I dag har jeg en hurtig, 5 minutters hjemmelavet salsa opskrift! Vi bruger vores blender, så der er ingen hakning/skæring/skæring påkrævet for denne hurtige og nemme salsa i restaurant-stil. Opskriften indeholder tips til at lave med enten dåsetomater eller friske tomater fra haven!
5 minutter til den perfekte salsa
Hvis du nogensinde har fundet dig selv uden så meget som en smule selvkontrol, mens du sidder foran en skål frisk salsa og varme tortillachips på en mexicansk restaurant, så er dagens opskrift til dig.
Jeg delte for nylig en opskrift på ananas-salsa og avocado-salsa, men mens de var nemme, tager dagens klassiske opskrift tingene til et nyt niveau. Der er ingen kedelig hakning, hakning eller skæring. Hele opskriften tager kun 5 minutter fra start til slut, takket være vores blender.
Mens min salsa kan laves med friske tomater fra haven (sørg for, at det er modne, saftige tomater af god kvalitet), elsker jeg faktisk at lave den året rundt med dåsetomater. Det lyder måske chokerende, men mens friske tomater helt klart er en nødvendighed for nogle opskrifter (som min Caprese-salat eller Bruschetta), er det ikke noget problem at bruge dåsetomater (og er nogle gange at foretrække!). Jeg vil tale lidt mere om dette nedenfor.
Hvad du skal bruge
- Tomater. Helt sikkert den vigtigste ingrediens her, og jeg vil berøre mere om det om lidt. Du kan bruge friske eller på dåse, begge dele vil give et godt resultat.
- Chilis i tern.
- Hvidløg. Du skal kun bruge halvdelen, skær enderne af og skræl dem, inden du smider dem i din blender.
- Jalapeños. En eller to, afhængigt af, hvor stærk du kan lide tingene. Sørg for at fjerne kernerne først, medmindre du er virkelig eventyrlysten sindssyg.
- Cilantro. Dette er svært at måle. Hak det groft, før du passer det i dit målebæger.
- Hvidløg.
- Limejuice. Fortrinsvis friskpresset
- Krydderier. Sukker (for at reducere syren og tilføje smag), salt, peber og bare en smule malet spidskommen (en smule rækker langt for at give vores salsa en stor smagsdybde).
Mixeren kommer til at gøre 99,5 % af hakningen, men jeg anbefaler en lille smule forberedelsesarbejde. Hvis du bruger friske tomater, skal du halvere dem (så de passer bedre i blenderen) og skære kernerne ud af halvdelen af tomaterne, så salsaen ikke bliver for tynd. Du skal også fjerne stilken, kernerne og membranen fra dine jalapenos, halvere dit løg (og skrælle det!), hakke din koriander groft, og sørg for at skrælle dit hvidløg.
Det er det hele! Din blender tager sig af resten.
Sådan laver du den nemmeste salsaopskrift
Er du klar til det her?
- Kaster alt i foodprocessoren.
- Pulser i korte ryk, indtil den ønskede konsistens er opnået.
- Nyd, serveret med tortillachips (eller på toppen af tacos!).
Den nemmeste salsaopskrift nogensinde.
Friske vs. dåsetomater
En ting, som jeg elsker ved denne salsaopskrift, er, at friske have-modne tomater ikke er nødvendige for at få en fantastisk smagende salsa. Hvis du har en have fuld af modne Romas, kan du absolut bruge dem, men hvis du ikke har (eller hvis du får lyst til det midt om vinteren), vil du være lettet over at vide, at dåsetomater fungerer perfekt her.
Fordelen ved dåsetomater er, at de normalt er mindre vandige og ofte har en bedre smag (chokerende, ikke sandt!?). Ligesom med min marinarasauce og pizzasauce er dåsetomater min præference, fordi de er en enkel og velsmagende erstatning. Nogle gange kan du slippe af sted med at bruge modne friske tomater fra haven, men dåsetomater vil altid være at foretrække i smag frem for blege, voksagtige, uden for sæsonen i købmandsforretninger.
