Pina Colada -resepti
Pina Colada -resepti
Pina Colada -resepti. Alkuperäisessä reseptissä on vain 4 ainesosaa, mutta internetissä on edelleen monia Piña Colada -reseptejä, jotka sisältävät erilaisia ainesosia ananasmehusta tuoreeseen ananakseen, erilaisia rommilaatuja, kookoskermaa tai kookoskermaa ja niiden eri suhteita. Olen kokeillut monia reseptejä ennen kuin olen löytänyt oman suosikkini. Minun Piña Coladani ei ole liian makea, virkistävä ja maistuu selvästi kookokselta ja ananakselta. Rakastamme sitä ja voisin juoda sitä koko kesän!
Alta löydät paljon tietoa – periaatteessa kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää siitä, miten valmistat parhaan Pina Coladan, sekä reseptin Malibu Pina Coladaan ja raikkaaseen ananas Pina Coladaan.
Juoman alkuperä:
Piña Colada on puertoricolainen ananas-kookosjuoma – vuonna 1978 se nimettiin Puerto Ricon kansallisjuomaksi. Sen nimi tarkoittaa espanjaksi ”siivilöityä ananasta”, mikä viittaa juoman valmistuksessa käytettyyn vastapuristettuun ja siivilöityyn ananakseen.
Pina Colada Ainesosat:
Seuraavaksi kerron hieman ainesosista. Alkuperäinen Piña Colada -resepti koostuu vain neljästä ainesosasta: ananasmehusta, valkoisesta rommista, kookoskermasta ja jäästä.
Täydellinen Piña Colada -reseptini ei ole liian makea, virkistävä ja maistuu selvästi kookokselta ja ananakselta. Olen testannut monia juomavariaatioita, ja alla selitän, mitkä ainesosat olen valinnut ja miksi.
Ananas:
Voit käyttää joko ananasmehua tai tuoretta ananasta – tarjoan reseptistä kaksi variaatiota.
Kaupasta ostettu ananasmehu on helpompi ostaa kuin tuore ananas, vaatii vähemmän työtä (ananaksen kuoriminen ja pilkkominen), voit myös nauttia juoman heti (tuore ananas on pakastettava ensin).
Tuoreesta ananaksesta valmistettu juoma on luonnostaan paksumpaa ja maistuu intensiivisesti ananakselta. Jos haluat tehdä juoman tuoreesta ananaksesta, sinun on pakastettava ananaspalat. Lisää 3,2 unssia/90 grammaa (seitsemän 1 tuuman/2,5 cm:n kuutiota) pakastettuja ananaspaloja juomaan ja sekoita muiden ainesosien kanssa. Käytä vain tuoretta ananasta, älä purkitettua ananasta, joka on liian makeaa.
Kookos:
Tämä on ainesosa, joka aiheuttaa eniten hämmennystä. Useimmissa resepteissä vaaditaan kookoskermaa, mutta minä käytin kookosmaitoa.
Mitä eroa on kookosmaidolla, kookoskermalla ja kookoskermalla?
- Kookosmaito: Käytin tavallista purkitettua täysrasvaista kookosmaitoa. Varmista, että ostat kookosmaitoa, jossa on lueteltu vain 2 ainesosaa: kookos ja vesi (tai kookoskerma ja vesi), joihin ei ole lisätty stabilointiaineita. Kun olet avannut kookosmaitotölkin (olettaen, ettet ole ravistellut sitä), sen yläosassa pitäisi olla paksu osa (kookoskerma) ja alaosassa ohut osa (kookosvesi). Tätä reseptiä varten sinun on sekoitettava nämä kaksi osaa yhteen (tai ravistettava tölkin kanssa ennen sen avaamista). Kookosmaidon lisääminen johtaa ohuempaan juomaan ja sisällyttää kookoksen maun olematta kuitenkaan liian makea.
- Kookoskerma: Kuten edellä mainittiin, tämä on kookosmaidon paksu osa. Kookoskermalla valmistettu Pina Colada on mielestäni liian rasvainen. En suosittele sen käyttöä.
