Isso nunca acontece, mas diga que aconteceu: Estás a comprar a tua cerveja favorita ou uma que estás à procura. Lá está ela, na prateleira, mas, para sua surpresa, ela está disponível em ambas as garrafas e pode formatar. Qual você escolheria? Por que escolheria uma em vez da outra? O que você faz? O que te ajuda a decidir? Mais importante – você está fazendo a escolha certa?
Honestly – realmente não há dúvida de qual é a melhor escolha quando se trata de escolher latas de cerveja versus garrafas – as latas prevalecem! Mas nem todos concordam com isso. Então porque é que as latas são uma escolha melhor? É verdade que a cerveja sabe melhor em uma garrafa? Vamos explorar algumas das Verdades e Mitos que existem no debate ‘ol’ latas de cerveja vs garrafas.
A cerveja sabe melhor numa garrafa
Mito!
As cervejarias colocam a mesma cerveja exacta em garrafas que colocam em latas, no entanto muitas pessoas pensam que a cerveja na garrafa sabe melhor. Esta é a velha escola (ou como eu diria – o modo de pensar do teu pai). Em 2002 Dale’s Pale Ale quebrou o molde como a primeira cervejaria artesanal a colocar cerveja em uma lata. Até então, os cervejeiros artesanais só usavam garrafas e se você estava bebendo cerveja na época, você provavelmente se lembra do grande negócio que isso era na época. As pessoas enlouqueceram: Como pode ser? Uma boa cerveja numa lata?! Hoje em dia, a maioria das cervejeiras artesanais pegaram, graças a Deus. Na verdade, muitas cervejarias mais novas nem sequer se preocupam com garrafas.
Se as pessoas pensam que a cerveja sabe melhor numa garrafa, está tudo na cabeça delas.
Em testes de gosto cego, a cerveja que é derramada de uma garrafa ou lata num copo é indistinguível.
Facto Divertido
algumas cervejeiras “em dose de levedura” cervejas em lata ou engarrafadas (lata ou acondicionamento da garrafa) para que possam melhorar a validade e o sabor da cerveja. Isto pode alterar o sabor de uma cerveja apenas o suficiente para que um paladar distinto possa saborear a diferença entre cerveja engarrafada/canelada. Se conseguir perceber a diferença – kudos! Você deve estar trabalhando no negócio da cerveja.
A cerveja é mais fresca numa lata
Verdade.
Quando se trata de frescura, as latas dominam as garrafas por causa da luz e do oxigênio. Pense nisso – a luz solar zero entra numa lata. A luz danifica a cerveja, dando a ela aquele sabor de skunky (você está familiarizado com aquele sabor se você beber aquelas cervejas que vêm em vidro verde e transparente) conhecido por provadores experientes como “lightstruck”
Se você quiser ficar realmente nerd sobre isso – certos lúpulos são sensíveis à luz e quando eles são expostos à luz (através do vidro!) a foto-oxidação ocorre criando aquele composto skunky, conhecido como 3-metil-3-butene-1-thiol (MBT). Você pode até notar este sabor se você estiver bebendo cerveja de um copo de cerveja enquanto está sentado em um pátio ensolarado no verão.
A moral da história é: Se vais beber cerveja de uma garrafa, por favor… por favor, certifica-te que a garrafa está castanha. O copo castanho protegerá melhor a cerveja do sol do que o verde ou claro. Se você estiver lá fora e beber de um copo – tente mantê-lo na sombra. Mas sabe o que é ainda melhor? Cans!
Quando você bebe de uma lata de cerveja contra uma garrafa, é obrigado a saber mais como a cervejaria pretendia.
Agora vamos falar de oxigénio. O selo da tampa de uma garrafa é hermético, no entanto, com o tempo pode haver um lento vazamento de oxigênio para dentro da garrafa, o que afeta o sabor da cerveja. Se a cerveja for consumida nos primeiros meses após o engarrafamento, isto não costuma ser um problema, mas com cervejas mais antigas pode ser.
A excepção é para certas cervejas que se destinam a ser cevadas, ou envelhecidas, em garrafas durante 6 meses – 6 anos. Esta é uma técnica usada para estilos como as grandes cervejas belgas, azedas e cevadas. Para cervejas em celas envelhecidas em garrafa não há uma linha de tempo específica para quando elas terão melhor sabor – isso depende da cervejaria e do amostrador da cerveja em vários estágios da cave.
