Tudd meg, hogyan használd a quinoa lisztet sütéshez és főzéshez. Beszélünk arról, hogy miért jó a quinoa liszt a sütéshez, hogyan lehet elérni, hogy a quinoa liszt ne legyen keserű ízű és még sok másról!

Az egyik dolog, ami igazán elindította a főzés iránti szeretetemet, tulajdonképpen a sütés. Mindig is élveztem – bármennyire is frusztráló tud lenni néha – és ez az egyik dolog, ami kikapcsol. Amikor először váltottam gluténmentesre, nehezen találtam meg a hangulatom, de sok-sok tesztelés után azt hiszem, sikerült megtalálnom a fonalat.

Ma az egyik kedvenc gluténmentes lisztemről beszélünk: a quinoa lisztről!

A quinoát állandóan használom a sütésemben – nem csak a márkanév miatt, hanem azért is, mert őszintén szeretem. De mivel kicsit drága, szerintem sokan elkerülik. Szóval a célom ezzel a poszttal? Hogy segítsek neked látni, hogy a) hogyan használhatod a quinoa lisztet a sütésben (és főzésben) és b) miért kell, hogy a kamrád egyik alaplisztje legyen.

Sok kérdést is kapok a quinoa liszttel kapcsolatban, úgyhogy ezekkel is foglalkozunk, majd belevetjük magunkat néhány receptbe!

Hol lehet quinoa lisztet vásárolni?

Ezt a kérdést kapom a leggyakrabban. A quinoa lisztet nehéz lehet megtalálni, különösen, ha olyan helyen élsz, ahol nincs sok élelmiszerbolt vagy természetes egészségügyi piac. Az én kedvenc márkám a Bob’s Red Mill. Több mint egy évtizede használom a quinoa lisztjüket – és rengeteg más gluténmentes lisztet – és ez egyszerűen a legjobb.

Szerencsére az USA-ban sok boltban kaphatók a Bob’s Red Mill termékek, de nem mindegyikben kapható quinoa liszt. Beszéljünk tehát a két legjobb helyről, ahol quinoa lisztet találhatsz!

1. A szupermarketben.

Ha quinoa lisztet keresel a szupermarketben, akkor vagy a sütőfolyosó vagy a Bob’s Red Mill kiállítóterülete felé vedd az irányt. A quinoa liszt egy piros zacskóban lesz, aminek az elején a “quinoa liszt” felirat lesz feltüntetve!

2. Online.

Ha nem találsz quinoa lisztet a helyi élelmiszerboltban vagy bioboltban, mint a legtöbb dolog esetében, online mindig megtalálod. Attól függően, hogy hol élsz, azt javaslom, hogy vagy közvetlenül a Bob’s Red Mill weboldalán keresztül vásárolj, vagy az Amazonon keress. Az egyetlen probléma az Amazonnal az, hogy nem mindig náluk a legolcsóbb az ár. Ha következetes, egységes árakat szeretnél, mindenképpen közvetlenül a Bob’s-on keresztül keresd.

A Bob’s Red Mill-t más online kiskereskedőknél is árulják, mint például a Thrive Market és a Lucky Vitamin!

A quinoa liszt jó sütéshez?

Rövid válasz: igen! A quinoa liszt fantasztikus a sütéshez! Az ok, amiért szeretem használni a quinoa lisztet a sütésemben, kettős: magas a fehérjetartalma és magas a rosttartalma.

Ez azt jelenti, hogy a quinoa liszt különösen jól használható gluténmentes sütéshez. A glutén a búzában, árpában és rozsban található fehérje, és segít a szerkezet kialakításában. Ismeri a nyújtható pizzatésztát? Az a glutén teszi a dolgát.

Mivel a gluténmentes sütésünkben nincs meg ez a fehérje, más fehérjeformákra vagy gumikra van szükségünk a hasonló eredmények eléréséhez. Én nem szeretek gumikat használni, ezért magas fehérjetartalmú lisztekre támaszkodom, mint például a quinoa liszt. Segít struktúrát és emelkedést adni a süteményeknek, miközben fehérjét és rostot is ad a dolgok táplálkozási oldaláról.

A quinoa liszt keserű?

Nálam ez az ízlelőbimbóktól függ. A quinoa liszt egyesek számára elég keserű lehet. Másoknak viszont – mint például nekem – egyáltalán nem ízlik. Ezért azt javaslom, hogy készíts egy kis adagot valamiből (például egy fél adagot ezekből a kókuszolajos csokis sütikből), és nézd meg, milyen az ízük.

Ha mégis keserűnek találod a quinoa lisztet, van egy egyszerű megoldás. Pirítsd meg!

A quinoa pirítása nagyon egyszerű, és teljesen eltünteti a keserű utóízt. A quinoa liszt pirítására több módszer is létezik, ezért mindenképpen nézd meg az útmutatót, amit már elkészítettem neked a blogon!

A quinoa liszt egészséges?

