Kesäkurpitsa-porkkanaleipä – Nopea, helppo, yksi kulho, ei sekoitinta!!! Superpehmeä, kostea ja maistuu niin hyvältä, että unohdat sen olevan terveellisemmällä puolella!!!

Sukiniporkkanaleipäresepti

Rakkaan porkkanaleipää. Olen tehnyt niin monia versioita, kuten porkkanakakkukeksejä, leipäkakkua, muffinsseja, no-bake-paloja, porkkanakakkupatukoita ja porkkana-omenaleipää. Ja minulla on paljon kesäkurpitsa-banaanireseptejä.

Mutta ei porkkana-kesäkurpitsa-reseptejä. Olin ehdottomasti myöhässä yhdistäessäni porkkanaa ja kesäkurpitsaa yhdeksi helpoksi ja upeaksi leiväksi.

Ihastuin tähän kosteaan kesäkurpitsaleipäreseptiin niin paljon. Se on niin pehmeä, murea, uber-kostea, tarpeeksi tiivis ollakseen täyttävä, mutta silti kevyt. Se on juuri sen verran makea, että se maistuu jälkiruoalta eikä siltä kuin söisi vihanneksia. Mutta syöt kuitenkin, joten ota rohkeasti jälkiruokaa.

Sovitin porkkana-omenaleipäreseptini, ja se on helppo, sekoittimeton resepti, joka menee kulhosta uuniin muutamassa minuutissa. Käytin nestemäistä kookosöljyä, joten ei ole voita voideltavaksi eikä sekoitinta likaamaan. Öljy pitää leivän pehmeämpänä ja kevyempänä kuin voi, ja pidän siitä enemmän.

Porkkanoiden ja kesäkurpitsan kanssa leipominen ei ainoastaan lisää pureskeltavuutta, vaan leipään tulee niin paljon kosteutta, että kuivaa leipää on mahdotonta saada. Raastoin porkkanat ja kesäkurpitsat käsin laatikkoraastimen karkeimmalla terällä. Siihen menee vain muutama minuutti, ja käyttäisin paljon enemmän aikaa ruokakoneen osien pesemiseen kuin vanhanaikaiseen tapaan.

Kesäkurpitsa-porkkanakakkuleipä oli niin maukas ja kostea, etten edes tarvinnut voita. Tosin ruskistettu voi tai tuorejuustokuorrutus ei voi koskaan olla pahitteeksi.

Mitä kesäkurpitsa-porkkanaleivässä on?

Tehdäksesi tämän hauskan muunnelman perinteisestä kotitekoisesta kesäkurpitsaleivästä tarvitset:

  • Muna
  • Kevyt ruskea sokeri
  • Kookosöljy
  • Granuloitu sokeri
  • Hapanimeläkerma
  • Vaniljauute
  • Kaneli
  • Kaikki…jauhot
  • leivinjauhe
  • leivinjauhe
  • suola
  • raastetut porkkanat
  • raastetut kesäkurpitsat
  • pähkinät, rusinoita jne. (valinnainen)

How to Make Zucchini Carrot Bread

Sekoita sokerit, kaneli ja märät aineet keskenään ja sekoita sitten varovasti kuivat aineet. Taivuta joukkoon porkkanaraaste ja kesäkurpitsa ja kaada taikina sitten voideltuun 9×5-tuumaiseen leivänvuokaan.

Paista kesäkurpitsaporkkanaleipää, kunnes pinta on kullanvärinen, keskusta on jähmettynyt ja keskelle työnnetty hammastikku on puhdas tai siinä on muutama kostea muru, mutta ei taikinaa.

Anna leivän jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia ennen kuin käännät sen ulos ritilälle jäähtymään kokonaan ennen viipalointia ja tarjoilua.

How to Store Zucchini Carrot Bread

Kotitekoinen kesäkurpitsa-porkkanaleipä säilyy ilmatiiviisti huoneenlämmössä enintään 1 viikon ajan tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Vinkkejä kesäkurpitsa-porkkanaleivän valmistukseen

Kookosöljy antaa lähes huomaamattoman pohjasävyn, joka on makeampaa ja tuoksuvampaa kuin rypsi- tai kasviöljy, mutta korvaa niillä halutessasi.

Olen jättänyt pois tavanomaiset porkkanakakkusekoitukset, mutta voit halutessasi lisätä kesäkurpitsa-porkkanakakkuleipään hienonnettuja saksanpähkinöitä ja/tai rusinoita.

Huomaa, että saatat joutua telttailemaan vuoan päälle löysästi käärityllä folioarkilla 35 minuutin kohdalla, jotta leivän yläosa ja sivut eivät ruskistu liikaa ennen kuin keskusta kypsyy läpi.

Tämä on yksi lempileipäni keväällä pääsiäisen aikaan sekä myöhempinä kesäkuukausina kesäkurpitsa-aikaan.

