26 alimentos que derriten la grasa rebelde

Hay algunas zonas del cuerpo que son más difíciles de tratar que otras. Esa grasa obstinada simplemente no parece desaparecer, y hay un punto en el que probablemente está pensando: el área de las caderas y la espalda baja, o «michelines» como algunas personas lo llaman. A diferencia de la grasa de la barriga, que se infiltra en los órganos internos y está relacionada con todo tipo de enfermedades, desde la diabetes hasta la insuficiencia hepática, este otro tipo de grasa no deseada se compone de grasa subcutánea, que se encuentra justo debajo de la piel y se queda ahí. No es tan peligrosa, pero para ser sinceros, no siempre es la mejor, estéticamente hablando. Así que si usted está listo para librar su cuerpo de esta grasa, es más fácil de lo que usted puede pensar.

Aquí, hemos redondeado los mejores alimentos para agregar a su dieta para perder esa grasa obstinada. Mientras haces los cambios, asegúrate de probar estos 21 mejores trucos de cocina saludable de todos los tiempos.

¿Te preguntas cómo perder la grasa del vientre y los michelines? Bueno, si te gusta empezar el día con avena, estás en el camino correcto. Todo lo que necesita hacer es dar a su desayuno saludable una actualización. Mientras que la harina de avena es un excelente desayuno, con 8 gramos de fibra y 12 gramos de proteína por taza, el salvado de avena es un nivel completamente diferente. Aporta la friolera de 18 gramos de fibra y 20 gramos de proteína, con el mismo número de calorías. (¿Cuál es la diferencia entre ambos? El salvado de avena se hace con la cáscara exterior de la avena, mientras que la avena se hace con la parte interior). No lo estropees echándole azúcar moreno o sirope. La leche baja en grasa y la canela son las mejores adiciones a tu dieta para perder los michelines. ¿Te gusta la avena? Pruebe cualquiera de estas mejores recetas de avena de la noche a la mañana para la pérdida de peso!

El rey de los carbohidratos lentos (lo que significa que se digieren lentamente y te mantienen sintiéndote lleno y con energía por más tiempo), las patatas dulces deben ser un elemento básico de la dieta. Entre sus ingredientes mágicos están los carotenoides, antioxidantes que estabilizan los niveles de azúcar en sangre y reducen la resistencia a la insulina, lo que impide que las calorías se conviertan en grasa. Y su alto perfil vitamínico (incluyendo A, C y B6) te da más energía para quemar en el gimnasio.

Para derretir tus michelines, busca un cereal con la mayor cantidad de fibra y la menor cantidad de azúcar (así que nada de los cereales más insanos del planeta). Es difícil superar un tazón de Trigo Rallado: contiene mucha fibra, no tiene azúcar y es una de las mejores marcas de cereales comerciales para las personas que buscan específicamente perder grasa alrededor de sus michelines.

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La mayoría de las sopas preparadas comercialmente, especialmente los bizcochos y otras sopas suaves, tienen azúcares añadidos u otros ingredientes desagradables que estropearán su centro. Opta por sopas espesas y con trozos, como la minestrone, que son más ricas en fibra y no suelen llevar azúcares adicionales. Así que disfruta de un tazón y evita estos malos hábitos que te hacen engordar la barriga!

También conocido como «arroz prohibido» porque sólo los emperadores podían comerlo, el arroz negro puede ser la fuente más barata de antioxidantes que existe. Según la American Chemical Society, el arroz negro tiene más antioxidantes que una cucharada de arándanos, con más fibra, más vitamina E y menos azúcar. Más antioxidantes significa menos inflamación, lo que significa menos almacenamiento de grasa para usted.