A quinoa lisztet mindenképpen az egészséges kategóriába sorolnám! Mivel úgy gondolom, hogy maga a quinoa szuper egészséges (itt találsz többet a quinoa táplálkozási tényeiről), így csak logikus, hogy a liszt is egészséges. Aki elkészíti, az lényegében csak egész quinoát őröl, és lisztet csinál belőle!

A quinoa liszt nem csak magas fehérjetartalmú más lisztekhez képest, de van benne rost, vas és egyéb nyomelemek is. Íme egy gyors összehasonlítás a quinoa liszt és a teljes kiőrlésű liszt között:

Összességében a quinoa liszt abszolút nagyszerű választás, ha sütésről van szó!

Hogyan használjuk a quinoa lisztet

És most jöhet a mókás rész: RECEPTEK! Csak hogy megmutassam, milyen sokoldalú összetevő a quinoa liszt, és milyen sokmillió különböző módon használhatod, összegyűjtöttem egy csomó kedvencemet.

Tizenegy különböző “kategóriában” mutatjuk be, hogy pontosan hogyan használhatod a quinoa lisztet a sütés és főzés során. Ha még nem ismered a quinoa lisztet, alig várom, hogy halljam, melyik módszert próbálod ki először!

egyszerű palacsinta & gofri

Kvinoalisztes palacsinta & gofri receptek:

  • Egészséges cukkinis csokis palacsinta
  • Sós cukkinis mandulalisztes gofri (a képen)
  • Citromos mákos palacsinta
  • Egészséges Omega-3 édesburgonyás gofri
  • Vegán sütőtökös csokis palacsinta

Egyszerű quinoa sütik

Quinoa lisztes süti receptek kipróbálásra:

  • Glutén-Free & Vegán mézeskalács sütik (a képen)
  • Egészséges étcsokoládés borsmentás sütik
  • Vegán mézeskalács
  • Vegán kókuszolajos csokis sütik

Egészséges brownie receptek

Egészséges brownie receptek quinoa liszttel:

  • Kvinoalisztes Tahini Brownie (a képen)
  • Egészséges vegán Nutella Brownie
  • Tökfűszeres mandulavajas blondie
  • Cukros…Free Peanut Butter Quinoa Brownies

Gluténmentes pizzakéreg

Gluténmentes pizzakéreg receptek kipróbálásra:

  • Vegán mandulalisztes pizzakéreg (a képen)
  • Édesburgonyás pizzakéreg életmódváltó
  • Gluténmentes többmagvas pizza ropogós prosciuttóval
  • Tökös &spenótos laposkenyér kecskesajttal
  • Glutén-Quinoa mentes pizza kesudiós ricottával

Gluténmentes kenyér

Egészséges quinoa lisztből készült kenyér receptek:

  • Egészséges áfonyás banános kenyér
  • Mandulás & Quinoa lisztből készült csokis banános kenyér (a képen)
  • Glutén-Free & Vegán sütőtökös kenyér
  • Egészséges csokis cukkini kenyér
  • Egészséges mézes zabpehely banános kenyér
  • Vegán mézeskalács Loaf
  • Cranberry Quinoa Banana Bread

High Protein Breakfast Bars

Easy high-fehérjetartalmú reggeli szelet receptek kipróbálására:

  • Málna csokis chipes fehérjeszelet (a képen)
  • Morning Glory quinoa reggeli szelet
  • Vegán répatortás quinoa reggeli szelet
  • Tökös süteményes Chocolate Chip Quinoa Bars

Egészséges sós snackek & köretek

Egészséges sós snackek & köretek quinoa liszttel:

  • Vegán Édesburgonya Tots
  • 5 összetevőből álló egészséges cukkinifánk
  • Vegán Quinoa Brokkoli Tots (a képen)
  • Sütött padlizsán parmezános ropogtatnivalók
  • One Bowl Vegán Tökös Kukoricakenyér
  • 5-…Hozzávaló Édesburgonya Quinoa Fritters

Kvinoakeksz

Egyszerű quinoa kekszeket kipróbálni:

  • Gluténmentes quinoa keksz (a képen)
  • Pirított fenyőmag & Bazsalikomos quinoa keksz
  • Glutén-Free Honey Graham Crackers
  • Garlic Rosemary Quinoa Crackers

Egészséges muffinok

Egészséges quinoa lisztes muffin receptek kipróbálásra:

  • Chai fűszerezett zab & Quinoa lisztből készült muffinok (a képen)
  • Gluténmentes citromos-mákos muffinok
  • Glutén-Free Banana Bread Muffins
  • Mini Pumpkin Cornbread Muffins
  • Skinny Banana Chocolate Chip Muffins

Gluténmentes Crumble Toppings

Receptek, amelyek gluténmentes crumble toppingot használnak:

  • Fahéjas örvényes gluténmentes kávétorta (a képen)
  • Egészséges almás morzsás szelet
  • Balzsamos epres & Rebarbara ropogós
  • Gluténmentes sütőtökös kávétorta
  • Egészséges körte & Almás quinoa ropogós

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.