Ainesosat

  • 1 iso kananmuna
  • 1/2 kupillista vaaleanruskeaa sokeria, pakattuna
  • 1/3 kupillista nestemäistä kookosöljyä (rypsi- tai kasvisöljyn voi korvata)
  • 1/4 kupillista rakeistettua sokeria
  • 1/4 kupillista kermaviiliä (lite kelpaa; tai kreikkalainen jogurtti voidaan korvata)
  • 2 teelusikallista vaniljauutetta
  • 2 teelusikallista kanelia
  • 1 kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
  • 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
  • 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
  • 1/2 teelusikallista ruokasoodaa
  • ruusunen suolaa, valinnainen ja maun mukaan
  • 1 kuppi porkkanaraastetta, löysästi kuppiin laitettuna ja pakkaamattomana (noin 1 iso/2 keskikokoista kuorittua ja leikattua porkkanaa)
  • 1 kuppi kesäkurpitsaraastetta, löysästi kuppiin laitettuna ja pakkaamattomana (noin 1 keskikokoinen/suuri leikattu kesäkurpitsa)
  • 1/2 kupillista saksanpähkinöitä, rusinoita jne., valinnainen

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni 350 F:een. Suihkuta yksi 9×5-tuumainen leipäpannu jauhotetulla keittosuihkeella tai voitele ja jauhota pannu; laita syrjään. Huomaa – Leipä ei ole kovin korkea, kun se leivotaan 9×5-pannussa, mutta pelkään, että 8×4-pannu on hieman liian niukka.
  2. Suuressa kulhossa lisää muna, ruskea sokeri, öljy, sokeri, kermaviili, vanilja, kaneli ja vatkaa sekaisin.
  3. Lisää jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda, valinnainen suola ja taita lastalla tai sekoita varovasti lusikalla juuri ja juuri yhdistyneeksi joukkoon; älä sekoita liikaa.
  4. Lisää porkkanat, kesäkurpitsa, valinnaiset saksanpähkinät tai rusinat ja taita varovasti sekaisin.
  5. Käännä taikina valmiiseen vuokaan (se on melko paksua, tämän haluat) ja tasoita pinta kevyesti lastalla.
  6. Paista noin 52-58 minuuttia (minä paistoin 54 minuuttia) tai kunnes pinta on kullanvärinen, keskusta on jähmettynyt ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana tai muutama kostea muru, mutta ei taikinaa. Vinkki – Laita pannun päälle 35 minuutin kohdalla folioarkki, jotta yläosa ja sivut eivät ruskistu liikaa ennen kuin keskusta kypsyy. Paistoaika vaihtelee porkkanoiden ja kesäkurpitsan kosteuspitoisuuden, ilmaston ja uunin vaihteluiden mukaan. Paista kunnes leipä on kypsää; katso leipääsi, älä kelloa, äläkä ole huolissasi, jos leivän paistaminen kestää kauemmin kuin annetut arviot.
  7. Anna leivän jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, ennen kuin käännät leivän ritilälle jäähtymään kokonaan ennen viipalointia ja tarjoilua. Vaihtoehtoisesti tarjoile tai kuorruta hunajavoin, kaneli-sokerivoin tai vaniljapapujen ruskistetun voin kuorrutteella tai tuorejuustokuorrutteella. Leipä säilyy ilmatiiviisti huoneenlämmössä enintään 1 viikon ajan tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Adapted from Porkkana-omenaleipä

Ravitsemustietoja:

Tuotos:

14

annoskoko:

1
Amount Per Serving:Calories: 22gKuitu: 1gSokeri: 13gProteiini: 2g

Muut kesäkurpitsareseptit:

Mustikkainen kesäkurpitsaleipä- Tämä mustikkainen kesäkurpitsaleipä on nopea, ilman sekoitinta tehty resepti, joka on makea, mutta ei liian makea. Jokainen suupala pursuaa tuoreita mustikoita!

Kesäkurpitsa-banaanileipä – Tämä kesäkurpitsa-banaanileipä on niin pehmeää, mureaa, uber-mehevää, tarpeeksi tiivistä ollakseen täyttävää, mutta silti kevyttä! Se on juuri tarpeeksi makea, jotta se maistuu jälkiruoalta eikä siltä kuin söisit vihanneksia.

Mustikkabanaaninen kesäkurpitsaleipä – Tämä on helppo kesäkurpitsaleipäresepti, joka on täynnä banaaneja ja mehukkaita mustikoita. Takaan, että tästä tulee uusi suosikkipikaleipäsi!

Kolmoissuklaiset kesäkurpitsamuffinssit – Nämä muffinssit ovat uskomattoman suklaisia olematta kuitenkaan liian makeita. Ne on koristeltu minisuklaalastuilla ja täynnä kesäkurpitsaraastetta. Varoitus: nämä ovat koukuttavia!

Banaani-zucchini-suklaamuffinssit – Et enää koskaan valita vihannesten syömisestä! Pehmeää, terveellistä, niin hyvää!

Zucchini Chocolate Chip Bundt Cake – Tämä kakku on äärimmäisen kostea, pehmeä ja kuohkea! Suklaalastut on kudottu koko kakkuun ja suklaaganache kaadetaan kakun päälle.

Alun perin julkaistu 20.3.2015 ja uudelleenjulkaistu 31.7.2020 päivitetyllä tekstillä.

Olemme mukana Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, joka on affiliate-mainontaa tarjoava ohjelma, joka on luotu tarjoamaan sivustoille keinoja ansaita mainosmaksuja mainostamalla ja linkittämällä osoitteeseen amazon.com.

.

By: adminPosted on

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.