El té blanco funciona de tres maneras distintas para ayudar a eliminar la grasa de su cuerpo. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition and Metabolism demostró que el té blanco puede impulsar simultáneamente la lipólisis (la descomposición de la grasa) y bloquear la adipogénesis (la formación de células grasas). Otro grupo de investigadores descubrió que el té es también una rica fuente de antioxidantes que desencadenan la liberación de grasa de las células y ayudan a acelerar la capacidad del hígado para convertir la grasa en energía.

Altos en fibra y bajos en grasa, los frijoles son un alimento de poder de vientre cero porque son una gran fuente de almidón resistente, lo que significa que «resisten» la digestión, manteniéndose en el tracto digestivo y ayudándole a sentirse lleno por más tiempo. Al alimentar a tus bichos intestinales sanos, las judías ayudan a tu cuerpo a generar la sustancia química butirato, que anima al cuerpo a quemar grasa como combustible. Un estudio realizado en el Centro Médico Bautista de Wake Forest llegó a la conclusión de que las alubias pueden reducir la acumulación de grasa corporal. Todas las alubias sirven, pero cuanto más oscuras sean, mayor será su concentración de fitoquímicos, por lo que las negras son las mejores.

Este sencillo cambio puede marcar la diferencia: Dos tortillas de maíz pueden aportar 3 gramos de fibra por apenas 80 calorías y 1 gramo de grasa. Dos tortillas de harina te darán sólo 2 gramos de fibra, pero te costarán 260 calorías y 10 gramos de grasa. Entonces, ¿de qué debería hacer su próxima quesadilla? En los restaurantes mexicanos, pida que sustituyan las tortillas de harina por las de maíz en todos sus platos.

En un estudio canadiense, los sujetos que recibieron un suplemento de un tipo de fibra insoluble saludable para el intestino llamada oligofructosa no sólo perdieron peso en la zona de los michelines, sino que también informaron de que tenían menos hambre que los que recibieron un placebo. Los investigadores descubrieron que los sujetos que recibieron la fibra tenían niveles más altos de grelina -una hormona que controla el hambre- y niveles más bajos de azúcar en sangre. Las alcachofas de Jerusalén -que en realidad son las raíces de un tipo de girasol, de ahí el nombre alternativo de «sunchoke»- son una de las mejores fuentes de fibra. La ogliofructosa también se encuentra en las cebollas y los puerros, así como en el centeno y la cebada.

Alto contenido en fibra y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, el guacamole es otro superalimento para los michelines. Media taza de guacamole -suponiendo que no lo hayas echado a perder mezclando crema agria u otra cosa que no corresponda- te da más de 7 gramos de fibra.

¡No se ha dañado a ningún animal en la elaboración de este alimento! Las chufas no están hechas ni de tigres ni de nueces; en realidad son tubérculos, lo que significa que las personas alérgicas a las nueces pueden comerlas con seguridad. Se parecen un poco a los granos de maíz tostados y tienen un sabor parecido al del coco. Una ración de 20 chufas aporta 4 gramos de fibra por sólo 60 calorías.

Con el doble de proteínas y el cuádruple de fibra que la pasta de trigo, la Banza -hecha de garbanzos- convierte un carbohidrato tradicional en un luchador contra la grasa que aumenta los músculos. Para los que evitan el gluten, es una mejor opción que las pastas hechas con maíz, arroz o polvo de patata, que a menudo carecen de toda nutrición real. Y haz clic aquí para ver una lista más barata de las mejores proteínas para la pérdida de peso -¡muchas sin carne!

Es el término español para referirse a las semillas de calabaza, y si las consideras sólo como el interior de una linterna, estás de enhorabuena. Una onza de semillas tiene ocho gramos de proteínas -más que un huevo o las almendras- y es rica en nutrientes para el vientre plano como la fibra, el zinc y el potasio, que son clave para la construcción y la recuperación muscular. Espolvoréelas en las ensaladas o sobre la avena.

