Tätähän ei koskaan tapahdu, mutta sanotaan että tapahtui: Olet ostamassa suosikkiolutta tai sellaista, jota olet etsimässä. Siellä se on hyllyssä, mutta yllätykseksesi sitä on saatavilla sekä pullo- että tölkkimuodossa. Kumman valitsisit? Miksi valitsisit toisen toisen sijaan? Mitä sinä teet? Mikä auttaa sinua päättämään? Mikä tärkeintä – teetkö oikean valinnan?
Honestly – ei todellakaan ole kysymystä siitä, mikä on parempi valinta, kun on kyse oluttölkkien ja pullojen välisestä valinnasta – tölkit voittavat! Mutta kaikki eivät ole siitä samaa mieltä. Miksi siis tölkit ovat parempi valinta? Onko totta, että olut maistuu paremmalta pullossa? Tutkitaanpa joitakin totuuksia ja myyttejä, joita on olemassa vanhassa oluttölkki vs. pullo -debatissa.
Oluet maistuvat paremmilta pullossa
Myytti!
Panimot panevat täsmälleen samaa olutta pulloihin kuin tölkkeihinkin, mutta silti monet ovat sitä mieltä, että pullossa oleva olut maistuu paremmalta. Tämä on vanhaa koulukuntaa (tai kuten minä sanoisin – isäsi ajattelutapaa). Vuonna 2002 Dale’s Pale Ale rikkoi muotin ensimmäisenä käsityöläispanimona, joka laittoi olutta tölkkiin. Siihen asti käsityöläispanimot käyttivät vain pulloja, ja jos joit silloin olutta, muistat luultavasti, miten suuri asia tämä oli tuolloin. Ihmiset sekosivat: miten se voi olla mahdollista? Hyvää olutta tölkissä?! Nykyään useimmat käsityöläispanimot ovat, luojan kiitos, omaksuneet asian. Itse asiassa monet uudemmat panimot eivät edes vaivaudu käyttämään pulloja ollenkaan.
Jos ihmiset luulevat, että olut maistuu paremmalta pullossa, se on vain heidän päässään.
Sokkotesteissä olut, joka kaadetaan pullosta tai tölkistä lasiin, ei eroa toisistaan.
Hauska fakta
Jotkut panimot ”hiivattavat” tölkittyjä tai pullotettuja oluita (tölkki- tai pullokonditointi), jotta ne voivat parantaa oluen säilyvyyttä ja makua. Tämä saattaa muuttaa oluen makua juuri sen verran, että erilainen makuhermo voi maistaa eron pullotetun ja tölkitetyn oluen välillä. Jos huomaat eron – kunnia! Sinun pitäisi työskennellä olutalalla.
Oluet ovat tuoreempia tölkissä
Totuus.
Tölkit hallitsevat tuoreuden suhteen pulloja valon ja hapen vuoksi. Ajattele vain – tölkkiin ei pääse lainkaan auringonvaloa. Valo vahingoittaa olutta, jolloin se saa tuon haisevan maun (tunnet tuon maun, jos juot vihreässä ja kirkkaassa lasissa olevia oluita), jonka asiantuntijat tuntevat nimellä ”lightstruck.”
Jos haluatte mennä todella nörttimäiseksi – tietyt humalat ovat valoherkkiä, ja kun ne altistuvat valolle (lasin läpi!), tapahtuu valohapettumista, jolloin syntyy tuo haiseva yhdiste, jota kutsutaan nimellä 3-metyyli-3- buteeni-1-tioli (MBT). Saatat jopa huomata tämän maun, jos juot olutta tuoppilasista istuessasi kesällä aurinkoisella terassilla.
Tarinan opetus on: Jos aiot juoda olutta pullosta, varmista, että pullo on ruskea. Ruskea lasi suojaa olutta auringolta paremmin kuin vihreä tai kirkas. Jos olet ulkona ja juot lasista – yritä pitää se varjossa. Mutta tiedätkö, mikä on vielä parempaa? Tölkit!
Kun juot olutta tölkistä vs. pullosta, se maistuu varmasti paremmalta kuin panimo on sen tarkoittanut.
Puhutaan nyt hapesta. Pullon korkin tiiviste pullossa on ilmatiivis, mutta ajan myötä pulloon voi kuitenkin hitaasti vuotaa happea, joka vaikuttaa oluen makuun. Jos olut nautitaan ensimmäisten kuukausien aikana pullotuksen jälkeen, tämä ei yleensä ole ongelma, mutta vanhempien oluiden kohdalla se voi olla.
Poikkeuksena ovat tietyt oluet, jotka on tarkoitettu kellaroitavaksi eli kypsytettäväksi pulloissa 6 kk – 6 vuotta. Tätä tekniikkaa käytetään tyylilajeissa, kuten isoissa belgialaisissa oluissa, soureissa ja barleywineissä. Pullossa kypsytetyille oluille ei ole tarkkaa aikataulua siitä, milloin ne maistuvat parhaimmilta – tämä riippuu panijasta ja oluen maistelijasta oluen eri kypsytysvaiheissa.
Kääntöpuolena on, että oluttölkit verrattuna pulloihin ovat tiiviimpiä. Itse asiassa tölkin kannessa on kaksinkertainen tiiviste sen jälkeen, kun se on täytetty oluella, mikä antaa kaksinkertaisen suojan hapen pääsyä vastaan. Tämä säilyttää oluen maun ja tuoreuden.