No lado oposto, latas de cerveja vs garrafas têm uma melhor vedação. Na verdade, há um selo duplo na tampa de uma lata depois que ela é enchida com cerveja, proporcionando o dobro da proteção contra a entrada de oxigênio. Isto preserva o sabor e frescor da cerveja.
Cans Are More Fun!
Truth.
O que você faz enquanto está bebendo cerveja? Talvez você esteja indo para uma caminhada de dez milhas no calor do verão ou saltando em uma jangada para uma viagem no rio. Talvez você esteja enchendo seus bolsos com refrigerantes de estrada antes de entrar no teleférico ou empacotar sua mochila com algumas frias para comemorar o fim de um passeio de mountain bike. Talvez você esteja indo para a praia para relaxar sob um guarda-chuva ou jogar um jogo de vôlei.
Para todas as atividades divertidas, latas de cerveja versus garrafas são a escolha óbvia – não só porque são mais leves (pense na sua mochila!), mas porque são esmagáveis e inquebráveis.
As latas são simplesmente mais portáteis.
Para fazer de advogado do diabo…se a sua rotina normal de beber cerveja está sentada num bar escuro no meio do inverno frio da América Central – as garrafas provavelmente têm mais hipóteses de serem o seu “go-to”. Mas você pode mudar seus hábitos – comece a pedir sua cerveja de uma lata!
Cans Are Better For The Environment
Truth.
Proteja sua mãe! Terra, quer dizer. Se você não está pensando na sua pegada de carbono ao debater se deve comprar latas de cerveja versus garrafas, você está perdendo uma das razões mais importantes para que as latas superem as garrafas. As garrafas existem há mais tempo, portanto, para as cervejeiras com mais de 10 anos, elas são provavelmente o recipiente preferido. Mas são o navio superior?
A maior parte das grandes cervejeiras – mesmo as cervejeiras artesanais – acabam por transportar paletes e paletes de cerveja por todo o país em semi-reboques e isto tem um enorme impacto nas emissões de gases com efeito de estufa. O peso aproximado de um 6pk de latas é de 5lbs e 6pk de garrafas é de 7,5lbs. Quando se pensa nesses números em termos de paletes, as latas são muito mais leves. Não só as latas são mais leves, mas a forma de uma caixa de latas também é menor do que uma caixa de garrafas, o que poupa espaço nos camiões.
A expedição de latas de cerveja vs garrafas reduz significativamente o uso de combustível.
Se precisar de outra razão para acreditar que as latas são melhores para o ambiente, a EPA relata que apenas 26,4% do vidro reciclado é reutilizado, enquanto 54,9% de todas as latas de alumínio são reaproveitadas com sucesso após a reciclagem. É uma espécie de “sem cérebro”.
Reciclagem e Cerveja – Uma Segunda Opinião
Consultei um profissional de reciclagem que encontrei no Beer Advocate sobre qual formato é melhor para a Mãe Terra:
Bastardos sedentos: Quando as latas embaladas são recicladas, o plástico é cortado? Ou é “queimado”? E as etiquetas de papel nas latas?
Cavedave: Eu honestamente não sei se existe um procedimento para remover a manga antes de ser adicionada à mistura de alumínio. Eu sei que uma certa quantidade de impureza é esperada na mistura de alumínio, e que ela queima quando é processada, como a etiqueta de papel. Mas não tenho idéia sobre o sleeve, boa pergunta.
TB: Obviamente, tanto o alumínio quanto o vidro são recicláveis, mas qual processo é mais eficiente?
CD: Enquanto o vidro é reciclável, quase não há mercado para ele, já que as matérias-primas para ele são tão abundantes e baratas. Acrescentamos o nosso vidro triturado para limpar o enchimento e usá-lo como qualquer outro enchimento limpo para projetos de construção local, de modo que nunca viaja longe.
Alumínio é desagradável, pois não importa quanto alumínio novo é reciclado, pois muito alumínio é usado em edifícios e é “permanente”, e mineração e processamento de bauxita é ambientalmente desastroso, bem como um porco energético (que o vidro é tão bom, mas em um grau muito menor).
É bom considerar estas coisas e espero que você faça a leitura que é necessária para obter boas informações para tomar decisões adequadas sobre como tornar seu estilo de vida menos tóxico.
Você está convencido de que as latas são o caminho a seguir? Da próxima vez que você estiver na frente do refrigerador diante da decisão de escolher garrafas ou latas, o que você vai escolher?
Illustração de Craig Gunderson