Champagne brunch punch

Champagne brunch punch er en nem, frugtagtig og smuk opskrift på en drink, der er perfekt til at servere til en brunchfest, så alle kan tage for sig selv!

Vi har haft noget af en weekend her!

Min søns børnehave havde deres årlige karneval fredag aften. Tænk hundredvis af små børn, 3 hoppepuder, 2 ponyer, en togvogn på parkeringspladsen, ansigtsmaling og meget mere. Vi sov godt den nat!

Og næste morgen var min datters 6 års fødselsdagsfest. 🎉

Tænk syv 6-årige børn, der løb rundt i vores hus i prinsessekjoler, holdt dansefest, legede udklædning og lavede alt muligt håndværk. Og så selvfølgelig spise kage!

Her er min lille prinsesse:

Og ved du, hvad jeg kunne have brugt under den fest? Dagens champagnebrunch punch! 😂

Så brunchfester er den nye norm i vores liv. Vi er forældre til små børn (er lige blevet 6 og 3 1/2) og de fleste af vores venner har det eller yngre.

Plus, vi har alle en million andre ting i gang og nogle gange, en sen eftermiddags cocktailtime, hvor alle skal skynde sig hjem for at putte børnene i seng, ja, det er bare hårdt.

Så vi vælger dovne morgener sammen, hvor børnene kan lege og hive legetøj frem og løbe rundt, og vi kan nippe til noget sjovt, snakke sammen, grine og gnaske nogle brunchgodbidder.

Kig i min kategori med morgenmad og brunch eller gå direkte til nogle af vores favoritter til en flok som sunde pølseboller, hjemmelavet vegetarisk flødeost og bananblåbærmuffins.

På min liste til at prøve er dette honningkærnemælksbrød og disse broccoli-, skinke- og osteægmuffinskopper. 😍

Og da jeg hørte, at denne måneds Recipe Redux-tema var cocktails og mocktails, vidste jeg bare, at jeg måtte lave noget brunch-værdigt!

Og denne champagnebrunch punch, ja, den gør festen!

Ingen stående rundt og hælde hundrede små mimoser op. (Hvilket vi faktisk ikke gør alligevel. Vi serverer alle i vinglas og giver dem bare en dobbelt. Ha! Og hvis det er efterår, elsker vi at servere disse æblecider-mimosas.)

Men med en punch kan du stille den frem og fortsætte med at mingle og snakke. Alle kan tage for sig selv, og tro mig, det vil de gøre.

Denne punch er baseret på en mimosa med smag og volumen skruet helt op!

Orange likøren tilføjer en ekstra dosis appelsinsmag samtidig med, at tranebærjuicen giver en smuk nuance til drinken, og ginger ale giver den et ekstra hit af brus.

Plus masser af frisk frugt, der flyder rundt for at holde det hele sjovt!

(Hvis du vil lave en version til børnene, kan du helt sikkert udelade alkoholen og have en separat kande til dem. Bare sørg for, at alle ved, hvilken der er hvilken!)

Noter til champagnebrunchpunch:

• Hvis du ikke har tranebærjuice ved hånden, er du velkommen til at erstatte mere appelsinjuice. Det vil ændre farven en smule, men vil stadig smage godt.
• Du kan også erstatte dine yndlingsfrugter og bær i denne opskrift. Appelsiner, hindbær, brombær og mango ville alle være gode her.
• Du kan bruge champagne eller din yndlings mousserende vin.
• Du kan servere dette i en punch bowl eller en kande, alt efter hvad du foretrækker.

Hvis du ønsker at lave dette i forvejen, skal du kombinere alt undtagen ginger ale og champagnen. Tilsæt dem, når du er klar til at servere, så de bevarer deres bobler.

Du kan fryse appelsinsaft i isterningebakker til at bruge til at holde denne koldt. Du kan også bruge frosne bær, hvis du vil.

Også kan du se, at jeg har kantet vores glas med lidt demerara-sukker. Det var udelukkende for billedernes skyld 😉 Tro mig, du har ikke brug for ekstra sødme i denne drink!

Det du kunne tilføje er dog nogle kviste frisk mynte – det ville være en smuk pynt! 🌿

Hils på brunch med venner – og på frugtig punch til at holde festen i gang 😉

XO,

Kathryn

P.S. Husk at tjekke nedenfor for flere sjove cocktails og mocktails fra resten af Recipe Redux-banden!