Hvis du bruger friske, skal du bruge 5-7 friske romatomater (7, hvis de er små, 5, hvis de er store). Jeg anbefaler, at du skraber kernerne ud af halvdelen af dem (så din salsa ikke bliver for tynd). I tidligere versioner af denne opskrift plejede jeg at anbefale at lægge tomaterne i kogende vand og fjerne skrællen, inden de blev brugt, men efter en masse smagsprøver har jeg fundet ud af, at det ikke gør den store forskel i denne opskrift, så lad os springe det ekstra arbejde over.
Hvis du vælger dåsetomater, vil almindelige tomater i tern helt sikkert fungere, men jeg elsker den ekstra smag, du får, når du bruger ildristede tomater!
Tips
Justér jalapeños, så den bliver så krydret (eller mild), som du kan lide.
Min salsaopskrift kræver en til to jalapeños. Hvis du foretrækker en mildere skarphed, skal du blot bruge en, og sørg for at skrabe alle kerner (og membraner) ud. Hvis du vil have en mild-medium varme, skal du bruge to, men stadig skrabe alle kerner/membraner ud i begge. For medium-hot, smid et par af frøene i (ca. en halv teskefuld).
Vil du virkelig krydre tingene? Tilsæt endnu flere frø (lidt ad gangen!). Husk, at det kan variere alt efter, hvor stærke dine specifikke jalapeños er!
Justér efter din smag!
En af de bedste ting ved denne salsaopskrift er, at den er så alsidig! Du kan justere alle ingredienserne, så de passer til dine præferencer. Tilføj ekstra hvidløg, et ekstra skvæt lime, smid et par ristede peberfrugter i! Jeg anbefaler, at du laver den som skrevet første gang, før du justerer den, men mulighederne er uendelige!
Lad den sidde.
Jeg er den værste person til at rådgive om dette, for så snart min er blandet, kan du være sikker på, at jeg dypper i chips. Men hvis du lader din salsa stå i bare en time, vil smagen virkelig begynde at udvikle sig (og det vil den i endnu højere grad, hvis du lader den stå natten over).
Flere opskrifter, du måske kan lide:
- Prøv min perfekte opskrift på guacamole!
- Tacosalat (fantastisk med denne opskrift!)
- Taco Dip
- Dill Dip
Nyd det!
Lad os lave mad sammen! Husk at tjekke min video i opskriftskortet, hvor jeg viser dig præcis, hvordan jeg laver denne opskrift i mit eget køkken! Hvis du nyder at se med, så husk at abonnere på min YouTube-kanal, hvor jeg allerede har uploadet over 200 opskriftsvideoer, som du kan se gratis!
Hjemmelavet salsa opskrift
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 14.5 oz dåser tomater i tern¹ dræn den ene dåse, se noter for alternativ til friske tomater (822g)
- ▢ 1 4 oz dåse grøn chili i tern, drænet (113g)
- ▢ 1-2 jalapenos stilk afskåret og kerner/membraner fjernet²
- ▢ ½ medium-størrelse hvidløg
- ▢ ⅓ kop groft hakket koriander brug blade og stilke
- ▢ 2 fed hvidløg skrællet
- ▢ 1 spiseskefuld limesaft frisk-presset foretrækkes
- ▢ 2 teskefulde granuleret sukker
- ▢ 1 teskefuld salt
- ▢ ¾ teskefuld peber
- ▢ ¼ teskefuld stødt spidskommen
- ▢ Tortillachips til servering
Anbefalet udstyr
- ▢
Instruktioner
-
Kombinér alle ingredienser (undtagen tortillachips!) i din foodprocessor.
-
Pulser i korte ryk, indtil ingredienserne er godt blandet, og den ønskede konsistens er opnået.
-
Overfør til en beholder, der kan genlukkes. For at opnå det bedste resultat skal du sætte den på køl en time eller natten over inden servering, men denne salsa kan nydes med det samme.
-
Servér med tortillachips.
Notes
Opbevaring
Opbevar resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til en uge.
Næringsindhold
Forkæl dig selv med en GRATIS E-BOG!
Denne salsaopskrift blev oprindeligt udgivet 29/07/2015. Opdateret for klarhed, et par nyttige noter tilføjet, og en video tilføjet.
