Gyors, kényelmes és krémes vegán rizspuding, amely mindössze 30 perc alatt elkészül a tűzhelyen. Próbáld ki a spanyol Arroz con Leche ihlette fahéjjal és citrus héjával, vagy szórakozz más ízekkel testre szabva.
Ez az egyszerű vegán rizspuding:
- Mindössze 30 perc alatt kész
- Egyszerű, mindössze 5 hozzávalóból áll
- Kényelmesen krémes – tejtermék nélkül!
- Természetesen gluténmentes
- És olyan könnyen testre szabható a végtelen ízvariációkhoz….
A tejberizs világszerte hagyományos étel, és sok országnak megvan a saját receptje. Egy dolog közös – az egyszerű alap az édes & krémes rizs.
Ezt a vegán rizspuding receptet a spanyol Arroz con leche rizspuding ihlette. A citrom- és narancshéj melegítő citrusos ízzel ruházza fel a tejberizst, a fahéj pedig gazdagságot kölcsönöz neki.
Ha még inkább a spanyol rizspudingkészítési módot szeretné követni, akkor a rizs első megfőzésekor tegyen bele egy rúd fahéjat.
Tippek az összetevőkhöz
Milyen vegán tejet használjunk?
Ez a recepthez használhatjuk a kedvenc növényi tejünket. Mi általában szója- vagy zabtejet használunk. Ha diósabb ízt szeretnél, próbáld ki a mandulatejet vagy a házi diótejet. Az extra krémes változathoz pedig használhatsz konzerv kókusztejet.
Melyik rizs a legmegfelelőbb?
A rövid szemű rizs a legmegfelelőbb puding készítéséhez, mivel az általában egy kicsit természetesebben krémes. Spanyolországban keress bomba vagy paella rizst.
Az arborio rizs is jól működik. Az Egyesült Királyságban gyakran találunk rövid szemű rizst, amelyet egyszerűen “pudingrizs” néven árulnak.
Hosszú szemű fehér rizzsel is kipróbáltuk, és az is működik. Tehát ne aggódjon, ha nem kap rövid szemű rizst, akkor is élvezheti ezt a finom desszertet.
Megmaradt/készre főtt rizst is használhatok?
Igen, használhatsz! Amíg sima és megfelelően tárolt rizst használhatsz már főtt rizsből rizspudingot. Nem kell kidobni a maradékot!
És ha a maradék rizs felhasználásának egy sósabb módjára vágysz, próbáld ki a Vegán rántott rizsünket.
Lépésről lépésre
- Tegye a rizst a vízzel és a citrus héjával egy lábasba
- Főzzük 10 percig lefedve, amíg a víz felszívódik
- Adjuk hozzá a választott növényi tejet és a fahéjat
- Fedetlenül 15 percig pároljuk
- Keverjük bele a cukrot (vagy ízlés szerint más édesítőszert)
- A cukrot feloldjuk, és egy percig pároljuk tovább. még néhány percig, amíg eléri a kívánt sűrűséget
Elkészítheted a saját receptedet
Többféleképpen variálhatod ennek a vegán tejberizsnek az ízét, hogy sosem fogod megunni! Mit szólnál:
- Keverj bele egy kis étcsokoládét és szórd meg kakaóval a csokoládés csavarhoz
- Cserezd ki a cukrot juharszirupra és dobj a tetejére pekándiót
- Keverj bele egy kis mogyoróvajat és a kedvenc lekvárodat a PB&J rizspudinghoz!
- Használj kókusztejet, és a tetejére mangót, majd hűtsd le egy trópusi rizspudinghoz
- A variációk végtelenek… tudasd velünk, mit próbálsz ki!
Tálald…
Mint látod, a vegán Arroz con Leche-t egy másik spanyol finomsággal, a vérnaranccsal ettük. Egyszerűen imádjuk ezeket az élénkpiros szépségeket, amikor szezonjuk van.
Ez a puding csodálatosan sokoldalúan felhasználható. Tálalhatod melegen, és hagyhatod, hogy krémes melege vigasztaljon egy hűvös, sötét estén…
Vagy tálalhatod hűtve, és észre fogod venni, milyen frissítő és finom íze lehet egy nyári napon.
Ez a vegán rizspuding annyira finom, hogy akár zabpehely/zabkása helyett is tálalhatod reggelire. Csak csökkentsd a cukrot, és tedd a tetejére friss gyümölcsöt és egy kis finom, házi készítésű vegán müzlinket.
Reméljük, hogy ízleni fog az egyszerű vegán tejberizs pudingunk! Nézd meg ezeket a többi vegán spanyol receptet, ha még több inspirációra vágysz.
Még több finom, egyszerűen elkészíthető vegán desszertért próbáld ki a mi:
Egyszerű vegán tiramisu (ami 10 perc alatt kész!)
vagy ez a sütés nélküli csokoládé szalámi, amit szórakoztató elkészíteni.
Köszönjük, hogy benéztél a Vegán a fedélzeten 💚
Sophie & Paul
.
Vegán rizspuding
Sophie & Paul
Hozzávalók 1x2x3x
- ½ csésze (100 g) fehér rövid szemű rizs
- 1 csésze (240 ml) víz
- 2 db narancshéj bio, viaszolatlan
- 2 db citromhéj bio, viaszolatlanul
- 2 csésze (480 ml) növényi tej
- 1 teáskanál fahéj, plusz még több a porozáshoz
- ¼ csésze (50 g) cukor
Eljárás
-
A rizst a vízzel és a citrom- és narancshéjjal egy lábosba tesszük.
-
Főzzük fel, és fedővel lefedve főzzük 10 percig.
-
Adjuk hozzá a növényi tejet és a fahéjat.
-
Mérsékelt tűzön, lefedve további 15 percig pároljuk. Gyakran keverjük meg.
-
Keverjük bele a cukrot, és főzzük még néhány percig, amíg a cukor feloldódik, és a tejberizs ízlésünk szerint sűrű és krémes lesz.
Tálalás
-
A rizspudingot kis tálkákba vagy kosárkákba osztjuk.
-
Az arroz con leche-t tálalhatjuk forrón, de a hűtőszekrényben lehűtjük, és hidegen, keményen tálaljuk.
Jegyzetek
A recept akkor is működik, ha hosszú szemű rizst használ. Csak tudd, hogy a rövid szemű rizs krémesebb lesz. A rövid szemű rizst hagyományosan ebben a spanyol rizspudingban is használják.
Használhatok előre megfőzött rizst?
A nyers rizs helyett használhat maradék készre főtt rizst is. A főtt rizs mennyiségének (vagy súlyának) háromszorosát használja fel, mint a nyers rizs esetében (pl. ½ csésze helyett 1 ½ csészényit). Csak kezdje a 3. lépésnél, a citrusfélék héját is hozzáadva, a rizzsel, a növényi tejjel és a fahéjjal együtt a mártásos serpenyőbe. Forraljuk fel, és onnan vegyük át a főzést.