¿Quieres un aperitivo frío y crujiente? Guarda una bolsa de guisantes en el congelador y echa un poco en una taza para que te llene. Una taza de guisantes tiene 7 gramos de proteína y 6 gramos de fibra, y como se echan unos cuantos a la vez, te mantendrán las manos y la boca ocupadas, impidiendo que busques más golosinas pecaminosas.

Los frutos rojos son siempre bienvenidos en cualquier dieta, pero incluso entre estas potencias nutricionales, las frambuesas se erigen como la mejor fuente de fibra insoluble. Una taza de las pequeñas joyas de rubí tiene 8 gramos de fibra, en comparación con menos de 3 gramos en la misma cantidad de fresas. La fibra insoluble ayuda a alimentar a las bacterias sanas del intestino, desencadenando la producción de un ácido graso que reduce la inflamación causante de la grasa en todo el cuerpo. Y en un estudio canadiense, los investigadores descubrieron que aquellos cuyas dietas se complementaban con fibra insoluble tenían niveles más altos de grelina, una hormona que controla el hambre. Y llénese de combustible rápidamente con la proteína que fortalece los músculos en estos mejores tentempiés para la pérdida de peso!

Resuelve hacer más picadas. Las ostras son una de las mejores fuentes alimentarias de zinc, un mineral que trabaja con la hormona leptina para regular el apetito. Las investigaciones demuestran que las personas con sobrepeso tienden a tener mayores niveles de leptina y menores niveles de zinc que las personas más delgadas. Un estudio publicado en la revista Life Sciences descubrió que tomar suplementos de zinc podía aumentar la producción de leptina en los hombres obesos en un 142%. Una media docena de ostras sólo tiene 43 calorías, pero proporciona el 21% de su RDA de hierro, cuyas deficiencias se han relacionado con un aumento significativo de la expresión de genes de la grasa.

Un estudio reciente descubrió que los antioxidantes del cacao impedían que los ratones de laboratorio ganaran peso en exceso y, de hecho, reducían sus niveles de azúcar en sangre. Y otro estudio de la Universidad Estatal de Luisiana descubrió que los microbios intestinales de nuestro estómago fermentan el chocolate hasta convertirlo en compuestos antiinflamatorios y saludables para el corazón que desactivan los genes relacionados con la resistencia a la insulina y la inflamación. Para potenciar los efectos, prueba a acompañar el chocolate con unas rodajas de manzana: La fruta acelera el proceso de fermentación, lo que conduce a una reducción aún mayor de la inflamación y el peso.

Lo que hace único al pan Ezekiel es que, a diferencia de la mayoría de las marcas, la empresa no utiliza azúcar en sus panes. Con una combinación de trigo, cebada, mijo, lentejas y espelta, esta marca baja en gluten aporta 8 gramos de proteína y 6 gramos de fibra en cada sándwich.

La ves ahí sentada cada vez que estás esperando un masaje. El agua de balneario -una jarra de agua helada con limones, naranjas o pomelos enteros cortados en rodajas- es un gran sustituto de casi cualquier otra cosa que puedas estar tentado a beber. Las cáscaras de los cítricos añaden un compuesto llamado D-limoneno, un potente antioxidante que estimula las enzimas del hígado, ayudando a eliminar las toxinas del cuerpo y a eliminar la grasa de su sistema. Y no lo olvides: ¡los deliciosos batidos pueden ayudarte a perder peso! Para más de 150 recetas que harán que tu vientre sea plano, compra el nuevo libro del creador de la Dieta Vientre Cero, David Zinczenko: ¡Batidos Vientre Cero!

Hasta el 92% de los estadounidenses llevan una dieta deficiente en vitamina E. Y esa tendencia parece ser mayor entre las personas obesas, según un estudio del American Journal of Clinical Nutrition. Las almendras son una de las mejores fuentes dietéticas de vitamina E, ya que contienen unos 20 miligramos por cada media taza, y también tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas y fibra, lo cual es óptimo para eliminar los michelines.

