Chamois, (slægt Rupicapra), plural chamois eller chamoix, en af to arter af gedelignende dyr, der tilhører familien Bovidae (orden Artiodactyla), som er hjemmehørende i Europas og Mellemøstens bjerge. De to arter er den pyrenæiske gems (Rupicapra pyrenaica), som findes i de kantabriske bjerge, Pyrenæerne og de centrale Apenniner, og gemsen (Rupicapra rupicapra), som er udbredt fra de vestlige Alper og Tatra-bjergene til Kaukasus og det nordlige Tyrkiet.
Andreas Tille
En gems er ca. 80 cm høj ved skulderen og vejer 25-50 kg (55-110 pund). Begge køn besidder lodrette horn, der hakker skarpt bagud i enderne. Hannerne er lidt større end hunnerne. Deres farve er relativt variabel, men alle underarter af gemser har sorte og hvide tegninger i ansigtet og en sort hale og sorte ben. Gemsen er kastanjebrun til sort om vinteren og lysebrun om sommeren. Om vinteren har den pyrenæiske gems to store hvidlige skulderpletter og en stor bleg bagkropsplet, og om sommeren er den rødbrun. Der udvikles en tyk underpels i koldt vejr.
Gamsene lever i små flokke. De ældre hanner slutter sig først til disse i november i brunsttiden, hvor de udkæmper en heftig kamp om parringerne. Gamsens kranie er skrøbeligt og ikke tilpasset til at støde frontalt sammen, som geder og får gør; i stedet jager gemserne hinanden op og ned ad stejle klipper og enge og forsøger at flænse halsen, maven og lysken på det forfulgte individ. Før de begynder at slås, foretager de som regel lange sekvenser af dominansudfoldelser, hvor de viser deres sider, angriber buske med hornene, råber trusler efter hinanden og duftmærker græsstrå eller stængler. Hunnerne kæmper oftere end hannerne, men de foretager ikke-dødbringende angreb på modstanderens skuldre og bagdel. Drægtigheden varer ca. 21 uger, og det sædvanlige antal unger er én. Om sommeren kan den fodsikre gems stige op til snegrænsen; om vinteren går den ofte ned i skovområder. Den populære jagt på gemser har reduceret deres bestand i mange områder, men forbedrede forvaltningsordninger i det 20. århundrede har genopbygget deres antal i det meste af deres udbredelsesområde. Gemserne er adræt og forsigtige og er vanskelige at nærme sig, hvor de jages. Om sommeren lever de af urter og blomster og om vinteren af unge skud, laver og græs, der er gravet ud af sneen.
Gamsens bløde, smidige hud fremstilles til det originale “chammy”- eller “shammy”-læder. Kødet er værdsat som vildtkød. I det 20. århundrede blev gemser indført i New Zealand, hvor deres antal hurtigt steg til næsten 100.000 i 1970’erne, og hvor de truede den lokale vegetation. Siden da er bestanden af gemser faldet med ca. 20.000 dyr. Gemsbock, et tysk navn for den mandlige gems, anvendes, som gemsbok, på en sydlig afrikansk oryx.