Foto cortesía de Lizzie Mayson para Mother Root. Estilizada por Rosie Ramsden.
Kiki Koroshetz es la directora de bienestar en el equipo editorial de goop y la líder del #goopbookclub.
Hay un montón de desintoxicaciones y programas de comidas que probaré, pero sólo unos pocos los haré más de una vez. El año pasado, hice el programa de cinco días de ProLon tres veces, y probablemente lo haré unas tres veces más este año. Si nunca has hecho la dieta que imita el ayuno de ProLon, podrías pensar que soy una de esas personas que piensan que el número de veces que han ayunado es algo de lo que pueden presumir. (Si no conoce a ninguna de esas personas: buen trabajo.) Pero lo que quiero decir es: ProLon lo hace lo suficientemente simple e impactante como para que usted pueda hacer el programa varias veces.
Hay un montón de desintoxicaciones y programas de comidas que voy a probar, pero sólo unos pocos que voy a hacer más de una vez. El año pasado, hice el programa de cinco días de ProLon tres veces, y probablemente lo haré unas tres veces más este año. Si nunca has hecho la dieta que imita el ayuno de ProLon, podrías pensar que soy una de esas personas que piensan que el número de veces que han ayunado es algo de lo que pueden presumir. (Si no conoce a ninguna de esas personas: buen trabajo.) Pero lo que quiero decir es: ProLon lo hace lo suficientemente simple e impactante como para que usted quiera y pueda razonablemente hacer el programa varias veces.
El kit de comida está diseñado para imitar los efectos del ayuno-así que usted está comiendo (aunque menos calorías de lo habitual) y todavía está obteniendo algunos macro y micronutrientes, pero también está obteniendo algunos de los beneficios que podría obtener del ayuno. Los estudios con animales y células han demostrado que el ayuno puede promover la regeneración celular y la expresión de genes asociados a la longevidad. ProLon se basa en las investigaciones del doctor Valter Longo y del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California. (Longo es uno de los principales investigadores sobre la longevidad y el ayuno; es increíblemente inteligente y genial. Dona sus acciones de L-Nutra, la empresa que fabrica ProLon, para financiar más investigaciones. Si usted está buscando un podcast para escuchar, me encanta el episodio de Longo con mi jefe Elise sobre el ayuno intermitente.)
Hay una investigación en curso sobre la dieta que imita el ayuno que busca todo tipo de resultados potenciales, pero en un estudio clínico, el peso corporal, el IMC y la grasa corporal total disminuyeron después de tres ciclos de ProLon. Perdí algunos kilos cada vez que hice ProLon, y conozco a otras personas que han perdido más, pero para mí, se trata de un juego diferente, y es algo largo. Tuve cáncer (sarcoma de Ewing) en la universidad, y eso probablemente me hizo estar más inclinado, a una edad temprana, a empezar a prestar atención a las cosas que podrían ayudarnos a estar más sanos, durante más tiempo, incluso si no hay una recompensa inmediata.
Pero es posible que sólo quiera saber lo que hay dentro del kit de cinco días, que es: cinco cajas pequeñas, una para cada día, llenas de todo lo que va a comer. Cada día, tendrás una barra de mantequilla de almendras para el desayuno, una sopa vegetal para el almuerzo (tomate o champiñones), y otra sopa vegetal para la cena (minestrone o mezcla de quinoa). Hay aperitivos en todo momento (aceitunas y galletas de col rizada). Y algunas noches, hay una barra de Choco Crisp después de la cena, que era lo que más esperaba (no es tan dulce, de hecho es menos dulce que la barra del desayuno). También hay bolsitas de té de hierbas, suplementos y una bebida energética que se añade al agua. Algunas personas dirían que comer sopa en polvo es trágico, pero yo soy muy poco elegante en la cocina, así que cinco días de comida en caja estuvieron bien para mí. Aunque puedes añadir hierbas y limón en pequeñas cantidades al gusto si quieres.
Cuando he hecho ProLon, me lo he tomado con bastante calma -hago clases de yoga más lentas, quizás salgo a correr, pero no hago una clase de HIIT y luego me siento en la sala de vapor. Estoy más cansada los primeros días -suelo tomar café, que está excluido en el programa- y el tercer día puede ser un poco duro porque hay menos comida que los dos días anteriores. Pero en ese momento, también se ha llegado a la mitad del programa. Para el quinto día, me siento bien, tengo más energía y no tengo hambre.
En el sexto día, se supone que debes seguir tu propia «dieta de transición» de comidas ligeras, en lugar de, ya sabes, pedir todo lo que hay en el menú del brunch. Soy muy de todo o nada cuando hago un programa de comidas -lo sigo hasta un grado molesto- pero es como si esa parte tipo A de mí desapareciera el último día y cualquier cosa pudiera pasar al siguiente. Lo que me gusta de ProLon, sin embargo, es que no siento que necesito tomar tres cafés con leche, un burrito de desayuno, patatas fritas y un par de cócteles antes del mediodía del sexto día. Me siento: restablecida. Y estable. Y más saludable que en el primer día.
(Como todo en la vida, ProLon no es para todos. Quiero decir que lea la letra pequeña en goop aquí, pero hicimos la fuente de tamaño regular para que no se pierda.)
Este artículo es sólo para fines informativos. No es, ni pretende ser, un sustituto del consejo médico profesional, el diagnóstico o el tratamiento y nunca debe ser invocado como un consejo médico específico. En la medida en que este artículo presenta el consejo de médicos o profesionales de la medicina, las opiniones expresadas son las del experto citado y no representan necesariamente las opiniones de goop.