Es una proteína completa, lo que significa que contiene la cadena completa de aminoácidos que son necesarios para la construcción muscular y la pérdida de grasa. (El arroz integral es una proteína incompleta.) En un estudio publicado en el Journal of Diabetes Investigation, los investigadores descubrieron que los pacientes que ingerían mayores cantidades de proteína vegetal eran mucho menos susceptibles de padecer el síndrome metabólico (una combinación de colesterol alto, azúcar alta en sangre y obesidad). También tiene un alto contenido en el aminoácido lisina, que ayuda a quemar grasa y a mantener la salud de los huesos y la piel. Según un estudio publicado en la revista Food Chemistry, la quinoa tiene el nivel más alto de betaína, una sustancia química que acelera el metabolismo y desactiva los genes que favorecen la acumulación de grasa en los michelines.

Al igual que un maratonista que se estira antes de la gran carrera, comer medio pomelo antes de una comida puede mejorar el rendimiento de la quema de grasa de su cuerpo, en particular cuando se trata de los michelines. Un estudio publicado en la revista Metabolism descubrió que esta táctica de «calentamiento» puede ayudar a reducir tu cintura -hasta un centímetro- en sólo seis semanas. Los científicos atribuyen estos potentes efectos a los fitoquímicos de los pomelos que eliminan la grasa. La fruta puede interactuar negativamente con ciertos medicamentos, por lo que, siempre que tenga la luz verde de su médico, planee tomar la mitad de un pomelo antes de su comida matutina.

Las grasas poliinsaturadas como las que se encuentran en las nueces activan genes que reducen el almacenamiento de grasa y mejoran el metabolismo de la insulina. Con unos 13 gramos por una porción de una onza, las nueces son una de las mejores fuentes dietéticas. Un pequeño estudio del Estado de Pensilvania descubrió que una dieta rica en nueces y aceite de nuez puede ayudar al cuerpo a responder mejor al estrés y también puede ayudar a mantener bajos los niveles de presión arterial diastólica. Para obtener más consejos de valor incalculable, consulte nuestros mejores consejos exclusivos sobre nutrición.

¿Atún o no? Esa es la cuestión. Como fuente principal de ácido docosahexaenoico (DHA), el atún claro en conserva es uno de los mejores y más asequibles pescados para perder peso, ¡especialmente en la zona de la cintura y los michelines! Un estudio publicado en el Journal of Lipid Research demostró que la suplementación con ácidos grasos omega 3 tenía la profunda capacidad de desactivar los genes de la grasa. Y aunque encontrará dos tipos de ácidos grasos en el pescado de agua fría y en los aceites de pescado -el DHA y el ácido eicosapentaenoico (EPA)-, los investigadores afirman que el DHA puede ser entre un 40 y un 70% más eficaz que el EPA a la hora de regular a la baja los genes de la grasa y evitar que las células grasas aumenten de tamaño.

¿Qué demonios es la verdolaga? Aunque no es un alimento común en la mayor parte de Estados Unidos, esta verdura ácida y ligeramente salada se utiliza a menudo en la cocina griega y turca. Se puede encontrar en las tiendas de alimentos saludables durante todo el año y en los mercados de agricultores en primavera y verano, pero lo más probable es que la encuentre creciendo en las grietas de su entrada. Para la mayoría es una mala hierba, pero formaba parte de la dieta de Gandhi, y sólo media taza contiene más de 1.000 UI de vitamina A para combatir la grasa.

Los huevos pueden ayudarle a perder peso por una razón: Son la mejor fuente dietética de un nutriente que combate la grasa llamado colina. Pero puede mejorar su capacidad para combatir la grasa eligiendo huevos con omega-3. Los huevos enriquecidos con omega-3 son puestos por gallinas alimentadas con linaza, semillas de chía y aceite de pescado, lo que mejora automáticamente sus huevos. Prepara el desayuno en casa para aprovechar sus beneficios y descubre más formas de perder la barriga en 14 días

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