- Kookoskerma: Tämä on makeutettua kookoskermaa, joka sisältää emulgointiaineita ja muita ainesosia (sen ainesosaluettelo ei näytä kovin houkuttelevalta). Sen hyviä puolia ovat: se on paksua ja maistuu intensiivisen kookosmaiselta, mutta on myös huonoja puolia: on aivan liian makeaa (ja ainesosaluettelo). Yksi suosituimmista tuotemerkeistä on Coco Lopez. Vähentääkseni makeutta mutta säilyttääkseni ihanan kookoksen maun käytin kookosrommia.
- Joissain resepteissä vaaditaan myös tavallista kermaa (lehmänmaidosta tehtyä raskasta kermaa), mikä on mielestäni valtava väärinkäsitys. Se tekee juomasta kyllä kermaisemman ja paksumman, mutta siinä ei ole mitään makua ja se on vain rasvaista. Jos haluat juomasi paksummaksi ilman Coco Lopezin lisäämistä, suosittelen tuoreen pakastetun ananaksen lisäämistä (ohjeet yllä tai reseptikortin huomautusosassa).
Rum:
Alkuperäisessä reseptissä vaaditaan valkoista rommia. Käytin kookosrommia (Malibu) sisällyttääkseni siihen voimakkaan kookosmaun. Joissakin resepteissä vaaditaan myös kultaista rommia. Minusta valkoinen rommi sopii paremmin, koska se maistuu neutraalimmalta. Kultainen rommi tai mikä tahansa kypsytetty rommi voisi olla liian rohkean makuinen tähän juomaan.
Jos haluat käyttää valkoista rommia kookosrommin sijaan, on parempi käyttää kookoskermaa (kookoksen maku + enemmän sokeria) tai lisätä juomaan vain simppeliä siirappia.
Jää:
En pidä paljosta jäästä juomassani, mielestäni se laimentaa sen makua. Käytän 15 pientä jääpalaa yhtä isoa juomaa kohden. Valmistustavasta riippuen tarvitset kokonaisia jääpaloja tai murskattua jäätä. Murskatun jään voit tehdä itse.
Kuinka tehdä murskattua jäätä: Laita jääpaloja paksuun vetoketjulliseen pussiin, sulje se ja hakkaa pussia vatkaimella tai vain rommipullon pohjalla.
Limemehu:
Limemehun lisääminen on valinnaista eikä se ole kovin perinteistä, mutta tämä on oikeastaan minun salainen ainesosani. Se piristää koko juomaa, tekee siitä virkistävän, tasapainottaa juoman makuja ja makeutta ja tekee siitä todella upean. Suosittelen lämpimästi sen lisäämistä, vaikka vain hyvin pieni määrä.
Ainesosien suhteet:
IBA (International Bartenders Association) vaatii 3 osaa valkoista rommia, 9 osaa ananasmehua ja 3 osaa kookoskermaa. Tämä oli perusreseptini, jolla aloitin reseptin maistelun. Se oli mielestäni hyvää mutta ei loistavaa – se oli liian rasvaista, liian makeaa ja liian vähän viinaa.
Minun mittasuhteeni on helppo muistaa: se on 3-2-1 (3 osaa ananasmehua – 2 osaa kookosrommia – 1 osa kookosmaitoa). Alla olevasta reseptistä saat 1 ison drinkin – määrän, joka mahtuu isoon Hurricane-lasiin.
Valmistustavat:
Juoman valmistustapoja on kaksi:
- SHAKEN Pina Colada – ravistetaan jään kanssa shakerissa (tai oikeastaan ihan vain purkissa, jos sinulla ei ole shakeria). Juoman voi myös yksinkertaisesti kaataa jään päälle. Juomaa on ravistettava perusteellisesti, vähintään 30 sekunnin ajan. Huomaa, että tästä juomaversiosta tulee melko ohut!
- BLENDER Pina Colada (Frozen Pina Colada) – kaikki ainesosat sekoitetaan jään kanssa tehosekoittimessa, jolloin tuloksena on slushie/smoothie (paksumpi) koostumus. Sekoitusjuoman valmistamiseen tarvitset tehosekoittimen tai hyvän upotussekoittimen (sauvasekoitin), jolla pystyy murskaamaan jäätä. Tämä on juoman alkuperäinen versio.
How to make blender Pina Colada (Frozen Pina Colada):
- Mittele kaikki ainesosat.
- Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi. Voit käyttää joko tehosekoitinta tai hyvää upotussekoitinta (sauvasekoitinta).
- Tarjoile jäähdytettynä ja nauti!
Miten tehdään ravistettu Pina Colada:
- Valmistele murskattua jäätä (tämä vaihe on vapaaehtoinen): Laita jääkuutioita paksuun vetoketjulliseen pussiin, sulje pussi ja hakkaa pussia vatkaimella tai vain rommipullon pohjalla.
- Mittaa kaikki ainekset.
- Lisää kaikki ainekset shakeriin tai isoon purkkiin.
- Sulje kansi ja ravista huolellisesti, vähintään 30 sekunnin ajan.
- Servoi ja nauti!
Muita Pina Colada -variaatioita:
- Neitsytpiña Colada – voit jättää rommin kokonaan pois tai tsekkaa pina colada lassi -reseptini!
- Chi Chi – korvaa rommi vodkalla.
- Staten Island Ferry -cocktail – lisää yhtä paljon kookosrommia ja ananasmehua. Tarjoile jäillä (kaadettuna jään päälle).
- Lava Flow – tähän juomaan lisätään mansikkasosetta.
- Pina Colada Mule -cocktail – yhdistää kaksi suosikkijuomaa (Piña Colada ja Moscow Mule) yhdeksi herkulliseksi trooppiseksi cocktailiksi.
- Mango Piña Colada
Miten tämä juoma tarjoillaan:
Piña Colada tarjoillaan perinteisesti tulppaani/hurricane/highball-lasissa. Voit tarjoilla sen ananasviipaleiden ja maraschinokirsikan kanssa. Voit myös koristella lasin reunan kookoslastuilla (kuten margaritassa).
Jos haluat käyttää jäljelle jääneen Malibu-rommin, voit valmistaa tämän yksinkertaisen, 3 ainesosasta koostuvan juoman: Malibu Bay Breeze.
PINA COLADAN RESEPTI
Pin This Recipe! SAVE THIS RECIPESaved!
Tulosta resepti
Ainekset
Malibu Pina Colada:
- 4.5 oz ananasmehua (135 ml) 3 OSTA
- 3 oz kookosrommia (90 ml) kuten Malibu, 2 OSTA
- 1.5 oz kookosmaitoa (45 ml) tölkistä, ravista tölkin kanssa ennen avaamista, 1 OSA
- 1 tl limemehua valinnainen, voidaan jättää pois
- 15 pientä jääpalaa
Tuoreesta ananaksesta valmistettua Pina Coladaa varten:
- 3 unssia (90 g) pakastettua tuoretta tuoreesta ananaksesta lohkottua seitsemää 1 tuuman pituisia / 2.5 cm:n paloja
- 3 oz kookosrommia (90 ml), kuten Malibu
- 1.5 oz kookosmaitoa (45 ml) tölkistä, ravista tölkin kanssa ennen avaamista
- 1 tl limemehua valinnainen, voidaan jättää pois
- 10 pientä jääpalaa
Ohjeet
Malibu Pina Colada voidaan valmistaa kahdella tavalla:
-
BLENDER Pina Colada (Jäädytetty Pina Colada – tätä versiota tarjoillaan useammin ravintoloissa) – lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja blendaa lähes sileäksi. Blender Pina Colada on koostumukseltaan slushie/smoothie. Voit myös käyttää hyvää upotussekoitinta (sauvasekoitinta) ainesten sekoittamiseen.
-
SHAKEN Pina Colada – lisää kaikki ainekset shakeriin tai isoon purkkiin. Ravista sitä perusteellisesti, vähintään 30 sekunnin ajan. Tässä on parasta käyttää murskattua jäätä. Voit tarjoilla sen myös jäillä (kaada juoma yksinkertaisesti jään päälle). Tästä juomasta tulee hieman ohuempi.
Tuore ananas Pina Colada:
-
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimessa olevaan astiaan ja blenderöi, kunnes juoma on slushie-konsistenssia (tai tasaiseksi). Voit myös käyttää hyvää upotussekoitinta (sauvasekoitinta) ainesten sekoittamiseen.
-
Tarjoile jäähdytettynä ja nauti!