Mr 4 er stadig syg. I går aftes spiste han to skefulde af sin aftensmad og sagde: “Jeg får ondt i maven af det, jeg tror, jeg er stadig syg, må jeg ikke nok lade resten blive tilbage?”. Og på vej til skole i morges sagde hr. 7, at han havde ondt i maven, og i løbet af fem minutter var han vendt om af smerte. Det er så foruroligende, når de er syge, når kram ikke gør dem bedre, og man ved, at de bare må sidde det ud.
Jeg ved, at de vil være okay om et par dage, men indtil da forsøger jeg at give dem masser af rolig hviletid og tilbyde dem mad, der er let at fordøje, og som er fyldt med næring. Så med det i tankerne optøede jeg i går mit lager af kyllingekroppe, en pakke kyllingevinger og nogle saftige lårfileter, klar til at lave en smagfuld kyllingebouillon til en nærende og lækker hjemmelavet kyllingesuppe.
Tidligere i dag postede jeg opskriften på min kyllingebouillon, en fyldig bouillon lavet af kyllingebenene. Bare en skål hjemmelavet bouillon med nogle spaghettitråde og lidt strimlet kylling er nok til at booste humøret og hjælpe med at komme sig. Men tilsæt dertil nogle grøntsager og krydderier, og du har flydende guld. Det genopretter dig bare og får verden til at se bedre ud. Og det var mit håb, da jeg begyndte at lave bouillon i går aftes. Du kan se det indlæg her.
I tillæg til den vidunderlige knoglebouillon tilsætter jeg nogle andre ingredienser, der er kendt for deres sundhedsmæssige fordele. Hvidløg, gurkemeje, æblecidereddike og løg, sammen med et stort udvalg af grøntsager. Du kan stort set tilføje alle de grøntsager, du kan lide til denne suppe. Sukkermajs ville være en god tilføjelse, men jeg har endnu ikke overtalt drengene til at spise det!!!! Jeg ved det godt, de spiser broccoli, men ikke majs! Spinat ville også fungere godt her. Personligt kan jeg ikke lide at tilsætte kartofler, da jeg synes, at de kan give suppen en pulveragtig fornemmelse, men hvis du ønsker at tilsætte dem, så gør det bare og tilsæt dem helt i begyndelsen af tilberedningsprocessen.
Jeg kan nogle gange godt lide at tilsætte pasta til denne, men hr. 4 spiser næsten ingenting, så jeg ønskede ikke at give ham for meget fyld.
I mange opskrifter bruger jeg gerne købt bouillon eller bouillonpulver/-væske, men her ville det være helt forkert, og dermed går jeg glip af hele pointen med den helbredende hønsekødssuppe.
Hvis du er vild med denne opskrift, hvorfor så ikke tilmelde dig mit GRATIS nyhedsbrev, fyldt med opskrifter, tips og tricks.
RECIPE NYHEDSBREV
Tilmeld dig og få min GRATIS suppe-kokbog.
Og find mig på:
Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter.
Lad os dele madkærligheden og gøre verden til et mere velsmagende sted 🙂
Print Opskrift
Cure All Chicken Soup
Ingredienser
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 selleristang
- 100 g svampe
- 100 g frosne ærter
- 1 spsk smør
- 1 liter hjemmelavet hønsebouillon
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
- 3 kyllingelår
- en lille håndfuld persille
- en knivspids chili flager (valgfrit pynt)
- Citronskive (valgfrit pynt)
Anvisning
-
Hugge løget, gulerod og selleri i fine tern.
-
Varm smørret op i en stor gryde, tilsæt de hakkede grøntsager, ærter og champignoner.
-
Kog forsigtigt i 5 minutter.
-
Hæld hønsefond, gurkemeje og knus hvidløget i.
-
Smag din fond, og smag til med salt og peber efter smag.
-
Bring det hele på kogepunktet og tilsæt kyllingelårene.
-
Skimmer i 10 minutter, indtil lårene er gennemkogte.
-
Hæv lårene fra væsken og hak dem i mundrette stykker.
-
Sæt kyllingen tilbage i suppen.
-
Servér med et drys frisk persille.
-
Garniture af chiliflager og citron vil også give dit immunforsvar et boost, godt hvis du er forkølet eller har influenza, men undgå hellere hvis du har ondt i maven.