燥したスポンジを食べているような気がしませんでした。
3つの材料で作ったシンプルなクリームチーズホイップクリームをトッピングしました。 クリームチーズはこのカップケーキにぴったりで、ベリーのチーズケーキを連想させることでしょう。
また、私は生クリームの風味が好きなので、生クリームのトッピングにバニラを加えることはほとんどありませんが、中にはバニラが入った生クリームが好きな人もいるかもしれません。
冗談ですが、お望みなら加えても構いませんが、このカップケーキは必ず作ってください。 そしていつものように、お楽しみください！
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Angel Food Cupcakes
空気のように軽く、完全に繊細なカップケーキに、リッチでふわふわのクリームをトッピングし、新鮮なフルーツで仕上げました。
サービング。 16個
下準備30分
調理18分
Ready in: 48分
Ingredients
- 3/4 cup + 2 tbsp granulated sugar
- 1/2 cup cake flour
- 1/4 tsp salt
- 6 egg whites , at room temperature*
- 2 1/2 tbsp warm water
- 1/2 tsp vanilla , coconut.S.
Ingredients Ingredients Ingredients Ingredients
3/4 tsp cream of tartar
クリームチーズのホイップクリームトッピング
- 1 1/2 cups heavy whipping cream
- 6 oz cream cheese ,
- 粉砂糖1/2カップ
- 新鮮なイチゴ、ブルーベリーまたはラズベリー
作り方
-
オーブンを350度に予熱しておく。 フードプロセッサーで砂糖を2分ほど細かくする（フードプロセッサーがない場合は、上白糖でも可）。
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大きなボウルに卵白、水、お好みのエキス、タルタルクリームを入れて、よく混ざるまで2分ほど泡立てます。 ハンドミキサーに持ち替え、残りの砂糖をゆっくり加えながら中速で混ぜ、中くらいのピークができるまで泡立てる。
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小麦粉を卵白の上に均等に散らばる程度に振り入れ、ヘラで小麦粉の層を卵白に優しく折り込み、この作業を小麦粉がすべて混ざるまで続ける（私はこれをおそらく12回に分けて行った）。
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完全に冷ましてから、食べる直前にクリームチーズホイップクリームをカップケーキに塗り、新鮮なフルーツをトッピングする。
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ホイップクリームトッピング：
-
ボウルで、ソフトピークの形になるまでヘビークリームを泡立てる。 別のボウルで、クリームチーズを軽くふわふわになるまで泡立てる。 ホイップクリームにクリームチーズを加え、粉砂糖を加え、固いピークができるまで泡立てる。
注意事項
- ※卵は1個ずつボウルに入れて黄身と白身を分け、その分白身をミックスボウルに注ぎ、残りの卵も同じ作業をすることをお勧めします。 卵黄は白身が硬い峰に泡立つのを妨げる可能性があります。
- カップケーキはAlton Brown’s Angel Food Cakeを参考にしました。 via Food Network
栄養成分
エンジェルフードカップケーキ
1食分
カロリー 190脂肪からのカロリー 108
% Daily Value*
Fat 12g18%
Saturated Fat 7g44%
Cholesterol 42mg14%
ナトリウム 98mg4%
カリウム 77mg2%
炭水化物 18g6%
繊維 1g4%
糖質 15g17%
たんぱく質 3g6%
ビタミンA 471IU9%
ビタミンC 1mg1%
カルシウム 26mg3%
鉄 1mg6%
* 1日の摂取量の割合は2000カロリーの食事に基づいて算出されています。
コースです。 デザート
Cuisine: アメリカン
キーワード：エンジェルフードカップケーキ
著者 Jaclyn