Denne klassiske opskrift på Jiffy Cornbread Dressing er en af de mest almindelige opskrifter fra Syden. Sødt og fluffy jiffy majsbrød kombineres med krydret pølse, karamelliserede grøntsager og duftende urter. Derefter bliver det bagt op til den mest smagfulde dressing nogensinde. Og hvis du gerne vil lave den om til majsbrødsfyld, skal du blot fylde den i kalkunen og bage den!
Jiffy Cornbread Dressing
Jiffy cornbread mix er en fast bestanddel i Syden. Denne nemme majsbrødblanding er også god til en række andre retter end majsbrød.
Jeg bruger den i alt fra hush puppies, til majsgryde og til Johnny Cakes. Det er super alsidigt og altid lækkert.
Og for mig handler Thanksgiving kun om siderne. Så du ved, at Jiffy kommer til at dukke op!
Denne jiffy majsbrødsdressing er ustyrlig lækker. Den er fyldt med sprøde cornbread crumbles, karamelliserede grøntsager, friske urter og pikant pølse!
Og selvom du helt sikkert kan fylde din kalkun med, anbefaler jeg at servere den som dressing i bageform. For i min familie er der aldrig nok, når det bare er fyldt i kalkunen!
Hvis du er på udkig efter nogle flere Thanksgiving-sider, så tjek denne hvide cheddar mac and cheese, disse honning sriracha glaserede gulerødder eller min Food Network vindende butternut squash mac and cheese!
Jeg har også et væld af lækre Thanksgiving-appetizers som disse engelske pølseruller, disse baconindpakkede dadler med blå ost eller denne tørrede oksekødsostkugle!
Sådan laver du majsbrødsdressing & Fyldning
For at lave majsbrødsfyldning skal du først forberede dit majsbrød.
Bag blot jiffy’en i henhold til anvisningerne og lad den stå i et døgn.
Hvis du laver den dagen før, er det ikke noget problem! Du skal blot tilberede den efter anvisningerne og lade den køle af.
Derpå forvarmer du ovnen til 400F grader.
Skær majsbrødet i tern og læg det på en bageplade. Dryp det med en smule olivenolie og rist det i ovnen i 10 minutter. Når det er gyldenbrunt og sprødt, tages det af varmen, og lad det køle af.
Nu er majsbrødet klar, læg det i en meget stor blandeskål, og sæt det til side.
Varm en støbejernspande eller en stegepande med kraftig bund op ved middel varme. Tilsæt 1 tube krydret Jimmy Dean-pølse, og bræk den i stykker. Brun pølsen, indtil den er gennemstegt, og tilsæt den derefter til majsbrødsskålen.
Sørg dog for at efterlade det overskydende fedt!
Sæt nu hakket sød løg, selleri og en knivspids salt til.
Sæt derefter et skvæt eddike eller hvidvin til at hjælpe med at afbløde panden. Når væsken bobler, skraber du alle stumperne op og fortsætter med at røre, indtil grøntsagerne begynder at karamellisere.
Sæt nu de hakkede urter, det hakkede hvidløg og endnu en knivspids salt i, og kog i 2 minutter, eller indtil det dufter.
Hæld grøntsagsblandingen i majsbrød- og pølseskålen, og bland omhyggeligt. Prøv ikke at bryde majsbrødsstykkerne for meget op, da de så bliver til grød!
Sænk ovnen ned til 375F grader.
Pisk æg og hønsebouillon sammen i en separat skål.
Fedt et ovnfast fad, og tilsæt majsbrødsmassen. Hæld nu æg-brod-blandingen ovenpå, og brug bagsiden af en gaffel til ligesom at hjælpe blandingerne til at smelte sammen.
Føj det tyndtskårne smør på toppen, og sæt bageformen i ovnen.
Bag i 30 minutter eller til det er gyldenbrunt, og servér derefter!
Sådan laver du majsbrødsfyld uden pølse
Hvis du gerne vil lave denne uden kød, skal du blot springe pølsedelen over!
I stedet for at bruge pølsefedtet til at tilberede grøntsagerne, skal du blot tilsætte 2 spsk olivenolie.
Da du ikke har brug for at afbløde grøntsagerne, kan du også springe eddike- eller hvidvinsdelen over!
Når grøntsagerne er karamelliserede, fortsætter du med at tilberede opskriften som skrevet, undtagen når du kommer til hønsebouillonblandingen.
I stedet for at bruge hele kvartten hønsebouillon. Du skal blot bruge 3 kopper i stedet for 4!
Og hvis du gerne vil gemme denne opskrift til senere, så pin den nedenfor!
RECIP: Jiffy Cornbread Dressing
Print Recipe
Southern Jiffy Cornbread Dressing
Ingredienser
- 2 kasser jiffy majsbrød tilberedt
- 2 spsk olivenolie fordelt
- 1 tube jimmy dean pølse jeg kan lide krydret!
- 2 løg i tern
- 4 selleristængler i tern
- 1 spsk æblecidereddike eller hvidvin
- 10 salvieblade i tern
- 1 tsk timianblade bare bladene
- 3 hvidløgsfed hakket
- 2 æg
- 1 kvart kyllingebouillon 32 ounces – benbouillon er bedst
- 4 spsk saltet smør i tynde skiver
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400F. Skær majsbrød i tern og læg det på en bageplade og dryp med 1 spsk olivenolie. Rist i 10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af i 10 minutter, og læg dem derefter i en stor skål
-
I en kraftig bundskål ved middel varme tilsættes 1 tube jimmy dean-pølse. Bræk pølsen i krummer, og lad den stege, indtil den er brunet. Læg den varme pølse i majsbrødsskålen, men lad det resterende fedtstof blive tilbage i panden
-
Fyld panden med endnu en spsk olivenolie, og tilsæt derefter løg, selleri og to knivspidser salt. Rør det hele sammen, og tilsæt derefter æblecidereddike eller hvidvin for at afbløde gryden. Brug en spatel til at skrabe alle de små fastsiddende stykker op, og kog derefter blandingen, indtil den er let karamelliseret.
-
Føj salvie, timian og hvidløg til, og kog i yderligere 2 minutter, eller indtil det dufter. Smag til med mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
-
Føj grøntsagsblandingen til majsbrødsskålen, og vend det hele forsigtigt sammen. Bland ikke for meget, ellers bliver det hele til grød
-
Sænk ovnen ned til 375F.
-
I en anden skål piskes 2 æg og 1 kvart kyllingebrunt sammen.
-
Fedt nu et ovnfast fad, og hæld derefter majsbrødblandingen i.
-
Hæld kyllingebrøndblandingen ud over hele majsbrødblandingen, og sørg for at fylde alle tørre kroge og hjørner ud. Brug en gaffel, hvis du har brug for at røre forsigtigt lidt rundt i tingene.
-
Fyld smørret oven på farsen, og bag den i 30 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.