Tölkit ovat hauskempia!
Totuus.
Mitä teet olutta juodessasi? Ehkä lähdet kymmenen mailin vaellukselle kesän helteessä tai hyppäät lautalle jokiretkelle. Ehkä täytät taskut maantiejuomilla ennen hiihtohissille nousemista tai pakkaat reppuusi muutaman kylmän oluen juhlistaaksesi maastopyöräilyn loppua. Ehkä suuntaat rannalle chillaamaan sateenvarjon alla tai pelaamaan lentopalloa.
Kaikkiin hauskoihin aktiviteetteihin oluttölkit verrattuna pulloihin ovat itsestään selvä valinta – eivät ainoastaan siksi, että ne ovat kevyempiä (ajattele reppuasi!), vaan myös siksi, että ne ovat murskautuvia ja särkymättömiä.
Tölkit ovat yksinkertaisesti kannettavampia.
Leikkiäksemme paholaisen asianajajaa… jos normaali oluenjuontirutiinisi on istua pimeässä baarissa keskellä kylmää talvea keskisessä Amerikassa – pulloilla on luultavasti paremmat mahdollisuudet olla valintasi. Voit kuitenkin muuttaa tapojasi – ala tilata olutta tölkistä!
Tölkit ovat parempia ympäristölle
Totuus.
Protect your Mother! Maapalloa, siis maapalloa. Jos et ajattele hiilijalanjälkeäsi keskustellessasi siitä, ostatko oluttölkkejä vai pulloja, jätät huomiotta yhden tärkeimmistä syistä, joiden vuoksi tölkit päihittävät pullot. Pullot ovat olleet käytössä pidempään, joten yli 10 vuotta vanhoissa panimoissa ne ovat todennäköisesti ensisijainen astia. Mutta ovatko ne ylivoimainen astia?
Suurimmat suuret panimot – jopa käsityöläispanimot – päätyvät kuljettamaan kuormalavoja ja -lavoja olutta ympäri maata puoliperävaunuilla, ja tällä on valtava vaikutus kasvihuonekaasupäästöihin. Noin 6pk tölkin paino on 5lbs ja 6pk pullon 7.5lbs. Kun näitä lukuja tarkastellaan kuormalavoina, tölkit ovat pirun paljon kevyempiä. Sen lisäksi, että tölkit ovat kevyempiä, tölkkilaatikon muoto on myös pienempi kuin pullolaatikon, mikä säästää tilaa kuorma-autoissa.
Oluetölkkien kuljettaminen verrattuna pulloihin vähentää polttoaineen kulutusta merkittävästi.
Jos tarvitset vielä yhden syyn uskoa, että tölkit ovat ympäristön kannalta parempia, EPA raportoi, että vain 26,4 % kierrätetystä lasista käytetään tosiasiassa uudelleen, kun taas 54,9 % kaikista alumiinitölkeistä käytetään onnistuneesti uudelleenkäytössä kierrätyksen jälkeen. It’s kind of a kind of a no-brainer.
Kierrätys ja olut – toinen mielipide
Konsultoin Beer Advocaten sivuilta löytämääni kierrätysalan ammattilaista siitä, kumpi formaatti on parempi Äiti Maalle:
Thirsty Bastards: Kun käärittyjä tölkkejä kierrätetään, leikataanko muovi pois? Vai ”poltetaanko se pois”? Entä paperiset etiketit tölkeissä?
Cavedave: En rehellisesti sanottuna tiedä, onko olemassa menettelyä, jolla hylsy poistetaan ennen kuin se lisätään alumiinisekoitukseen. Tiedän, että alumiinisekoituksessa on odotettavissa tietty määrä epäpuhtauksia, ja että ne palavat pois, kun sitä käsitellään, kuten paperietiketti. Minulla ei kuitenkaan ole aavistustakaan holkista, hyvä kysymys.
TB: Ilmeisesti sekä alumiini että lasi ovat kierrätettävissä, mutta kumpi prosessi on tehokkaampi?
CD: Vaikka lasi on kierrätettävissä, sille ei ole juuri lainkaan markkinoita, koska sen raaka-aineet ovat niin runsaita ja halpoja. Lisäämme murskattua pullolasia puhtaaseen täyttöön ja käytämme sitä kuten mitä tahansa muuta puhdasta täytettä rakennushankkeissa paikallisesti, joten se ei koskaan kulje kauas.
Alumiini on ikävää, koska riippumatta siitä, kuinka paljon sitä kierrätetään, tarvitaan uutta alumiinia, koska paljon alumiinia käytetään rakennuksissa ja se on ”pysyvää”, ja bauksiitin louhiminen ja jalostaminen on ympäristön kannalta katastrofaalista sekä energiasikaa (jota lasi on myös, mutta paljon pienemmässä määrin).
On hyvä pohtia näitä asioita ja toivon, että teet sen lukemisen, joka on tarpeen saadaksesi hyvää tietoa, jotta voit tehdä oikeita päätöksiä siitä, miten voit tehdä elämäntyylistäsi vähemmän myrkyllisen.
Oletko vakuuttunut siitä, että tölkit ovat oikea tie? Seuraavan kerran, kun seisot jääkaapin edessä ja joudut päättämään, valitsetko pullot vai tölkit, kumman valitset?
Kuvitus: Craig Gunderson